- ถ้ามั่นใจในแหล่งปลูกเลือกกินสดได้ค่ะ
- แต่ต้องมั่นใจในการล้างให้สะอาด
- ถ้าไม่มั่นใจในแหล่งปลูกและไม่ให้ความสำคัญในการล้างให้สะอาดก็ไม่แนะนำค่ะ
- เคยมีรายงานอาหารเป็นพิษจากผักโขมเมื่อเดือนกันยายน 2550 ที่รัฐคาลิฟอร์เนีย สาเหตุเกิดจากปนเปื้อนเชื้อ อี.โคไล สายพันธุ์หนึ่ง (เชื้อนี้อยู่ในมูลคนและมูลสัตว์) ซึ่งปนเปื้อนในระหว่างการบรรจุและขนย้ายอาหารค่ะ
- สาเหตุป่วยไม่ได้มาจากพิษในผัก
- ผักโขมเป็นสมุนไพรไทยชนิดหนึ่งค่ะ
- ด้วยนาโนเทคโนโลยี และคุณสมบัติเฉพาะของโปรตีนในผักโขม กำลังจะมีวิวัฒนาการนำผักโขมไปทำแบตเตอรี่ผักโขมแล้วนำกลับมาเป็นแบตมือถือของเราๆด้วยนะค่ะ กำลังทดลองอยู่ที่กองทัพเรือสหรัฐค่ะ