(หมูในอวยแบบฉบับเขมร Paleeyon ถ่าย)

วันนี้ทีมงานจากกรมปศุสัตว์มาติดตามงานส่งเสริมการเลี้ยงไก่ไข่ในชุมชนงานอย่างนี้จะมีรายละเอียดโผล่ขึ้นมาให้เราต้องพิจารณาอยู่เสมอ  เช่นช่วงที่ผ่านมาฝนตกพรำๆตลอดสัปดาห์ อากาศร้อนชื้นสลับในบางวัน ทำให้ไก่เจ็บป่วย เป็นหวัดเป็นโรคหลอดลม หายใจฟืดฟาด ไข่ลดลง ถ้าใจเย็นปล่อยไว้ก็จะมีโรคขี้ขาวตามมา สาเหตุคงจะมาจากไม่ได้ทำวัคซีนต่อเนื่องตามระยะเวลาที่กำหนด ไก่ที่ขังไว้ในกรงไม่ได้ออกกำลังไปคุ้ยเขี่ยหากินเหมือนไก่บ้านจะอ่อนแอ สู้ไก่แจ้ ไก่ต๊อก ไก่งวง ที่เลี้ยงตามธรรมชาติไม่ได้ 

เท่าที่สอบถามสมาชิกที่เข้าร่วมโครงการ และดูข้อมูลทางด้านการวิจัย โดยภาพรวมแล้วก็เห็นว่า ในขณะที่พูดกันมากเรื่องเศรษฐกิจพอเพียง เงื่อนไขและกระบวนการที่นำไปสู่การพึ่งตนเอง น่าจะพิจารณาในแง่ที่ว่า “วันนี้เราพึ่งตัวเอง อะไรได้บ้าง” เอาเรื่องปัจจัย4งานพื้นฐานก่อนก็ได้ อาหาร ที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม ยารักษาโรค อาจจะฟังดูเชยๆ แต่มันก็หนีจากฐานนี้ไม่ออกหรอก กิจกรรมด้านอาชีพนับวันจะถูกยึดไปที่ละอย่างสองอย่าง แล้วจะให้ชาวบ้านทำมาหากินอะไร  

แม้แต่ไข่ไก่ที่ชาวบ้านกินกันทุกครัวเรือน  ก็ยังพึ่งตัวเองไม่ได้ ป่วยการที่จะไปอุปโหลกตัวเลขต่างๆเรื่องชุมชนเข้มแข็ง ถ้าวัดที่การพึ่งตัวเอง พึ่งในเรื่องอะไร พึ่งได้กี่เปอร์เซ็นต์ เอาข้อเท็จจริงนี้มาพิจารณาก็จะเห็นความจริง เป็นเกษตรกรแต่ต้องซื้อทุกอย่างที่ขวางหน้า อย่างนี้ก็เป็นเกษตรกรแต่ในนามเท่านั้น การดำเนินชีวิตเปลี่ยนไป รายได้บางครัวเรือนมาจากธนานัติในแต่ละเดือน ที่ลูกสาวส่งมาให้เป็นค่าเลี้ยงดูอีนางน้อยที่ฝากแม่เลี้ยงไว้ 

ถ้าไม่มีนโยบายคืนอาชีพสู่ชุมชนอย่างเป็นกระบวนการ และมีระบบมารองรับ เศรษฐกิจก็คงจะไม่พอเพียงอยู่ดี ในเบื้องต้นอาจจะต้องมีเงินอุดหนุนบางส่วนให้ชาวบ้านลงทุน ต่อเมื่อแข็งแรงยืนหยัดมีรายได้จึงค่อยลดเงินหล่อลื่น เรื่องลักษณะนี้ยังอิหลักอิเหลื่อ ไม่มีมาตรการที่ชัดเจน โครงการชุมชนเป็นสุขก็ปูพรมไปทุกครัวเรือน เป็นการแจกทุนแจกทิ้งแจกขว้างมากกว่า ไม่เกิดผลเท่าที่ควร ถ้าเจาะจงทำแบบหวังผล เลือกคนที่สนใจมาทำน่าจะได้ผลบ้าง ยกตัวอย่างการเลี้ยงไก่ไข่ ถ้าชาวบ้านเลี้ยงเอง บริโภคเอง นอกจากจะมีอาหาร มีงาน มีรายได้แล้ว ยังมีผลพลอยได้ทางด้านสุขภาพด้วย นพ.วัลลภพรเรืองวงศ์ เล่าว่า อาหารถนอมสายตาได้แก่...

  • ผักใบเขียวเข้ม เช่น ปวยเล้ง บรอคโคลี ฯลฯ
  • ข้าวโพด
  • ถั่วสีเขียว
  • ไข่แดง

ใครอยากตาหวาน ก็ควรเชื่อที่หมอแนะนำ ไม่อย่างนั้นอาจจะเป็นโรคตาถั่ว ส่วนผมถูกแนะนำให้กินไข่ขาว กินมากๆเป็นโรคตาขาวละแย่เลย อาการจะหนักกว่าตาถั่วเสียอีก หรือพาลเป็นโรคตาเหล่ตาส่อน และโรคดื้อตาใส จะทำยังไงละทีนี้