ครัวไทย ๔ ภาค @ Hi Hug House Life journal.....

Thank you for being an important part of my story.....@Hi Hug House Farm School 2025

-สวัสดีปีใหม่ 2568 กับบันทึกแรกของปี ที่วันนี้จะเอาเรื่องราวของการเดินทางของชีวิตมาร้อยเรียงเอาไว้เป็นจดหมายเหตุชีวิต(Life journal)เก็บเอาไว้สักหน่อยก็แล้วกันนะครับ หลากหลายเรื่องราวที่ได้ก้าวข้ามผ่านมาตลอดระยะเวลา 23 ปี กับเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้ มีอะไรที่ได้เรียนรู้มากมาย บ่อยครั้งได้นำเอามาบันทึกไว้บนสมุดออนไลน์เล่มนี้ หากผู้อ่านได้ติดตามก็คงจะได้เรียนรู้และสัมผัส"ประสบการณ์ชีวิต"ดี ๆ ณ ที่แห่งนี้ไปพร้อม ๆ กันกับผมนะครับ….สำหรับวันนี้ ขอนำเอาเรื่องราวของ “ครัวไทย ๔ ภาค”มาบันทึกเอาไว้เป็นปฐมฤกษ์ต้อนรับปีใหม่ และปีนี้คงจะมีอะไรดี ๆ ที่จะได้เก็บมาบันทึกไว้อีกมากมายเป็นแน่แท้…..ไม่ต้องเสียเวลาพูดพร่ำกันให้มากความ…เอาเป็นว่าตามผมมาเก็บความทรงจำดี ๆ ไปพร้อม ๆ กันได้เลยคร้าบ!!!!!

1.30 พฤศจิกายน 2544 ผ่านมาแล้วกว่า 23 ปี กระเป๋าใบนี้ถูกบรรจุความหวังพร้อมกับหอบเอาความฝันเล็ก ๆ ให้ก้าวเข้ามา ณ เมืองที่ไม่คุ้นเคยแห่งนี้ บ้านเมืองพราน คือเมืองใหม่ที่คนจากต่างถิ่นได้เข้ามาขออาศัยเป็นแหล่งประกอบอาชีพเลี้ยงกาย จากเมืองที่ไม่คุ้นเคย ค่อย ๆ ได้สัมผัสกับวิถึชีวิต ได้รับการดูแลและรับมิตรไมตรีที่ผู้คนมอบให้อย่างอบอุ่นใจ เรียนรู้ประสบการณ์ชีวิตตลอดระยะเวลา 13 ปี จึงปักขอปักหลัก…ปักใจ…ที่จะลงหลักปักฐานให้มั่นคงบนพื้นที่แห่งนี้ และถือเอาเมืองนี้ให้เรียกว่า"เมืองนอน"ของครอบครัวเล็ก ๆ ของเราครับ…..

2.บนผืนดินที่ใครต่อใครก็มองว่าไม่สามารถทำอะไรได้ นอกจากการทำไร่เล็ก ๆ น้อย ๆ อาจจะไม่คุ้มค่ากับกับลงทุน หากเพียงเพราะผืนดินแห่งนี้มีความแห้งแล้งในยามหมดฝน และมีน้ำขังในช่วงน้ำหลาก ทางผ่านของน้ำจะไหลเทบ่ามาเสมือนว่าเป็นแหล่งที่ไม่เหมาะกับการประกอบอาชีพการเกษตรเฉกเช่นของคนพื้นนี้….ปี 2557 ครอบครัวเล็ก ๆ ของเราก็ได้รับความเมตตาจากผู้ใหญ่ใจดีที่แบ่งปันผืนดินแห่งนี้ สำหรับราคาค่างวดก็พอที่จะไม่ลำบากนัก หากแต่มันเป็นเงินก้อนแรกที่เราได้เก็บออมเอาไว้ และหวังใจเอาไว้ว่าเราจะช่วยกันสร้างสรรพื้นที่แห่งนี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด และหากมีโอกาสก็จะได้แบ่งปันสิ่งดี ๆ กลับคืนสังคมต่อไป วันเวลา เคลื่อนผ่านไปจากวันนั้น….ถึงวันนี้ก้าวเข้าสู่ปี 2568 หากผู้อ่านได้ติดตามบันทึกต่าง ๆ ก็จะได้รับรู้ถึงความตั้งใจที่เราได้ส่งมอบให้กับผู้ที่ก้าวเข้ามาบนพื้นที่แห่งนี้แล้ว หลากหลายเรื่องราวยังอยู่ในความทรงจำแบบแจ่มชัดและอบอุ่นใจอยู่ตลอดมาครับ….

3.สิ่งหนึ่งที่เป็นความตั้งใจและยึดถึอปฏิบัติมาอย่างต่อเนื่อง นั่นก็คือการพิสูจน์ทราบตามหลักการ"บอกให้รู้ ทำให้ดู อยู่ให้เห็น"กับกิจกรรม “เก็บผักออมเงิน”ครับ สำหรับความท้าทายของกิจกรรมนี้ไม่เพียงแต่เราจะได้รับรู้ว่าผืนดินแห่งนี้จะให้อะไรกับเราบ้าง ดังนั้นจึงได้ก่อเกิด “บัญชีเพิ่มทรัพย์”ขึ้นในปี 2561 และในแต่ละปีผมก็ได้เก็บเรื่องราวต่าง ๆ บันทึกเอาไว้บนสมุดออนไลน์เล่มนี้เช่นกันครับ และปีนี้ความฝันได้แลจะแจ่มชัดขึ้นเป็นลำดับ และหากจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สนใจก็คงจะทำให้การดำเนินวิถีตามหลักการนี้เกิดการสานต่อไปได้อย่างอบอุ่นใจครับ….

4.ก้าวเข้าสู่ปีที่ 12 ของบ้านไร่ Hi Hug House บ้านที่หลายท่านคงจะได้รับรู้ความเป็นมาผ่านบันทึกต่าง ๆ มาบ้างแล้ว ปีนี้ขอสานต่อความฝันอีกอย่างหนึ่งที่ตั้งใจเอาไว้กว่า 2 ขวบปี กับการเก็บหอมรอมริบ จนวันนี้พร้อมแล้วกับสิ่งที่ฝันเอาไว้ กับ"ครัวไทย ๔ ภาค"บนพื้นที่เล็ก ๆ แห่งนี้ครับ….พร้อมแล้วตามไปช่วยผมต่อเติมความฝันกันดีกว่าครับ…

5.ช่างฝีมือดี กับ “หนุ่มสถาปนึก”ได้ช่วยกันออกแบบต่อเติมความที่ฝันเอาไว้ทีละเล็กทีละน้อยในช่วงปลายปีที่ผ่านมา…..เก็บเล็กผสมน้อย ค่อย ๆ สร้างสรรกับสิ่งที่มี ผสมผสานกับคำแนะนำต่าง ๆ จากทีมช่าง ถ้อยทีถ้อยอาศัยแบบ “ยาวตัด สั้นต่อ ไม่พอซื้อ”คือหลักการของ"สถาปนึกหนุ่ม"5555 จากเพิ่งหมาแหงนกลายเป็น"ครัวไทย" หากแต่ทำไปทำมาทำไมได้แค่ครัวไทยภาคกลางละครับเนี่ย!!!! 5555 แล้วครัวอีก 3 ภาคจะเอายังไงกันล่ะครับนายช่างใหญ่??????????

6.หน้าที่ต่อไปของ"สถาปนึกหนุ่ม"ก็ต้องวางแผนกันต่อไป หันซ้ายที…ขวาที….ก็ถึงบางอ้อ…ว่า…อ๋อ!!!!!! นึกออกแล้ว……นี่ไง ๆ จัดไป ครัวไทยภาคอีสานและครัวไทยภาคใต้ ต้องจัดที่นี่….จัดไปครับนายช่างใหญ่!!!!!!555555

7.ความฝันที่สานต่อ….สำเร็จดั่งใจหมาย….กับครัวไทย ๔ ภาค ถูกจัดวางเอาไว้อย่างลงตัวตามแบบที่ได้"นึก"เอาไว้ ฝันนี้จะสำเร็จไม่ได้หากไม่ได้รับความร่วมแรงร่วมใจจาก"ทีมนายช่าง"ที่เป็นกัลยาณมิตร ณ เมืองนอนแห่งนี้ครับ…เจอนายช่างอี๊ดครั้งแรกที่"ศาลเจ้าพ่อถ้ำกระต่ายทอง"ครั้งนั้นยังจำได้ดี ได้มีโอกาสชวนช่างอี๊ดมาปรับปรุงบ้านไร่ไปเมื่อปีก่อน มาปีนี้ช่างอี๊ดก็มาช่วยสานต่อความฝันอีกครั้ง เอ๊ะ!!!! หรือนี่คือนายช่างใหญ่ที่"เจ้าพ่อถ้ำกระต่ายทอง"ส่งมาหนอ??????????? สาธุ!!!!!!!!!

8.ครัวไทย ๔ ภาค จะไม่แจ่มชัดขึ้น หากไม่ได้รับความร่วมมือจากนายช่างฝีมือดีจาก “ลานทองน้อย”ตำบลวังควง ถือเป็นกัลยาณมิตรอีกท่านหนึ่งที่ได้ช่วยเหลือเกื้อกูลกันมาอย่างต่อเนื่อง มิตรภาพสวยงามเสมอ…..คำนี้ใช้ได้อย่างน่าประทับใจครับ….หรือนี่คือ"ช่างฝีมือดี"อีกคน ที่"เจ้าพ่อถ้ำกระต่ายทอง"ส่งมา…สาธุ!!!!!!

9.ช่วงค่ำของวันศุกร์ที่ 27 ธันวาคม 2567 ครอบครัวเล็ก ๆ ของเราได้มีโอกาสต้อนรับ"วงศาคณาญาติ"จากเมืองเชียงใหม่ ที่มาร่วมกิจกรรม"ทำบุญเลี้ยงพระ ครัวไทย ๔ ภาค"ซึ่งกำหนดไว้ในเช้าของวันเสาร์ ที่ 28 ธันวาคม 2567 ครับ ยินดียิ่งแล้วแขกแก้วมาเยือน มาถึงถิ่นแล้วก็ขอต้อนรับด้วยอาหารแบบไทย ๆ กันก่อนครับ…

10.บ่อยครั้งที่ครอบครัวเล็ก ๆ ของเราได้รับความเมตตาจากท่าน"พระมหาโต เจ้าอาวาสวัดกุฏิการาม(วัดป่า)"หากมีงานครั้งใด ท่านก็มักจะเมตตามาร่วมกิจกรรมในทุกครั้ง ถือเป็นศิริมงคลกับครอบครัวเล็ก ๆ ของเรามาก ๆ ครับ “อดทน เครื่องมือสร้างสรร อดกลั้น เครื่องมือรอมชอม อดออม เครื่องมือมั่งมี”สาธุ!!!!!!!

11.เวลามีน้อย….ใช้สอยให้คุ้มค่า…แขกจากแดนไกลมาเยือนบ้านไร่ทั้งที งานนี้จึงขอพาทัวร์"เมืองคนแกร่ง"กันสักหน่อยก็แล้วกันนะครับ หลังจากนั้นก็พาให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสกับวิถึชีวิตของคนพื้นนี้ กับกิจกรรม"อีแต๋นพาทัวร์"ดูแล้วประสบการณ์ชีวิตใหม่ ๆ ที่ได้สัมผัสดูเหมือนจะชื่นชอบใจและน่าจะประทับใจพร้อมกับเก็บเกี่ยวเอาไว้เป็นความทรงจำดี ๆ ต่อไปนะคร้าบ!!!!! Welcome to Thai Land @ Hi Hug House…..

12.ช่วงเวลาของความสุข มักจะผ่านไปเร็วเสมอ เช้าของวันที่ 29 ธันวาคม 2567 แขกผู้มาเยือนก็ได้เวลาเดินทางกลับแล้วล่ะครับ ก่อนที่จะกลับก็ขอร่วมรับประทานอาหารเช้าร่วมกันก่อน พร้อมกับสัมผัส"วิชาชีวิต"อีกหลายบท ที่วันนี้ก็ประทับใจทั้งผู้มาเยือนและเจ้าของบ้านไร่ครับ…

13.เก็บภาพความประทับใจกับ"ครัวไทย ๔ ภาค"กันสักหน่อย ปฐมฤกษ์ดี ดี จะได้ถูกจารึกเอาไว้บนพื้นที่เล็ก ๆ แห่งนี้ตราบนานเท่านานครับ แล้วเจอกันใหม่นะครับ…..โชคดีที่ได้พบกัน….Thank you……