สุดยอดผักพื้นบ้าน ไม่ต้องปลูก

          สวัสดีครับ ทุกท่านวันนี้เก็บสาระผักพื้นบ้านมาให้อ่านกันเล่นๆครับ ข้างบ้านผมมีที่ดินว่าง อยู่ปรามาณ200 ตารางเมตร ของใครก็ไม่ทราบ ผมเข้าไปถางเพื่อปลูกผักสวนครัว และก็ปลูกไปแล้วประมาณเดือนกว่า มีมะเขื่อยาว มะละกอ (ฮอลแลนด์) ขมิ้น ตะไคร้ มันเทศบ้าน(มีแต่ยอดไม่มีหัว) มะเขือพวงขึ้นเอง ตำลึงขึ้นเอง เตยหอมมาเอง มะกรูดมีอยู่เดิม และผักหวานครับ แต่ที่ผมติดใจและนำมาเสนอคือผักโขม ครับ  ผักโขมงอกขึ้นมา 10 กว่าต้น เมื่อปีที่แล้ว ก็เก็บกินมาแล้วครับ เขาบอกว่าช่วยบำรุงสายตา แก้อัลไซเมอร์ แต่บำรุงสายตาได้ผลผมลองมาแล้วครับ  ประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่นผัดน้ำมันหอย ผัดซีอิ๋ว แกงเลียงผักรวม .......อย่าบอกใครเชียว

ผักโหม

ผักโขม

            ผักโขม เรียกกันหลายแบบ เช่น ผักโหม..ผักขม ครับเท่าที่รู้จักมี 3 ชนิดด้วยกันคือ

1.ผักโขมลูกผสม มี 2 ชนิด คือสีเขียวกับสีแดง คนที่ปลูกซื้อเมล็ดมาหว่านในแปลงปลูกประมาณ 20-30 วัน ต้นยาว 1 คืบกว่าๆใบ 5-6 ใบถอนล้างรากมาจำหน่าย

2.ผักโขมสวน มีรูปร่างลักษณะเหมือนในภาพ ต้นสูงประมาณ 50-80 ซม.

3. ผักโขมหนาม คล้ายผักโขมบ้าน ใบเรียวกว่า ต้นสูง มีหนาว รับประทานไม่ได้(ตามที่ผมเข้าใจว่า)