มารู้จัก "สูตรและวีธีการแปรรูปกล้วยหิน"กันต่อ


ทำได้หลายอ่าง

สวัสดีครับ ทุกท่าน ผมนำภาพการทำกล้วยหินฉายมานำเสนอและให้ท่านทั้งหลายจินตนาการทำกล้วยหิน ตามแต่ที่ท่านอยากกิน เช่น ฉาบเค็ม ฉาบหวาน กรอบแก้ว หรือแม้แต่ปาปริก้า ตามแต่ท่านต้องการ วันนี้เอาสูตรและวีธีการทำมาให้แล้วครับ 

กล้วยหินฉาบหวาน

 ส่วนผสม

             กล้วยหิน                     10        หวี

น้ำมันพืช                       3        กิโลกรัม

น้ำตาลทราย                  1        กิโลกรัม

น้ำ                                  1        ถ้วย

เกลือ                               1       ถุง

 วิธีทำ

             1.  ปอกกล้วยล้างน้ำให้สะอาด

2.  ไสกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ  เรียงในถาด

3.  ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนกรอบ

4.  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

5.  ผสมน้ำเชื่อมจนเป็นยางมะตูม

6.  นำกล้วยที่ทอดลงคลุกในน้ำเชื่อม

7.  ตักขึ้นให้แห้งบรรจุถุง

กล้วยหินฉาบเค็ม

  ส่วนผสม

             กล้วยหิน                     1          หวี

น้ำมันพืช                     1          กิโลกรัม

เกลือ                            1          ถุง

  วิธีทำ

             1.  ปอกกล้วยล้างน้ำให้สะอาด

2.  ไสกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ  เรียงในถาด

3.  ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนกรอบ

4.  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

5.  คลุกเกลือแล้วบรรจุถุง

กล้วยหินฉาบปาปริก้า

   ส่วนผสม

             กล้วยหิน                     1          หวี

น้ำมันพืช                     1          กิโลกรัม

เกลือ                            1          ถุง

ผงปาปริก้า                  1          ถุง

   วิธีทำ

            1.  ปอกกล้วยล้างน้ำให้สะอาด

2.  ไสกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ  เรียงในถาด

3.  ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนกรอบ

4.  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

5.  คลุกผงปาปริก้า  บรรจุถุง

 

 

                                                              กล้วยหินกรอบแก้ว

   ส่วนผสม

            กล้วยหิน                     10        หวี

น้ำมันพืช                       3        กิโลกรัม

น้ำตาลทราย                  1        กิโลกรัม

น้ำ                                  1        ถ้วย

เกลือ                               1       ถุง

  วิธีทำ

              1.  ปอกกล้วยล้างน้ำให้สะอาด

2.  ไสกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ  เรียงในถาด

3.  ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนกรอบ

4.  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

5.  คลุกในน้ำเชื่อมพอแห้ง

6.  ทอดในน้ำมันอีกครั้ง 

7.  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน  บรรจุถุง

 

 ครับส่วนผสมและวีธีทำง่ายๆครับ ท่านที่สนใจสามารถทำเองได ขอบคุณกลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร สำนักงานเกษตรจังหวัดยะลา ที่อนุเคราะห์ข้อมูล .........สวัสดีครับ

 

หมายเลขบันทึก: 155355เขียนเมื่อ 22 ธันวาคม 2007 13:29 น. ()แก้ไขเมื่อ 23 มิถุนายน 2012 17:46 น. ()สัญญาอนุญาต: จำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (21)
  • ถ้าใช้ พลังงานทดแทน จะได้มั๊ยครับ เปลี่ยนจากน้ำมันพืช เป็น น้ำ ได้มั๊ย น้ำมัน มีมากพอแล้วครับ
  • ถ้าได้ชิมสักถุงก็ดี

สวัสดีค่ะ...คุณเกษตรยะลา

  • เห็นเมนูกล้วยๆ แล้วน่าทานจังเลย ไว้ว่างๆแล้วจะเอาสูตรให้แม่ทำดูแต่คงต้องใช้กล้วยน้ำว้าค่ะเพราะมีเยอะ
  • แอบเข้าบล๊อก...ตอนนี้อยู่ห้องสมุด มช.มึนอาจารย์จาก อเมริกามา lecture เกี่ยวกับงานวิจัยที่จะไปเรียน...น้องจะไปเรียนตั้งเดือน พ.ค. 2551 พี่เอ้ย...ในเว็ปอาจารย์มีตารางเรียนพร้อมการบ้านและเกณฑ์การให้เกรดเรียบร้อย ทำไมเตรียมความพร้อมสุดยอดอย่างนี้ พึ่งชัดเจนสำนวนไทยที่ว่า...ทำอะไรตามใจคือไทยแท้...วันนี้เอง ขอบ่นให้ฟังหน่อยนะคะเพราะเปิดบล๊อกชุมชนนักส่งเสริมการเกษตรเจอบล๊อกแรกก้อเป็นของพี่เลย
  • รอเวลาจนถึงหกโมงเย็นจะมี party รับอาจารย์กันค่ะ
  • ขอบคุณนะคะ

                                      สาวหละปูนเจ้า

สวัสดีค่ะ

  การกินของกรอบๆ จะทำให้สมองหลั่งสารชนิดหนึ่งออกมา ทำให้กินไม่รู้สึกอิ่ม ระวังของกรอบหวานนะจ้ะ จะอ้วนนนนนนน แต่อยากกินทุกสูตรเลย

สวัสดีครับ คุณหนุ่ม

P

  •    มาเยี่ยมกันเป็ยชุด ยิ่งกว่าเอ็ม 16
  • กล้วยทอดใช้น้าแทนน้ำมัน ใส่น้ำตาล ก็เป็นกล้วยเชื่อม  ซิครับ
  • มันแทนกันไม่ได้ น้ำก็คือน้ำ
  • ขอบคุณมากครับ

สวัสดีครับ สาวหละปูน

P

  • มึนอาจารย์ ฝรั่ง แว๊บเข้าห้องสมุด แอบๆบร็อก
  • เป็นการผ่อนคลาย วิธีหนึ่ง  อ.เตรียมความพร้อมอย่างดี
  • ทั้งหมด ทั้งเพ คงไม่เกินความสามารถ ของน้อง
  • กล้วยฉาบเอาสูตรไปให้แม่ทำเก็บไปกินตอนไปเรียน ที่ มช. ก็ดี
  • ขอบคุณมาก

สวัสดีครับ

P

  • ตอนนี้คงยุ่งน่าดู  ดูแลสุขภาพ ผักผ่อน บ้าง
  • งาน/โครงการต่างๆและความมุ่งมั่นที่จะทำ..ทุกคนเข้าใจ    ทบทวน  ไตร่ตรอง ให้รอบคอบ ...ก่อนตัดสินใจ
  • เชื่อมั่นในการกระทำ(ความดี+บุญ)
  • กินกล้วยหินฉาบกันดีกว่า..นะ
  • ขอบคุณมาก

สวัสดีคะ

กล้วยหินพี่เคยเห็นนานมาก สีช้ำ ๆ ดำ ๆ ใช่ไหม แล้วสูตรที่ว่านี้กล้วยน้ำว้าใช้ได้ไหม

พี่หม่า

ขอบพระคุณเข้าของบันทึกที่นำสาระดี ๆ มาฝาก  รวมถึงเกร็ดความรู้จากพี่รุ่ง  ซึ่งผมเองก็ไม่เคยรู้มาก่อนเลยก็ว่า ได้  นั่นคือ

การกินของกรอบๆ จะทำให้สมองหลั่งสารชนิดหนึ่งออกมา ทำให้กินไม่รู้สึกอิ่ม

สวัสดีครับ...พี่หม่า

P

  • สูตรนี้ ใชได้ทุกกล้วยครับ
  • แต่ว่าความสวยงามสีสรรขึ้นอยู่ที่กล้วย
  • กล้วยหินพี่เข้าใจถูกต้องแล้วครับ สีภายนอกไม่สวยแต่เนื้อในไม่เหมือนเพื่อน
  • ขอบคุณมากครับ

สวัสดีครับ  อ.แผ่นดิน

P

มีเวลาว่างทดลองทำดู กล้วยอะไรก็ได้  ทำไม้ยาก

ฃอบคุณมาก

  • สวัสดีครับพี่ไมตรี
  • มาแวะเยี่ยมครับ
  • ขอบคุณ ที่นำความรู้ดีๆมาแบ่งปัน

สวัสดีครับ

P

ขอบคุณมพีเขียวมากที่แวะมาเยี่ยมเยียนกันเสมอ

มาเยี่ยม

ผมเคยไปบ้านถ้ำทะลุ อ. บันนังสตา จ. ยะลา

เจอกล้วยหินกินอร่อยครับ 

สวัสดีปีใหม่ค่ะ พี่เกษตรยะลา

หนูแวะเวียนเข้ามาอ่านบันทึกของพี่บ่อยค่ะ :) แต่ไม่ได้ทิ้งรอยเอาไว้ สำหรับบันทึกนี้อดใจไม่ได้ เพราะพี่เกษตรยะลา พูดถึงกล้วยฉาบ ของโปรดของหนูคะ

พอดีเป็นเด็กยะลา เลยได้กินกล้วยหินอยู่บ่อย โดยเฉพาะกล้วยฉาบ แม่ซื้อมาฝากประจำค่ะ ชอบมากๆ ยิ่งเป็นฉาบหวาน ถูกใจค่ะ :)

หวัดดีครับ  อาจารย์

P

  • อำเภอบันนังสตา มีพื้นที่ปลูกกล้วยหินมากที่สุดและเป็นแหล่งกำเหนิดกล้วยหิน
  • กล้วยหินฉาบที่ถ้ำทะลุมีหลายเจ้า เอามาขายที่ข้างทาง
  • เป็นOTOP ของจังหวัด
  • ขอบคุณมากครับ

หวัดดีครับ

P

  • มาบ่อยไม่ได้คอมเม้นส์
  • ที่แรกเข้าใจว่า 4 สหาย G2K
  • แม่ฮ่องสอน ต้นกล้า
  • ชุมพร อ.จันทวรรณ
  •  นครศรีม    ะปรางเปรียว 
  • ยะลาอ.   ธวัธชัย
  • แสดงว่าผมเข้าใจผิด ที่แท้เธอคือเด็กยะลา
  • ปีใหม่กลับมากินกล้วยหินฉาบ..หรือเปล่า
  • มายะลาแวะมาหาที่เกษตรจังหวัด..นะๆ
  • ขอบคุณมาก

 

พี่ เกษตรยะลา  คะ

คือว่า เกษตรจังหวัดยะลา ตั้งอยู่ตรงไหนคะ ไอตัวหนูเองนั้นไม่เคยได้เห็น สงสัยจะอยู่กันคนละมุมกับบ้านหนูค่ะ :)

ปีใหม่นี้มีโปรแกรมเที่ยวซะแล้วคะ เอาไว้หลังปีใหม่แล้วกันนะค่ะ

มะปรางเปรี้ยว

อะไรกัน  บอกเพื่อนเด็กยะลา

สนง เกษตร ตั้งอยู่ถนนวงเวียน 1 ตรงกลางมีศาลหลักเมือง ถนนสุขยางค์ ไปบันนังสตา  เบตง

ซ้ายมือ ศาลากลาง ขวามือเกษตร  ถัดไปจากเกษตรเป็นที่ดิน  ครับคุณน้อง หรือดูที่นี้

 

พี่เกษตรยะลา คะ

ดูรูปแล้วพอจะนึกออกแล้วค่ะ พอดีเคยผ่านแถวนั้นแต่ไม่ได้สังเกตคะ ต้องขอโทษด้วยนะค่ะ :)

สวัสดีครับ  ครูนก

  • พรใดที่คนทั้งโลกอวยพรกัน
  • ขอให้กลับไปอยู่ที่ครูนกคนเดียว
  • ขอบคุณมากครับ
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท