ของฝากจากครัวค่ะ


ของฝากเล็กๆ ที่เราตั้งใจทำ สร้างความสุขทั้งผู้ให้และผู้รับค่ะ

 

 

 

  •  เมื่อเราจะไปเยี่ยมญาติผู้ใหญ่ แน่นอนค่ะ ตามธรรมเนียมคนไทยแล้ว จะต้องมีอะไรติดไม้ติดมือไปฝากท่านค่ะ
  • แต่จะเลือกซื้ออะไรไปฝากดี
  • สิ่งที่ดิฉันคำนึงถึง คือ ต้องเป็นของดี มีประโยชน์ สามารถใช้การได้ หรือทานได้ ไม่ยุ่งยากค่ะ
  • หากเป็นอาหารสำเร็จรูปที่วางขายอยู่ หน้าตาสวยงาม รสชาติเยี่ยม  แต่ในขณะเดียวกัน ก็เพียบพร้อมไปด้วยสารพิษ และสารปรุงแต่งรสชาติ
  • แม้แต่ผลไม้ ก็ต้องเลือกเป็นพิเศษค่ะ
  • มาดูตัวอย่างอาหารที่ดิฉันทำเป็นของฝากให้กับผู้ใหญ่ และญาติมิตรทานเป็นของว่างกันนะคะ

 

ส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์รวมทั้งไข่

โปรตีน

  • เนื้อสันในหมู หั่นบางๆ เป็นเส้นยาว หมักด้วยแป้งข้าวโพดให้นุ่มในตู้เย็น 1 คืน นำมาลวกพอสูกค่ะ 
  • กุ้งสดๆ เอามันที่หัว ผ่าหลังดึงเส้นดำออก นำมาลวก พอสะดุ้งสีชมพู
  • อกไก่ต้ม ฉีกฝอย พอประมาณ
  • ไข่ไก่ไทย นำมาต้มแข็ง หั่นสวยๆ

วิตามินและกากใยจากพัก

  • มะเขือเทศราชินีสีส้มแดง
  • ผักสลัด
  • หอมใหญ่
  • แตงกวา
  • แครอต
  • ผักชี
  • ผักกาดแก้ว (แสนจะอร่อยมากๆ ค่ะ)
  • กระหล่ำปลีสีเขียว สีม่วง (รองที่ก้นจาน)
  • หรือผักอื่นๆ ที่มีในตู้เย็น

 

 

 น้ำสลัด

  • น้ำซุปกระดูกหมู หรือไก่
  • น้ำตาลปึก (เหนี่ยวๆ หนึดๆ สีเหลืองทอง)
  • ถั่วลิสงคั่วป่น (หากไม่มีใช้ขนมถั่วตัด หรือขนมกลองทึงของภูเก็ตแทน)
  • น้ำส้มสายชู
  • เกลือ (ห้ามใช้ซิอิ้ว หรือน้ำปลานะคะ)
  • หอมแดง + พริกชี้ฟ้าสีแดงแห้ง นำมาแช่น้ำและตำ
  • นำส่วนผสมทั้งหมดมาเคี่ยวให้ข้นได้ที่ ชิมรสตามชอบใจ (หวานๆ มันๆ เปรี้ยวๆ )
  • เติมหัวกระทิสด รอให้เดือด 1 ครั้ง เป็นอันเสร็จค่ะ 

 

 

  • หน้าตาน้ำสลัดต้องสีแบบนี้ กลิ่นหอมค่ะ

 

  • จัดวางผักและเนื้อสัตว์ให้สวยค่ะ คราวนี้ล่ะ จะได้ดูกันว่า ใครมีไอเดียอย่างไร สไตล์ใคร ก็สไตล์ใครค่ะ แต่ดิฉันคิดได้อย่างที่เห็นค่ะ
  • นำฟีล์มปิดอาหารมาติดป้องกันฝุ่นค่ะ 
  • แพ็คใส่ตะกร้าท้ายรถ นำไปฝากญาติผู้ใหญ่ในวันที่เราสะดวกและมีเวลาว่างค่ะ
  • ของฝากเล็กๆ ที่เราตั้งใจทำ สร้างความสุขทั้งผู้ให้และผู้รับค่ะ

 

  •  ภ่ายภาพนี้ในสวนยางพาราค่ะ ก็ไม่ทราบว่าเป็นต้นอะไร  สวยดีค่ะ เป็นไอเดียในการจัดจานสลัดได้ค่ะ

 

  • มีความสุขทุกๆ ท่านค่ะ

 

 

 

 

คำสำคัญ (Tags): #ยำใหญ่
หมายเลขบันทึก: 101929เขียนเมื่อ 9 มิถุนายน 2007 10:16 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 18:03 น. ()สัญญาอนุญาต:


ความเห็น (14)
  • สวัสดีค่ะ คุณอุบล
  • ว่างๆ ลองทำทานดูนะคะ

คุณอร คะ..

น่าอร่อยจังค่ะ  งี้คุณอรต้องรับผิดชอบที่ทำให้ใครต่อใครที่เข้ามาใน blog นี้ พากันหิวเป็นทิวแถวเพราะสลัดจานนี้ล่ะ ฮึ่มมม ๆๆ

มาเยี่ยม...คุณ

P

เห็นแล้วเลยเป็นอาหารมื้อเที่ยงเลยครับ  ฮา ๆ เอิก ๆ

สวัสดีครับพี่สาว

  • พี่สาวใครหนอสวยก็สวย
  • ทำอาหารเก่งอีกต่างหากครับ
  • เห็นแล้วน้ำลายไหลครับพี่
  • วันก่อนผมก็เพิ่งแกงส้มไปครับ แกงส้มกุ้งหน่อไม้ผักกวางตุ้งครับ เพิ่งหมดเมื่อวานครับ
  • สบายดีนะครับพี่ โชคดีนะครับ

สวัสดีค่ะ คุณBright Lily

  • ดิฉันตามเข้ามาในครัว  แล้วก็ยืนใจละลายอยู่หน้าจานสลัดเลยค่ะ  (ไม่แน่ใจว่าเพราะเห็นสลัดหน้ากุ้ง  หรือเห็นคนปรุงคนสวยอะค่ะ )   : )
  • ชีวิตที่มีผักสดทานทุกวัน  เป็นชีวิตที่โชคดีที่สุดในโลกเลย 
  • ชอบใจน้ำสลัดมากที่สุดเลยค่ะ  พรุ่งนี้มีแขกมาทานมื้อเย็น   ดิฉันจะเข้าครัว  เพราะผักพร้อมแล้ว  เหลือแต่น้ำสลัดเท่านั้น
  • หากเกิดผิดท่าผิดทางขึ้นมา  น้ำพริกกะปิก็ยังมีพอจะช่วยกู้ชาติได้  ......หวังว่าพรุ่งนี้คงสอบผ่านอะค่ะ.....อิอิ  : )
จัดได้สวยงาม น่ารับประทาน ค่ะ

เนปาลี

  • สวัสดีค่ะ น้องเนปาลี
  • ว้า... ยำใหญ่มีฤทธิ์เดชขนาดนั้นเชียว
  • พี่ตั้งใจเชียร์ให้ทุกคนหลีกเลี่ยงสารพิษจากอาหารสำเร็จรูป และการให้ความสำคัญในการแวะเวียนไปเยี่ยมผู้สูงอายุ หรือผู้ใหญ่ที่เราเคารพนับถือค่ะ
  • เรียกว่า ได้ทั้งของฝากที่เป็นสำรับอาหาร และอาหารใจด้วยค่ะ
  • น้องเนปาลีลองหัดทำดูนะคะ 
  • นอนหลับฝันดีค่ะ
  • umi
    สวัสดีค่ะ อาจารย์ บ้านอาจารย์อยู่ที่เกาะยอ ซึ่งอุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเลสดๆ ลองให้คุณแม่บ้านทำดูซิค่ะ  เป็นเมนูที่ไม่เผ็ด เด็กๆ ทานได้ค่ะ
  • ขอบคุณมากค่ะ สำหรับการแวะมาเยี่ยนเยียนอย่างสม่ำเสมอค่ะ
  • มีความสุขมากๆ ค่ะ

 

P
  • สวัสดีค่ะ น้องเม้ง
  • อยู่ไกลถึงเยอรมัน น้องก็ไม่เคยลืมกลิ่นอาหารบ้านๆ แบบบ้านเรานะคะ
  • แถมยังทำแกงส้ม ได้อีกด้วย
  • พี่เชื่อค่ะ ว่าน้องทำ 1 หม้อ ตุนไว้ทานได้หลายวัน
  • เดี๋ยวนี้เครื่องปรุงอาหารไทยที่ต่างประเทศมีหมดแล้วค่ะ (ลูกค้าที่อยู่ต่างประเทศบอก) แต่ราคาแพงมากหรือเปล่าพี่ไม่รู้ค่ะ
  • ขอให้น้องเม้งรักษาสุขภาพ และเรียนจบไวๆ นะคะ

ดอกไม้ทะเล

  • สวัสดีค่ะ คุณดอกไม้ทะเล
  • วันนี้เป็นอย่างไรบ้างค่ะ
  • ยำใหญ่ได้ต้อนรับแขกหรือเปล่า ไม่แน่นะ คุณดอกไม้ทะเลอาจจะทำได้อร่อยกว่าดิฉันก็เป็นได้ค่ะ
  • จริงๆ แล้วนำพริกกะปิบ้านเรา เอาไปออกงานทีไร ก็ได้เรื่องทุกที่เมหือนกันนะคะ  ช่วยให้ทานข้าวได้เยอะขึ้น และทำให้เราทานผักได้ง่ายขึ้นค่ะ
  • ขอบคุณมากค่ะ นอนหลับฝันดีนะคะ

พรรณี

  • สวัสดีค่ะ คุณพรรณี
  • ดิฉัน ตั้งใจเขียนฝากชาว gotoknow ด้วย ก็เลยพยายามจัดให้สวยงามตามจินตนาการค่ะ
  • การจัดจานอาหารก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่งค่ะ ดิฉันมีความสุขที่ได้ทานของสวยๆ และอร่อยๆ ค่ะ
  • ขอบคุณมากค่ะ
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี