ข้าวหยากู๊ม่าน วัฒนธรรม

           ข้าวหย่ากู๊ม่าน จะใช้ข้าวเหนียวที่ตำละเอียด ไม่เป็นเม็ดเหมือนข้าวหย่ากู๊ตอนแรก  ไม่ใส่น้ำอ้อย ไม่ใส่น้ำตาล ใส่ขิงซอยเล็กๆ ตามด้วยเกลือป่น แล้วใส่น้ำมันนิดๆพอไม่ให้ข้าวติดมือ  นึ่งให้สุกแล้วโรยด้วยหอมทอด และขิงอีกหน่อยให้หอม  ทานแล้วจะได้รสชาด เค็ม  มัน  เผ็ด และร้อนขิงนิดๆ ขับลมดีค่ะ

           ทำไมต้องเรียกว่าข้าวหย่ากู๊ม่าน  เนื่องจากจังหวัดแม่ฮ่องสอน เป็นจังหวัดที่มีชายแดนติดกับพม่า  จึงมีความสัมพันธ์กับชาวพม่า มาแต่โบราณ โดยเฉพาะด้านการค้าชายแดน  วัฒนธรรมการแต่งกายจะคล้ายคลึงกัน  จึงมีคำเปรียบเปรยผู้หญิงชาวไทยใหญ่ ว่าเป็นสาวพม่านัยน์ตาแขก  

           คำว่า ม่าน  เป็นคำที่ใช้เรียกคนพม่า  เช่น  ชายคนนั้นเป็นคนม่าน  ประเพณีการหลู่(ให้ทาน , ถวาย) ข้าวหย่ากู๊จึงต้องหลู่ทั้งข้าวหย่ากู๊(ไทยใหญ่) และข้าวหย่าก๊ม่าน คู่กันไป  เชื่อกันว่าใครที่ได้ทานข้าวหย่ากู๊แล้วจะเป็นมงคล โชคดีตลอดปี ค่ะ