กิจกรรมวันหยุดช่วงปิดเทอม

ในช่วงปิดเทอม ผมได้ไปจับปลาตัวเล็กๆ ในบ่อนากุ้งของเพื่อนบ้านมาทำปลาจ่อม เนื่องจากเขาล้างบ่อพอดี  

ป๋าจ่อมเป็นการถนอมอาหารชนิดหนึ่ง โดยการนำปลาตัวน้อยๆมาหมักด้วยเกลือ ข้าวคั่ว ไส่ขวดโหลหรือขวดที่มีฝาปิดให้แน่นกันแมลงวันไข่

วิธีสังเกตุว่าปลาจ่อมใช้ได้หลือยัง ให้สังเกตุจากน้ำในขวดจะมีน้ำใสๆๆสีแดงๆๆลอยอยู่บนตัวปลาในขวดนั้นละสุดยอดขอบอก


วิธียำปลาจ่อมก็ไม่ยาก  ซอยตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูสด  กินกับข้าวร้อนๆ ขอบอกว่าอร่อย แซ่บหลายๆ

เรามาดูภาพกิจกรรมของครอบครัวทำปลาจ่อมกัน

ข้าวคั่ว

ข้าวคั่วที่นำมาใช้ในการคลุกเคล้ากับเนื้อปลาให้เขากันก่อนบรรจุลงภาชนะ

หลังจากคลุกเคล้าจะได้ดังรูปที่เห็น

แม่ผมทำเก่งมาก ขอบอก อร่อยสุดยอด กำลังคลุกเคล้าให้เนื้อปลาผสมกับข้าวคั่ว

มาดูการอัดใส่ขวดโหล หรือภาชนะสำหรับใส่เก็บไว้

เสร็จแล้วต้องรออย่างน้อย 1 สัปดาห์ หรือ 5-7 วัน ถึงจะเริ่มรับประทานได้

ใครไม่เคยรับประทานปลาจ่อม เวลามาเที่ยวห้วยแร้ง ลองถามเรียกหาปลาจ่อมดุละครับ ขอบอกว่ากินแล้วจะติดใจ ปลาร้ายังสู้ไม่ได้เลย