พืชผักที่กินเป็นอาหารประจำวันนั้น นอกจากจะอิ่มท้องแล้วยังมีสรรพคุณช่วยสร้างความสมดุลภายในร่างกายช่วยป้องกันและรักษาโรคภัยไข้เจ็บชนิดต่าง ๆ ได้

ยามหัศจรรย์สำหรับคุณ

ยีน คอนลินนักเทคนิคการแพทย์ได้รวบรวมสรรพคุณของพืชผักช่วยรักษาโรค กล่าวถึงสรรพคุณของพืชผักแต่ละชนิดว่ามีคุณประโยชน์ต่อการรักษาได้อย่างไรไว้ในหนังสือชื่อ " ยามหัศจรรย์สำหรับคุณ "เช่น

  1. ปวดหัว  กินปลามาก ๆ ทั้งปลาทะเล ปลาน้ำจืด น้ำมันจากปลามีสรรพคุณป้องกันการปวดหัว กินพร้อมๆกับขิงจะช่วยบรรเทาอาการปวดหัวลง
  2. แพ้ละอองเป็นแพ้ทั้งฝุ่นและเกสรดอกไม้ ให้กินโยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยว
  3. โรคหัวใจดื่มชาเขียว เป็นประจำสารในชาเขียวช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันไปจับตัวตามผนังหลอดเลือด
  4. โรคนอนไม่หลับดื่มน้ำผึ้ง เป็นประจำสารในน้ำผึ้งมีฤทธิ์เป็นยากล่อมประสาททำให้นอนหลับฝันดี
  5. โรคหืดหอบกินหอม ต้นหอม หรือ หัวหอมก็ได้มีตัวยาทำให้หลอดลมปลอดโปร่ง
  6. โรคไขข้ออักเสบกินปลาเท่านั้น แก้ไขเป็นปกติได้ ได้แก่ปลาแซลมอน ปลาทูน่า (ปลาโอ) ปลาแมคเคอเรล ปลาซาดีนส์ (ปลากระป๋อง ) น้ำมันปลาทำให้โรคไขข้ออักเสบบรรเทาลง
  7. ท้องผูก ท้องอืดให้กินกล้วย หรือ ขิง กล้วยทำให้ไม่ท้องผูก และขิงทำให้อาการคลื่นไส้ในตอนเช้าหายไป
  8. ติดเชื้อในถุงกระเพาะปัสสาวะให้ กินน้ำคั้นจากลูก แคนเบอรี ( ไม้เมืองหนาว )กรดเข้มข้นในลูกไม้ฆ่าแบคทีเรียได้
  9. โรคหงุดหงิด ฟุ้งซ่านโดยเฉพาะเกิดในผู้หญิงสูงอายุด้วย ให้กินข้าวโพด ช่วยบรรเทาอาการเครียด วิตกกังวลและความคิดสับสนได้
  10. โรคกระดูกพรุนทั้งกระดูกเปราะและแตกง่ายแก้ไขได้โดยให้กินสับปะรด ซึ่งมีสารแมงกานีส อยู่มากช่วยให้กระดูกแข็งแรงได้
  11. ความจำเสื่อมแก้ไขโดย กินหอยนางรม หอยแครง หรือหอยอื่น ๆซึ่งในเนื่อหอยมีสารสังกะสีช่วยบำรุงสมองได้ดี
  12. เป็นหวัดกินกระเทียม ทำให้จมูกโปร่ง สมองโล่งกระเทียมช่วยลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย
  13. ไอ จามกินพริกแดงสารที่นำมาทำยาแก้ไอนั้นสกัดมาจากพริกแดง
  14. มะเร็งเต้านมกินข้าวสาลี รำข้าว และกะหล่ำปลีจะช่วยป้องกันได้ดี โดยเฉพาะรำข้ากะหล่ำปลีช่วยให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจนได้ในปริมาณที่เหมาะสม ข้อสำคัญ อย่ากินไก่มากเพราะใช้ฮอร์โมนเอสโตรเจนในการเร่งการเจริญเติบโต
  15. มะเร็งปอดกินส้ม และ ผักใบเขียว มีวิตามินเออยู่มากจะช่วยป้องกันการก่อพิษของสารเบต้าแคโรทีน      
  16. แผลในกระเพาะอาหารกินกะหล่ำปลีซึ่งมีสารเคมีช่วยทำให้แผลเรื้อรังในกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กหายขาดได้     
  17.   โรคท้องร่วงกินแอปเปิ้ลสดทั้งเปลือกช่วยให้อาการปั่นป่วนในท้องเมื่อเชื้อโรคบิดเล่นงานทุเลาลง    
  18.  เส้นเลือดตีบกินผลอโวคาโด แก้ได้เพราะไขมันดี "โมโรอันแซตเทอเรต "ที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้ทำลายไขมันเลว  " คลอเลสเตอรอล " ได้   
  19.  ความดันโลหิตสูง กินผลโอลีฟ และผักขึ้นฉ่ายพืชทั้งสองชนิดนี้มีสารเคมีทำให้ระดับความดันเลือดลดลง     
  20.  น้ำตาลในเลือดไม่สมดุล กินผักบร็อกโรลี่ และ ถั่วลิสงซึ่งมีอินซูลินทำให้น้ำตาลในเลือดสมดุลได้

          ถ้าได้เรียนรู้ที่จะรู้จักเลือกกินให้เหมาะกับตนเองคุณประโยชน์ของพืชสมุนไพรโดยเฉพาะพืชสมุนไพรไทยนั้น นับเป็นหนึ่งในความภาคภูมิใจของคนไทยเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านในท้องถิ่นอันควรปกป้องหวงแหนและอนุรักษ์ไว้ให้เป็นมรดกแก่ลูกหลานไทยขอให้ช่วยกันป้องกันไม่ให้ตกไปอยู่ในมือของคนต่างชาติที่จ้องฉกฉวยผลประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติของเราไปเป็นของตนทุกวิถีทางดังนั้นอนุชนรุ่นหลังจึงควรที่จะได้นำมาศึกษา ค้นคว้า และคิดค้นตามแนวทางที่บรรพบุรุษของเราท่านได้วางพื้นฐานไว้ให้เพื่อนำมาใช้ให้เป็นประโยชน์ในด้านโภชนาการของคนไทยต่อไป.

ที่มา : www.mthai.com