สวัสดีครับทุกท่าน
KM ในครัววันนี้ ขอเสนอ เค็มในตู้เย็นอีกบ้างนะครับ เพราะว่าได้เสนอไปหลายอย่างแล้วนะครับในครัว ได้แก่
KM ในครัว (1) : KM ในหม้อหุงข้าว
KM ในครัว (2) : KM (เค็ม) ในกระทะ (ดูเหมือนไม่น่ากิน แต่กลิ่นหอมโฉ่)
KM ในครัว (3) : KM ในครก(เบือ) : บูรณาการน้ำพริก
กะว่าต่อไปจะนำมาทีละอย่างในครัว จนหมดครัวเลยครับ
พูดถึงตู้เย็นแล้ว นับว่าเป็นเทคโนโลยีหนึ่งที่เอามาช่วยให้คนไทยชื่นใจได้ดื่มน้ำเย็นๆ กันครับ ตอนอยู่บ้านที่เมืองไทย กลับจากทุ่งนาร้อนๆ เปิดตู้เย็นปั๊บเย็นปุ๊บเลยครับ หยิบขันน้ำใบใหญ่ขึ้นมา ดื่มน้ำที่แช่ไว้ คุณเอ๋ย...ชื่นไปถึงทรวงใน ชื่นใจหัวแช่ในน้ำตก
ผมได้ค้นพบอะไรเด็ดๆ ตอนอยู่ห่างไกลบ้านเรา เกี่ยวกับช่องแช่แข็งของตู้เย็นครับ เมื่อพูดถึงช่องแช่แข็งก็คงหนีไม่พ้นการเก็บรักษาอาหาร ตลอดจนการทำน้ำแข็ง หรือว่าแช่วัสดุสำหรับการประคบเย็นครับ
สิ่งที่ที่พบและชอบมากๆ ตอนไปซื้อของไทย เช่น พริกขี้หนูสด ใบมะกรูด ตะไคร้ ผักชี ขิง ข่า ขมิ้น มะเขือ .... อะไรทำนองนี้ครับ ปกติหากเราซื้อมาเก็บไว้ในช่องตู้เย็นธรรมดา อาจจะมีอายุได้ไม่นานครับ ก็ต้องเสียก่อนจะใช้หมดครับ แต่หากเราเอาไปใส่ไว้ในตู้แช่แข็งเราสามารถจะใช้ได้นานเลยทีเดียวครับ โดยที่เราไม่ต้องล้างก่อน การใส่ห่อกระดาษจะดีกว่าถุงพลาสติกครับ เพราะคงมีผลกับการระบายและถ่ายเทความเย็นครับ
ที่ผมใช้บ่อยคือ พวกพริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้น ข่าหรือขิงอาจจะหั่นเป็นแว่นๆ ไว้ก่อน แล้วถึงค่อยแช่ เพราะตอนใช้ก็เอาออกมาเท่าที่จำเป็นครับ ตอนเอามาใช้ก็ให้ล้างผ่านน้ำแล้วก็จะได้หั่น ได้เลยครับสำหรับพริกขี้หนู ตะไคร้ ขมิ้น กลิ่นรสชาติยังอยู่ครบทุกประการครับ ใบมะกรูดยังเขียวสด พริกขี้หนูยังสดแดงหรือเขียวปกติครับ
ลองเอาไปใช้กันดูนะครับ คุณหล่ะครับ มีอะไรมาแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เรื่อง KM ในตู้เย็น เชิญคุณบรรเลงได้เต็มที่นะครับ
แต่เมื่อพูดถึงตู้เย็นแบบที่เสียบไฟฟ้าแล้ว ก็ยังสู้ตู้เย็นที่ผมจะพูดต่อไปนี้ไม่ได้เลยครับ นั่นคือตู้เย็นธรรมชาติ อันนี้เป็นเทคโนโลยีรากเหง้าของบ้านเราเลยครับ เพราะตู้เย็นปัจจุบันเรามักจะเอาของจากตลาดมาเก็บไว้ที่บ้านเรา นั่นคือเราฝากตู้เย็นไว้กับตลาดนั่นเองครับ แต่ตู้เย็นแบบธรรมชาตินี้คือ
จะเก็บปลา ก็เก็บไว้ในบ่อเลี้ยงปลา ในสระน้ำ ห้วยหนองคลองบึง
จะเก็บผัก ก็เก็บไว้ในแปลง ดิน ดอน ทุ่งนา สวนครัว ....
จะเก็บเนื้อ ก็เลี้ยงเอาไว้ในบ้าน ไก่ เป็ด ไข่ ......
จะเก็บผลไม้ ก็สวนผลไม้ หรือต้นผลไม้ มะม่วง ชมพู่ มะละกอ ข้างสระน้ำที่เก็บปลา
จะเก็บข้าว ก็มีฉางข้าว กระสอบข้าว เก็บไว้ในนา แล้วเอามาเก็บไว้ในบ้าน
น้ำดื่ม ก็มีโอ่งสำรองน้ำฝนข้างบ้าน ไม่ต้องเปิดประปา มาครั้งเปิดแล้วมาแต่ลม...เพียงลมผ่านมาตามท่อ...
....อื่นๆ เชิญท่านบรรเลง ในเรื่องตู้เย็นธรรมชาติ
มีน้ำเย็นมาฝาก พร้อมหวานเย็นหนึ่งถุงครับ ดื่มให้ชื่นใจนะครับ
ขอบคุณคุณกะปุกนะครับ จาก http://guide.kapook.com/tour/s009_files/m12.jpg
แฮะๆ คนมีไฟ แต่ใจเย็น
ผมไม่ชอบดื่มน้ำเย็นนะ :)
ตู้เย็นบ้านผมอาจจะสู้บ้านเม้งไม่ได้นะ ยังขาดอยู่หลายอย่าง แต่ตอนนี้กำลังเร่งสร้างตู้เย็นอยู่ครับ เผื่อซักวันหนึ่ง มีเงินแต่ซื้ออะไรไม่ได้ ต้องอาศัยตู้เย็นธรรมชาตินี่แหละ
สวัสดีครับพี่เหลียง
อิๆๆ ขอบคุณกั๊บ ตอนเด็กๆ ก็ใช้ตู้เย็นธรรมชาตินี่หล่ะครับ เอาไว้ดับไฟ ร้อนเมื่อไหร่ก็โดนสระทันทีเลยครับ
ขอบคุณกั๊บ ทางเหนือข้างบ้านพี่ ก็แปลงลงลำน้ำโขงเลยใช่ไหมครับ ฮี่ๆๆ
สวัสดีครับโส
ดีแล้วครับ ไม่ชอบดื่มน้ำเย็น บางคนดื่มแล้วจะป่วยครับ เคยอ่านเมล์เค้าแนะนำกันว่า กลางวันให้ดื่มน้ำเย็น กลางคืนให้ดื่มน้ำอุ่น ไม่แน่ใจว่าตำราไหนครับ ประมาณว่าสวนทางกับแสงอาทิตย์
แต่สำหรับตู้เย็นธรรมชาติ ต้องค่อยๆ สร้างครับ พอสร้างได้ซักระดับหนึ่ง แต่ละช่องก็จะสัมพันธ์กันครับ บ่อปลาก็สัมพันธ์กับผักข้างบ่อ
ไม่มีเงินแต่มีตู้เย็นธรรมชาติ ก็อยู่ได้อีกนานครับ สิ่งจำเป็นซื้อครั้งละพอใช้ซักเดือน ประมาณว่าน้ำท่วมสองอาทิตย์ ก็อยู่ได้ หมายถึงยังมีตู้เย็นอยู่ครบนะครับ ไม่งั้นตู้เย็นธรรมชาติเราจะกลายเป็นตู้เย็นโลกครับ คือปลาวิ่งออกจากหนอง หมดครับ อิๆๆๆ
เป็นกำลังใจให้สร้างตู้เย็นครับ
สวัสดีครับพี่ยุทธ
ที่บ้านพี่มีตู้เย็นธรรมชาติเก็บมะม่วง ขนุน พวกนี้เยอะไว้แจก ฝากเพื่นๆ ด้วยค่ะ วันก่อนก็ไปเก็บกระท้อนลูกใหญ่ไม่ได้ห่อ แต่ก็หวานใช้ได้ คิดแล้วน้ำลายสอ...นอกจากนี้ก็เก็บตะไคร้ มะนาว มะเฟื่อง(กินไม่ค่อยได้แมลงและลูกแมลงมาแย่งกินก่อนทุกที)
ช่องแช่แข็งไว้เก็บเจลสีฟ้าที่อยู่ในถุงพลาสติคค่ะ เวลาไหล่เดี้ยงจะได้เอามาประคบเย็นค่ะ
สวัสดีครับพี่แป๋ว
สวัสดีครับนายเม้ง
แวะมาทานของเย็นก่อนนอนครับ แถวบ้านพี่เขาเรียกน้ำแข็งทูน ครับ
แถวบ้านผมหละ เรียกอะไร
สวัสดีครับพี่แป๊ด
สวัสดีค่ะคุณเม้ง
มาเปิดตู้เย็นค่ะ สารภาพว่าไม่เคยเก็บผักในช่องฟรีสมาก่อนแต่จะลองดูค่ะ เคยลองแต่ใช้ซองที่ใส่เอกสารสีน้ำตาลแบบขยายข้างของไปรษณีย์ที่ขายซองละห้าบาทมาทดลองเก็บผักในช่องแช่ผักค่ะ พบว่าผักอยู่ได้ถึงสิบวันโดยไม่เสีย ...
มีวิธีการที่ทำให้ถุงสามารถผนึกปากซองเพื่อกันอากาศเข้าได้...โดยเอากาวตราช้างทาบนพลาสติกสีขาวที่อยู่ที่ฝาซองแล้วปิดฝาซองรีดให้แถบพลาสติกติดแน่นกับซองหลังจากนั้นก็แกะฝาซองที่มีกาวทาไว้ให้หลุดจากแถบพลาสติก ซึ่งผลลัพธ์ก็คือเราสามารถปิดฝาซองที่มีกาวให้ติดแน่นกับแถบพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในซองได้พอสมควร แต่ไม่ปิดตายสามารถเปิดฝาซองได้อีกหลายหน..และผัก ผลไม้ที่เก็บก็อยู่ได้นานขึ้นน่ะค่ะ...
เอวังก็มีด้วยประกาละฉะนี้...อิ อิ
สวัสดีครับคุณเบิร์ด