บันทึกนี้ติดกาแฟ : กาแฟต่อสุขภาพ
กาแฟ มีผลเสียต่อสุขภาพจริงหรือ??
เช้าวันนี้ อากาศดี เย็น ๆ ในตอนเช้ารู้ตัวอีกที ยายกาแฟ ก็มานั่งหน้า Mornitor พร้อมกาแฟแก้ว ที่ สองของเช้านี้ ได้ลองกาแฟยี่ห้อใหม่ด้วย ให้กลิ่นหอม ๆ กว่าของเดิมเล็กน้อยพร้อมสีที่ดำเข้มได้ใจ ..ก่อน กาแฟจะหมดแก้ว ..ไปนึกขึ้นได้ ตายละวา ไหนว่าจะลดกาแฟ ..บอกกับตัวเองแล้วเชียว ว่าจะพยายามไม่ให้เกิน limit แดดยังไม่ทันจะสาดแสงอุ่นไปทั่ว ก็หมดไปแล้วสองแก้ว นึกไปถึงเสียงบ่นว่าด้วยความห่วงใย ก็นึกในใจว่า วันนี้ คงต้องโกหกอีกแล้วสิเรา อิอิ
กาแฟ มีผลต่อสุขภาพอยู่แล้วแหล่ะ ที่ผ่านมา พอได้ยินข่าวดี ก็ เฮไป ได้ยินข่าวร้าย ก็จ๋อย ๆ และอ้อม ๆ แอ้ม ๆ ไปตามเรื่อง ความสงสัยของหลาย ๆ คน คงไม่ได้อยากรู้หรอก ว่า "มีผลเสียหรือไม่" แต่คงสงสัยเรื่อง "มีผลเสียอย่างไร" ต่างหาก
เคยเห็น เพื่อน คอกาแฟหลายท่านถามหา ว่ายายกาแฟ เธอเคยไปค้น ๆ คว้า ๆ จริง ๆมั่งไหม ว่ากาแฟ มันมีผลกับสุขภาพยังไง เลยเอาข้อมูลมาฝากกันค่ะ ครั้นจะเอามาลงหมด ก็กลัวคนอ่านจะขยาด ๆ เลยขอเอามาลง ทีละเล็ก ทีละน้อย ค่อย ๆ อ่าน ไปแล้วกันนะคะ คำตอบที่หามานี้ อ้างอิงจากหลักฐานทางการแพทย์ค่ะ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันมากว่า 100 ปี มีคำถามมากมายว่าการดื่มกาแฟไม่ดีกับสุขภาพจริงหรือไม่ มีหลายคนพยายามค้นหาคำตอบของเรื่องนี้มานาน โรงพยาบาลบางแห่งที่มีโครงการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพ ถึงกับมีนโยบายงดดื่มกาแฟในโรงพยาบาลเลยทีเดียว (ยายกาแฟ โชคดียิ่งนัก ที่ รพ.ปางมะผ้า ยังไม่เข้มข้นถึงขนาดนั้น อิอิอิ)
เมื่อพูดถึงผลจากการดื่มกาแฟดูเหมือนเป็นการพูดถึงผลของคาเฟอีนไปโดยปริยาย ทั้งที่คาเฟอีนเป็นอัลคาลอยด์ที่พบในพืชกว่า 60 ชนิด ในเครื่องดื่มประเภทชา ในเครื่องดื่มประเภทโคลา และขนมช็อกโกแลตก็มีกาเฟอีนในปริมาณหนึ่งงานวิจัยเกี่ยวกับผลของกาเฟอีน มีมากมายในห้วง 20 ปีที่ผ่านมา นับแต่องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้รับรองในปี พ.ศ. 2501 ว่าคาเฟอีนเป็นอาหารกลุ่มค่อนข้างปลอดภัย แม้ยังมีข้อถกเถียงในเรื่องผลดีผลเสียของสารคาเฟอีนต่อสุขภาพ แต่
โดยรวมมีความเห็นร่วมกันว่าไม่เกิดผลเสียต่อสุขภาพ หากดื่มกาแฟไม่เกินระดับปกติ คือ ประมาณ 300 มก/วัน หรือเท่ากับกาแฟถ้วยมาตรฐาน 8 ออนซ์ 3 ถ้วยหรือชาชง 6 ถ้วยต่อวัน
ทุกวันนี้ยังมีงานวิจัยเกี่ยวกับกาเฟอีนใหม่ๆ ออกมาเพื่อเป็นประโยชน์ในการหาข้อมูลผู้ป่วยรวมทั้งหาความจริงในความเชื่อที่ถกเถียงกัน ผู้เขียนจึงพยายามรวบรวมหลักฐานงานวิจัยที่ค่อนข้างใหม่ และวิเคราะห์วิจารณ์ รวมทั้งสรุปเป็นแนวทางที่ “น่าจะ” เหมาะสม ซึ่งในส่วนนี้เป็นความเห็นส่วนบุคคลเท่านั้น
เดี๋ยว วันต่อไป ยายกาแฟจะเอาบทความ กาแฟต่อสุขภาพแบบแยก มาเป็น ส่วน ๆ ให้อ่านกันนะคะ
ก่อนจบเอา กวีหวาน ๆ มาฝากคอกาแฟ ให้เลี่ยน กันเล็กน้อยแต่พองาม คร่า
" โดย เป้ สีน้ำ
To be continue
ความเห็น (22)
สวัสดีค่ะ คุณ กระติก
- อาการหนักนะนั่น
- รู้ตัวรึเปล่า
- อิอิอิ
- (เหมือนยายกาแฟเลย)
โฮ่งโฮ่ง...น้องหอยโข่ง ที่คิดถึง
- หม่ามี้มีเวลาค้นหาเรื่อง
- การดื่มกาแฟมีผลต่อสุขภาพอย่างไรแวหรือ
- ในกาแฟมีสารหลายตัวที่...ไม่ใช่เพียงแต่ คาเฟอีนเพียงอย่างเดียว อย่างที่คนทั่วไปพูดถึงกาแฟก็จะพูดถึงแต่สารตัวนี้
- บอกหมามี้ให้รีบเขียนตอนต่อไปเร็วๆนะ แม่ Lin Hui กำลังคอยอ่านอยู่นะ โฮ่งโฮ.....
- โฮ่ง โฮ่ง พี่ปลาทองคิดถึง
- ฝากบอก คุณแม่ LinHui ของพี่ด้วยนะง๊าบ
- ว่าใจเย็น ๆ
- โปรดติดตามตอนต่อไป ง๊าบ
- งี๊ด ๆ
ดีนะครับ ที่รับกาแฟมาก่อนที่จะอ่านเรื่องนี้ ไม่งั้นเป็นเรื่องเลย อิอิ
ใครว่ากาแฟ กินแล้วติด ผมว่าไม่จริง ผมกินวันละ 5-6 แก้ว ไม่เห็นเป็นไรเลย แต่วันไหนไม่ได้กินกลับนอนไม่หลับ
นี่ขนาดตัดก่อนนอนออกแล้วนะ
ถ้าชงกาแฟเนี่ยผมชอบรินน้ำร้อนจัดลงในแก้วก่อน
แล้วตักกาแฟโรยลงไป กาแฟค่อยๆ ละลาย ควันชุย กลิ่นหอม ยกขึ้นมาดมนิดๆ แล้วจะเติมอะไรค่อยเติม
ว่าแล้ว ขอตัวไปดูน้ำก่อนว่าเดือดหรือยัง เอื้อก...
- แหม ๆ มุขนั้น คุ้น ๆ ยังไงไม่รู้
- กินทุกวัน วันละตั้งหลายแก้ว ดั๊นไม่ติด
- อาการหนัก เหมือนกันอีกคนนะคะนั่น
- เหมือนยายกาแฟเลย
- อิอิอิ
- อ่อ วิธีชงเหมือนกันเลยค่ะ
- เวฟ น้ำจนร้อนจัด รอจนเม็ดเดือดของน้ำหยุดแตกตัว
- ค่อย ๆ เทกาแฟ ลงไป
- กาแฟเจอน้ำร้อนจัด จะฟูฟ่องขึ้นมาเลยค่ะ
- หอมกรุ่น อย่าบอกใคร
- enjoy ur cup ค่ะ
เท่าที่ผมทราบ เวลาอ่านข้อมูลผลเกี่ยวกับสุขภาพของกาแฟนั้น โดยส่วนใหญ่จะหมายถึงกาแฟธรรมชาติจากเมล็ดบดคั่ว (หรือที่บ้านเราเรียกว่ากาแฟสด) ไม่ได้หมายถึงกาแฟสังเคราะห์สำเร็จรูปไหมครับ
ผมก็ดื่มกาแฟครับ หยุดไม่ได้ ลงทุนควักกระเป๋าซื้อเครื่องทำ expresso จะได้เข้มข้นถึงใจครับ
เวลาผมดื่มกาแฟสดก็สดชื่นดีมากครับ แต่เวลาผมดื่มกาแฟสำเร็จรูปผมกลับมือสั่น ผมเลยค่อนข้างมั่นใจว่ากาแฟสองประเภทนี้ต่างกันแน่นอนครับ
ตั้งใจมาบอก Merry Christmas โดยเฉพาะจ้า ฝากบอกไปยังลูกชายจ้ำม้ำด้วยเน้อ เจอหน้าเมื่อไหร่ห้ามงับนะ สงสารโข่ง ถูกเข้าโปรแกรมไดเอทซะแล้ว
เอารูปกาแฟกับขนมอาหย่อยทั้งหลายที่ได้ทดลองชิมไปในช่วงเดือนที่ผ่านมามาฝากค่ะ เอาไว้ยั่วกิเลส
ธ.วั ช ชั ย
- ทานไปเถอะ
- อย่าหักโหมก็แล้วกัน
- เดี๋ยวตาค้าง
- งิงิ
สวัสดี คะ อ.ดร.ธวัชชัย @ UsableLabs
- กาแฟ สองอย่างนี้แตกต่างกันค่ะ
- แต่ไม่เคยหาข้อมูล ตรง ๆได้ซักทีว่าต่างกันอย่างไรบ้าง
- รับรู้แต่ เค้าเล่ามา เค้าว่ามา ไปอ่านเจอมา
- ว่า กาแฟสำเร็จนั้น จะมีแต่งกลิ่นเพิ่ม
- และมีการปรับแต่ง คาเฟอีน เป็น decaf บ้าง
- เป็น กาแฟแรงพิเศษบ้าง แน่นอนว่าต้องมีการเพิ่ม คาเฟอีนค่ะ
- ดีจัง ค่ะ อ.มีเครื่องทำ espresso ยายกาแฟ ยังกิน
- espresso แบบ instant อยู่เลย
สวัสดีค่ะ คุณ Little Jazz \(^o^)/
- แหม มาแต่กาแฟ ยังพอทำเนา
- เอาเครื่องเคียงมาด้วยพร้อมสรรพ
- เล่นเอาอยากเพิ่มพุงแก้หนาว
- ตกลง นี่ไปชิมมาเผื่อแล้วใช่ไหมคะ
- ขอบคุณมากค่ะ สำหรับของฝากสวย ๆ
สวัสดีค่ะ คุณ ธ.วั ช ชั ย
- เหอะ ๆ มุข นี้อีกแระ
- กินมาก กินบ่อย กินทุกวัน ไม่ติด
- กินกาแฟ กะ ยาแก้แพ้ อร่อยดีนะ
- เข้ากั๊น เข้ากัน
คุณ กระติก
- เรื่องของกาแฟ ต่อ แคลเซียม
- เดี๋ยวจะเอาเปิดโปง ตอนต่อ ๆ ไปค่ะ
- โปรดใจเย็น ๆ
- คุณ กระติก เชื่อคุณ suksom ไว้หน่อยก้อดีนะ
- กลัวตาค้าง
- อิอิ
คุณ suksom
- คุณ ก็ว่าเกินไป
- พูดยังกะ ดื่มไป แบกข้าวสารไป
- ดื่มกาแฟ เค้าไม่ใช้แรงขนาดน้าน
- อิอิ
- กินไม่เป็น ก็ดีแล้วค่ะ
- ปลอดภัยดี ไม่ต้องไปเลิกทีหลัง
- ถ้าที่บ้านมี แต่ไม่ได้กิน
- ส่งมาให้ยายกาแฟกำจัดให้ละกันค่ะ
- อิอิอิ
- คนที่บ้านผมนำกาแฟสำเร็จที่ขายอยู่ในท้องตลาด
- สองชนิดมาผสมกันเป็นสูตรเฉพาะที่ทดลองจนคิดว่าดีที่สุด
- หอมมากๆ โดยเฉพาะถ้าเป็นห้องแอร์รสชาดอธิบายไม่ถูก
- รู้แต่ว่ายอดเยี่ยมจริงๆ
- ทำให้เกิดปัญหาคือ...ผมดื่มกาแฟที่ไหน ที่ไหน ก็ไม่อร่อยเท่า เหมือนไม่อิ่ม
- ต้องรีบกลับ ไปกินที่บ้าน
- ถ้าปกติจะดื่มวันละ 4 แก้ว
- กลัวๆๆ อยู่เหมือนกัน แต่ออกกำลังกายประจำครับ
- 55555555...
- "........... "
- ไม่รุจะเขียนอะไร
- แหะแหะ ก็เรามะดื่มกาแฟ
ได้กลิ่นกาแฟแล้วหอมชื่นใจดีค่ะ
สวัสดีค่ะ อ.นายประจักษ์
- แหม อาจารย์ มีสูตรดีๆ
- ทำไมปิดเงียบเชียว
- ไม่เอามาแบ่งปัน น้อง ๆ นุ่ง ๆ มั่งคะ
- อยากรู้ มั่งว่าอร่อย ยังไง
- แหะๆ
น้องฝุ่นดาวstardust
- ไม่ดื่ม ก็ดีแล้วไง
- ไม่เปลือง
- และจะได้ไม่ต้อง พยายามลด
- อย่างพี่
- เอิ้กๆๆๆ
สวัสดีค่ะ คุณเพชรน้อย
- ตามกลิ่นกาแฟ มาหรือคะ
- กลิ่นของกาแฟ
- เป็นสเน่ห์เฉพาะตัวเค้าละค่ะ
- รสชาติจะเป็นรองกลิ่นค่ะ
- อิอิ
- ใส่ถุงผสมเสร็จ
- ใส่แก้วใส่น้ำร้อนดื่มได้ทันที
- ทำแบบใส่บาตรข้าวสารอาหารแห้งเลยนะ
- ไม่ใช่..ต้องเรียกว่าตักบาตรกาแฟ
- นี่เตรียมไปพรุ่งนี้5 ถุง
- เดี๋ยวถามสูตรให้ครับ
- ว่าแล้วก็ ๑ แก้ว....อิอิอิ
ขอบคุณ ค่ะ อาจารย์ นายประจักษ์
- ขอบพระคุณมากค่ะ
- เอาไว้รอฟัง เคล็ดลับ ความอร่อย นะคะ
- น่ารักดีนะ เตรียมเป็นถุง ๆ
- แสดงว่า ทานที่อื่นไม่ได้ จริง ๆ
- นี่ถ้าอร่อย อย่างอาจารย์ว่า
- ยายกาแฟติดใจละแย่เลย
- ต่อไปคงทานที่ไหน ไม่อร่อย
- อิอิ
หอมมากๆๆ
ได้กลิ่นมาแต่ไกล
น้ำลายไหลๆๆๆๆๆๆ
สวัสดีค่ะ คุณคนตานี
- จมูกดีจังเลยค่ะ
- ได้กลิ่นแต่ไกล (ชมนะเนี่ย)
- แต่ช้าไปนิดนะ เขียนไว้ ตั้งนานละ
- อิอิ