ร้านอาหารอิสานตามห้างดังเยอะแยะไปหมด ไม่ว่าจะเป็นจุ่มแซ่บฮัท แซ่บนัว ยำแซ่บ

สมัยนี้ยามนี้ กรุงเทพ มีร้านอาหารอิสานตามห้างดังเยอะแยะไปหมด ไม่ว่าจะเป็นจุ่มแซ่บฮัท แซ่บนัว ยำแซ่บ ตำนัว รสชาดก็แซ่บได้ใจ แม้ว่าจะไม่ได้รสชาดอิสานที่แท้จริงก็ตามที

 

เวลาไปกรุงเทพที่ไรหากไปกันหลายคน ร้านยำแซ่บ ต้องเป็นร้านที่ต้องไปกินให้ได้ แม้ว่าจะพักอยู่ไกลแค่ไหน ก็ลงทุนนั่งแท๊กซี่ไปทานจนเบื่อกันไปข้างหนึ่งหากต้องเข้ากรุงเทพบ่อยๆ

ก็ไม่เข้าใจเหมือนกันว่า ทำไม ต้อง ยำแซ่บ

รึว่าอาจจะเป็นเพราะว่า การปรุงอาหาร ใช้เครื่องปรุงคล้ายอาหารอิสาน ที่ใช้ข้าวคั่วเป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุง อย่างเช่น ยำมาม่า น่าจะเป็นลาบมาม่า เพราะปรุงด้วยข้าวคั่ว

อาหารที่ต้องสั่งทุกครั้ง มักจะเป็น ทะเลลวกจิ้ม คงเป็นเมนูฮิตเพราะมองโต๊ะไหนก็มีจานนี้ แต่ที่ชอบทานมาก ได้แก่ สัมตำไข่เค็ม ยำเย็นตาโฟร ยำผักบุ้งกุ้งสด

แต่ทั้งนี้สำหรับความอร่อย รสชาด การปรุงอาหารก็แตกต่างกันไปแล้วแต่สาขา ทั้งนี้คงเกี่ยวกับน้ำมือปรุงของแม่ครัวก็เป็นได้ ไปสาขาไหน ป้าแดงก็แอบคุยกับแม่ครัวเสมอว่าน้ำเสียงไปทางอิสานรึป่าว ซึ่งก็ไม่ผิดหวัง ส่วนใหญ่เป็นคนอิสาน

รายการอาหารของร้านยังมีหลากหลายไม่เฉพาะอาหารอิสานเท่านั้นอาหารไทยภาคกลางก็มีเลือกเช่นกัน เข้ากรุงครั้งต่อไป คงหนีไม่พ้นร้าน ยำแซ่บ อีกตามเคย

 

 ทะเลลวกจิ้ม

ทะเลลวกจิ้ม