GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

น้ำองุ่น ไวน์ และหัวใจ

Hiker

เราๆ ท่านๆ คงจะได้ยินเรื่องราวของคนฝรั่งเศสกับไวน์มาไม่มากก็น้อยกล่าวกันว่า คนฝรั่งเศสอาจจะเป็นโรคหัวใจน้อย เพราะดื่มไวน์

วันนี้มีข่าวดีจากจดหมายข่าวเมโยคลินิกมาฝากครับ...

คุณเดบอราห์จากรัฐฟลอริดา สหรัฐฯ ถามไปว่า น้ำองุ่นมีคุณค่าต่อหัวใจพอๆ กับไวน์หรือไม่

อาจารย์แพทย์หญิงมาร์ธา โกรแกนและทีมงานตอบว่า "เป็นไปได้ (possibly)"

อาจารย์โกรแกนท่านให้เหตุผลไว้อย่างนี้…

  1. มีหลักฐานว่า ไวน์อาจจะมีประโยชน์ต่อหัวใจ ทว่า… ความเป็นไปได้เกือบทั้งหมดมาจากปัจจัยอื่น โดยเฉพาะสารพฤกษเคมีที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (ฟลาโวนอยด์)
  2. องุ่นและน้ำองุ่นมีสารพฤกษเคมี (ฟลาโวนอยด์) โดยเฉพาะสารเรสเวอราทรอล (resveratrol) ซึ่งอยู่ที่เปลือก และเมล็ด

อาจารย์โกรแกนกล่าวเพิ่มเติมว่า สมาคมโรคหัวใจอเมริกันไม่แนะนำให้คนที่ไม่ดื่มเหล้าหันไปดื่มเหล้า เบียร์ หรือไวน์

นอกจากนั้นคนที่ดื่มเหล้า เบียร์ หรือไวน์ควรลด ละ เลิกเหล้า เนื่องจากการดื่มเหล้าหนักทำให้เสี่ยงต่อโรคความดันเลือดสูง อ้วน อัมพฤกษ์-อัมพาต และมะเร็งหลายชนิดเพิ่มขึ้น

ผู้เขียนขอเรียนเพิ่มไว้ตรงนี้ว่า น้ำองุ่นนั้นดี ทว่า… แคลอรี(กำลังงานจากอาหาร)ในน้ำองุ่นก็ไม่เบาเหมือนกัน ทำน้ำหนักผู้เขียนซึ่งไม่ค่อยจะขึ้นมากว่า 30 ปีขึ้นไปได้เกือบ 2 กิโลกรัมในเวลาไม่ถึงเดือนทีเดียว

เรียนเสนอให้กินองุ่นทั้งผลแทนน้ำองุ่น เนื่องจากมีเส้นใย(ไฟเบอร์)ที่ทำให้อิ่มนานกว่า และช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย…

    แหล่งที่มา:
  • ขอขอบพระคุณ (thank / courtesy of) > http://www.mayoclinic.com/health/food-and-nutrition/AN00576 > February 13, 2007. (linkage from Housecall Vol.8, Issue 7 > Nuts and your heart: Eating nuts for heart health. > Related > Grape juice: Same heart benefits as wine?).
  • ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT + พต.ศรัณย์ มกรพฤฒิพงษ์ + กองรังสีกรรม > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.
  • ขอขอบพระคุณ > ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT + กลุ่มงานรังสีวินิจฉัย > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > ๑๕ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๐.
  • แนะนำให้อ่าน "บ้านสาระ" > http://gotoknow.org/blog/talk2u

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 78812
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 4
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (4)

  • กินองุ่นนี้ควรปอกเปลือกไม้ครับ? เพราะแม้วิตามินเยอะแต่ก็ฉีดยาเยอะเหมือนกัน
  • ขอบคุณคุณหมอครับ เลือกได้ผมเลือกไวน์ (ถ้าให้ฟรีครับ) :>

ขอขอบคุณ... คุณ Aj Kae และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • องุ่น... ถ้าเลือกได้ ไม่ควรปอกเปลือก
  • เนื่องจากคุณค่าทางอาหาร โดยเฉพาะสารพฤกษเคมีที่ออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอยู่ที่ผิว (เปลือก) องุ่น

แนะนำ...

ทีนี้...

  • การล้างพืชผักด้วยโซดาขนมปัง (sodium bicarbonate) หรือโซเดียมไบคาร์บอเนทให้ผลดีมาก
  • ทว่า... เกลือโซเดียมอาจจะซึมเข้าไปในผัก ผลไม้ได้เล็กน้อย ทำให้ได้รับเกลือเพิ่มนิดหน่อย
  • ใช้น้ำส้มสายชู และไม่ต้องทำให้เข้มข้นมากนัก แช่ไว้นานหน่อย... 30 นาที > ล้างน้ำออกหลายๆ ครั้งน่าจะปลอดภัยพอ

ที่นี่...

  • ที่นี่ไม่มี "ไวน์ (wine)" แจก เพราะไม่สนับสนุนให้ใครดื่ม
  • มีแต่ "ไวย์ (why)" ที่แปลว่า "ทำไม" ไว้แลกเปลี่ยนข้อมูลกันครับ

ขอขอบคุณ...

  • ขอบพระคุณคุณหมอวัลลภมากครับ

ขอขอบคุณ... คุณสิงห์ป่าสักและท่านผู้อ่านทุกท่าน

  • ขอขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน + ให้กำลังใจครับ
  • ขอขอบคุณ...