4 พลังดี ๆ จากเห็ด

     วันนี้...ใครอ่อนกำลังกันบ้างเอ่ย ? สนใจจะเพิ่มพลังด้วยเห็ดหรือเปล่า...ใครว่าเห็ดไม่สำคัญ...เห็ดนั้นคือตัวเพิ่มพลังให้กับร่างกายอย่างดีเลยทีเดียวเพราะเห็ดเป็นแหล่งรวมโปรตีน  สามารถทดแทนโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์  และเห็ดบางชนิดยังนำมาใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคได้อีกด้วย   

       นอกจากนี้เห็ดยังเป็นอาหารที่ปราศจากไขมัน  มีปริมาณน้ำตาลและเกลือต่ำมาก  แถมยังมีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญมากมาย  ดังนี้ค่ะ        

        วิตามินบีรวม   เห็ดขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบีรวม  ไม่ว่าจะเป็น ไรโบฟลาวิน  ช่วยบำรุงสุขภาพผิวพรรณ และการมองเห็น  ขณะที่ไนอะซิน จะช่วยควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบประสาท          

        โพแทสเซียม  ช่วยในการควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ  ความสมดุลของน้ำในร่างกาย  การทำงานกล้ามเนื้อ  และระบบประสาทต่าง ๆ จากการวิจับพบว่า  การรับประทานอาหารที่ปรุงจากเห็ดกระดุม  หรือเห็ดแชมปิญองหนึ่งจาน  จะให้โพแทสเซียมได้พอ ๆ กับส้มลูกโต ๆ เลยทีเดียว         

        ซีลีเนียม  เป็นสารอาหารที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย  ซึ่ง มีคุณสมบัติเป็นสารต้านออกซิแดนท์ (Antioxidant) จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคภัยต่าง ๆ ที่มากับวัยสูงอายุ  เช่น  โรคต้อกระจก  โรคหัวใจและหลอดเลือด  หารรับประทานเห็ดหอม  (ชิ้นขนาดกลาง 5 ชิ้น) จะให้ซีลีเนียมประมาณ1 ใน 3 ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน     
 
         ทองแดง  ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง เสริมการทำงานของธาตุเหล็ก  อีกทั้งเป็นตัวสำคัญในการสร้างคอลลาเจน  ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่จะช่วยบำรุงรักษากระดูกและผิวหนัง  

       แต่ทั้งนี้ ทั้งนั้นต้องกินอาหารอื่น ๆ ให้หลากหลาย  เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนด้วยค่ะ…อ้อ ! ถ้าให้ดี ควรหาเวลาออกกำลังกายบ้างนะค่ะ…เพื่อสุขภาพที่ดีค่ะ



<p style="margin: 0in 0in 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt" class="MsoNormal"></p>

ที่มา       :   บางส่วนจากหนังสือชีวจิต “เกร็ดสุขภาพ”  ฉบับประจำเดือน พฤษภาคม 2550

ภาพจาก  :  "อาหารจากเห็ด"   กรมส่งเสริมการเกษตร
                 http://web.ku.ac.th/agri/had/index.html

[@.rak-na.@]

• สวัสดีค่ะสาวจากแดนใต้ 
• มาขอเพิ่มพลังกาย  พลังใจคนแรก
• วันนี้ไฟดับ  คาดว่าจะเข้ามาลำบาก
• เปิดเทอมวันแรกด้วยเหนื่อยแต่สนุก
• ขอบคุณความรู้เรื่องเห็ดค่ะ

[สุดทางบูรพา]

• สวัสดีครับ
• ผมเองก็ชอบกินเห็ดครับ โดยเฉพาะพวกเห็ดผัดกับผักอร่อยมาก
• หากกินอร่อยแล้วมีประโยชน์ด้วยก็เยี่ยมครับ
• ผมนึกว่าเห็ดมันจะมีแต่น้ำและสารอาหารเพียงเล็กน้อย เพิ่งรู้ว่ามีอะไรที่มากกว่านั้น

[ครูแอน]

• สวัสดีค่ะ...พี่สาว ต้องขออภัยที่หายหน้าหายตาไปเลย...ยุ่งๆ และคุณพ่อไม่สบาย สัปดาห์หน้าก็ลากลับบ้านอีกค่ะ...คุณพ่อจะผ่าตัดอาทิตย์หน้าค่ะ
• รักษาสุขภาพด้วยน่ะค่ะ
• คิดถึงมากค่ะ

[Asst Prof.Dr.Ratchanok Phramsiri]

• สวัสดีคะอ้อยควั้น
• นำสิ่งดี ๆ มาฝากอีกแล้วนะคะ
• 
• นกเอารูปถวายพระพรมาฝากคะ

[ใบบุญ]

• ดีจัง ชอบเห็ด เลยยิ่งดีค่ะ เอ สงสัยว่า เห็ดสดกับเห็ดแห้ง จะให้คุณค่าอาหารต่างกันอย่างไรจัง
  
  
• เดี๋ยวนี้มีเห็ดหลายชนิดมากๆ นะคะ

[อ้อยควั้น_ชายแดนใต้]

• ขอบคุณ คุณรักษ์  มากค่ะ
• อ้าวไฟดับหรือค่ะ...
• เปิดเทอมวันแรก...เหนื่อยหน่อยนะค่ะ
• คงวุ่น ๆ น่าดู
• มามะมา...มาเพิ่มพลังจากเห็ดสะดี ๆ
• พรุ่งนี้จะได้สดชื่น...มีพลังสู้ต่อไป อิอิ

[ขจิต ฝอยทอง]

• ตามมาดู
• เห็ดอะไรน่า
• น่ากินมากๆๆ
• เพิ่งทราบประโยชน์ของเห็ดวันนี้เองครับ

[อ้อยควั้น_ชายแดนใต้]

• ขอบคุณ คุณ มากค่ะ
• ใช่ค่ะ เห็ดมีสารพัดประโยชน์
• ขอบอกว่าชอบกินเหมือนกันค่ะ
• โดยเฉพาะผัดเห็ดฟางกับสะตอ
• อร่อยเชียวแระ...
• อุ้ย...น้ำลายหกแมะ 3 หยด อิอิ

[อ้อยควั้น_ชายแดนใต้]

• ขอบคุณ น้องครูแอน มากจ้ะ
• ไม่เป็นไรค่ะ
• ยังไง ๆ ก็ขอให้คุณพ่อหายเร็ว ๆ นะค่ะ
• น้องแอนก็รักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ
• คิดถึงเช่นกันค่ะ

[ข้ามสีทันดร]

สวัสดีครับคุณอ้อยควั้น

ชอบทานเห็ด เลยต้องรีบมารายงานตัวครับ

อยู่ภาคกลางชอบทานเห็ดฟาง

ถ้าไปภูเรือต้องทานเห็ดหอมสดผัดน้ำมันหอย หรือไม่ก็เห็ดหอมสดชุบแป้งทอด จิ้มน้ำจิ้มบ๊วย แค่คิดก็อร่อยแล้วครับ

ช่วยแนะนำเมนูเห็ดจากภาคใต้ด้วยนะครับ

---

เห็ดเป็นเชื้อราชนิดหนึ่ง

 

[อัยการชาวเกาะ]

สวัสดีน้องอ้อยควั้น

วันนี้น้องอ้อยควั้นมาขายเห็ด....เอ้า....เห็ดแม่เอ๊ย....อย่ามัวนิ่งเฉยมากินเห็ด.....เห็นโคน เห็ดคัน เห็ดมัน เห็ดเป็ด ฉันมีขายเสร็จ เอ้า..เห็ดแม่เอ๊ย เออ เอิงเออ เออเอิงเอย...แทร่มแทแรแรมแทรมแทรม....

[อ้อยควั้น_ชายแดนใต้]

• ขอบคุณ อ.นก มากค่ะ
• ที่แวะมาทานเห็ดด้วยกัน
• อ้อ !  ขอบคุณสำหรับรูปภาพด้วยนะค่ะ
• อ้อยก็ไปเซ็นต์ชื่อถวายพระพรที่ศาลากลางจังหวัดยะลาแล้วค่ะ
  
• ขอบคุณ คุณใบบุญ มากค่ะ
• คิดว่าเห็ดสดน่าจะมีประโยชน์มากนะค่ะ
• ขอบคุณ อ.ขจิต มากค่ะ
• เห็ดอะไรน่ากินมากเหรอค่ะ
• ไม่แน่ใจนะค่ะ
• แต่ชอบกินเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า และเห็ดโคนมากค่ะ 
• ขอบคุณ ท่านอัยการ มากค่ะ
• ที่แวะมาอุดหนุนเห็ด อิอิ
• ขอบคุณ คุณข้ามสีทันดร  มากค่ะ
• สำหรับสาระดี ๆ ที่นำมาฝากเพิ่มเติม
• อาหารทางใต้เหรอค่ะ
• "เห็ดฟางผัดสะตอ" ชอบมากค่ะ

     

• ส่วน "เห็ดต้มยำ" นี่ คิดว่าน่าจะทุกภาคนะค่ะ

 

• และ "น้ำพริกหนุ่ม นี่ของภาคเหนือ

• บอกตามตรงว่า นี่ก็ชอบเหมือนกัน โดยเฉพาะกินกับแคบหมู...น้ำลายหกอีกแล้วล่ะสิ...โอ๊ยยย ชักจะหิวอีกรอบเสียแล้วสิ อิอิ
  
   
• อ้าวแถมอีกสักภาพดีกว่า..."เห็ดตุ๋น"  น่าจะมีทุกภาคนะค่ะนี่

   

  

[เกษตรยะลา]

สวัสดี  น้องอ้อย

• ตามมากินอาหารจากเห็ด
• คนกินเหล้าไม่ควรกินเห็ด
• อันตราย
• ขอบคุณมาก

[naree suwan]

• โอ้โหของน่าอร่อยทั้งนั้นแอบชิมก่อน
• มีของฝากจากต่างดาวด้วยคะที่นี่
• tag คิดถึง :ของฝากจากต่างดาว

[อ้อยควั้น]

 

• ขอบคุณค่ะ  พี่ยาว
• ที่แวะมาทานเห็ด และขอบคุณสำหรับสาระ
• เพิ่มเติมค่ะ
• งั้นตัวพี่เอง...ก็ต้องระวังนะสิ อิอิ
• ขอบคุณ คุณนารี มากค่ะ
• แล้วจะแวะไปเอาของฝากนะค่ะ

[talaedao]

• คุณอ้อยขา...คุณหมีเชอรี่ชอบเห็ดมากเหมือนกัน เห็ดหอมสดผักน้ำมันหอยอย่างเดียวก็แซ่บแล้วค่ะ  เห็ดฟาง เห็ดโคน เห็ดเผาะ (อันนี้หาทานยากจัง  กรุงเทพฯ ไม่ค่อยมีเลย) 
• คุณต้อม เนปาลีก็เคยนำเห็ดไข่เหลืองมาโชว์พร้อมเมนู  น่าทานมากๆๆๆ http://gotoknow.org/blog/naepalee/133929

 

[ต้นข้าวสีขาว]

• ปกติชอบทานเห็ดฟาง  เห็ดนางฟ้า
• แต่น้องน๊อตชอบเห็ดฟางมากว่า
• ต่อแต่นี้ต้องหันมาทานเห็ดกันเยอะ ๆ แล้ว  (เสียงน้องน๊อตบอกอยู่ข้าง ๆ เห็ดพิษกินไม่ได้)

 

[ต้นข้าวสีขาว]

• เมนูเห็ดน่าทานจริง ๆ

[เขียวมรกต]

• สวัสดีครับน้องอ้อยควั้น
• ตามมาขอบคุณผัดสะตอ อร่อยมากครับ
• ขอบคุณที่นำความรู้ที่มีประโยชน์มาแบ่งปัน

[อาจารย์ โกศล คงสมปราชญ์]

สวัสดีครับ

• มาอ่านประโยชน์วิตามินครับ
• ตอนนี้พี่ชายขาดวิตามินทุกชนิด
• กำลังกินอาหารเพื่อให้มันครบ ๕ หมู่แต่บ้านพี่เป็นหมู่ ๑๐ สงสัยธาตุอาหารวิตามินครบแล้ว
• ดีใจที่มีแฟนคลับมากขึ้นเรื่อยๆ
• ดูแลสุขภาพนะ

[หนุ่ม ร้อยเกาะ]

• หวัดดีครับ
• เดี๋ยวนี้ หาทานเห็ดโคนยากจังเลยนะ สมัยผมเป็นละอ่อน ถ้าช่วงเข้าฤดูฝนต่อกับฤดูหนาว จะพบบ่อยมาก ที่บริเวณ ดินปลวก ถ้าตรงไหนมีเห็ด จะออกดอกที่เดิมทุกปีเลย เห็ดโคน

[อ้อยควั้น]

อ้อยควั้น

• ขอบคุณ คุณหมีเชอร์รี่  มากค่ะ
• ชอบเหมือนกันค่ะ อร่อยทุกเห็ด อิอิ
• โดยเฉพาะเห็ดโคน หาทานยากมาก
• ขอบคุณ น้องต้นข้าวสีขาว และคุณแม่น้องข้าวมากค่ะ
• ใช่ค่ะเห็ดมีประโยชน์มาก
• แต่เห็ดบางชนิดก็ต้องระวังด้วยเช่นกันค่ะ
• ขอบคุณ พี่เขียวมรกตมากค่ะ
• ดีใจที่พี่ชอบผัดเห็ดสะตอค่ะ
• ขอบคุณ พี่โกศล มากค่ะ
• ฮั่นแน่...พี่ชายเล่นมุขเสียด้วยนะค่ะ
• ขอบคุณ พี่ชัยพร มากค่ะ
• อยากทานเห็ดโคนมากค่ะ
• วันก่อนมีโอกาสได้ทานครั้งเดียวเอง
• ยังติดใจอยู่เลยค่ะพี่
• อยากบอกว่า...tag ทุกคนค่ะ
• รักษาสุขภาพด้วยนะค่ะทุกคน

[naree suwan]

• ขอบคุณสำหรับเสียงตามสายคะ
• อิอิ..รอไปรณีย์รูปหล่อนะคะน้องอ้อย
• --------
• บุญรักษาคะ

[Gutjang]

• สวัสดีค่ะ
•  ลงใต้...ไม่ชวนเลยนะคะ...อิอิ
• ยังมีเห็ดเหลือให้เก็บมั้ยคะ
• ว้า...หมดแล้วเหรอ
• งั้นทานต้มยำเห็ดก็ได้ค่ะ
• ...
• ขอบคุณค่ะ

[อ้อยควั้น_ชายแดนใต้]

• ขอบคุณ พี่อ็อด มากค่ะ
• อยากบอกว่า...
• ดีใจจังที่ได้รู้จักพี่สาวที่ใจดีอย่างนี้
• หวังว่าคงมีโอกาสได้เจอกันนะค่ะพี่สาว
• ขอบคุณ ครู Gutjang มากค่ะ
• อิอิ พี่อ็อดไม่ได้ลงใต้หรอกค่ะ
• พี่แกลงมาแต่เสียง และกำลังใจนะค่ะ อิอิ
• "ต้มยำเห็ด" เมนูนี้ ให้เลยค่ะ
  

[ยุวนุช]

ชอบทานเห็ดทุกชนิดค่ะ เห็ดนำมาทำอาหารได้หลากหลาย บางทีเบื่อเนื้อสัตว์ก็ใช้เห็ดแทน พี่ทำข้าวต้มเห็ดอร่อยมากๆ อิ อิ ชมตัวเอง อร่อยดี มีประโยชน์

[อ้อยควั้น]

 

• ขอบคุณ พี่    มากค่ะ
• ที่แวะมาทักทายกัน
• ฮั่นแน่...อยากไปชิมฝีมือพี่บ้างเสียแล้วสิ
• ทำไงดี อิอิ