• เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ

โอ้…เจ้าดอกขจร…

  ผู้เขียนสนใจเรื่องไร่นาสวนผสมมานานได้ทดลองปลูกผักและเลี้ยงปลาตอนนี้เลยเอาไร่ขจรมาฝาก  

  ช่วงปีใหม่ได้เดินทางไปชายแดนจัดค่ายภาษาอังกฤษให้นักเรียนบริเวณอำเภอไทรโยค ของจังหวัดกาญจนบุรี ไปเยี่ยมโรงเรียนเก่าในอำเภอบ่อพลอย สอนเด็กๆประถมศึกษาโรงเรียนที่อยู่กลางไร่สับปะรดและแวะไปดูบ่อเลี้ยงปลาที่ทำ นอกจากนี้ยังมีไร่ดอกขจร(สลิด)(Cowslip Creeper Flower)ที่อำเภอพนมทวน  เผื่อมีผู้ใดสนใจในอนาคต เพิ่งเริ่มต้นทำ ระยะแรกยังไม่ดีนัก แต่ช่วงนี้ดอกยังออกน้อย มีบางช่วงดอกออกมากเก็บไม่ทัน  เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านหรือเปล่าไม่ทราบ ที่บ้านใช้ที่ดักปลา(ครั้งต่อไปจะเล่าให้ฟัง) เป็นที่ให้ดอกขจร(Cowslip Creeper Flower)เกาะ  ลองดูในไร่ก็แล้วกัน  

 

 

 

เพิ่งปลูกใช้ตาข่ายดักปลา(บ้านผมเรียกว่าตะคัด จำได้ว่าเพื่อนที่นครศรีธรรมราชเรียกว่า กัด)ทำที่ให้ดอกขจรเกาะ      

 

                  

         รูปไร่ครับ ยังไม่ได้ใส่น้ำ

 

         

            โฉมหน้าเจ้าดอกขจรรูปที่ 1

 

                 

 

         โฉมหน้าเจ้าดอกขจรรูปที่ 2    

 

 

         

              รูปนี้ลงหม้อพร้อมถั่วฝักยาว  

 

 

       ที่เล่ามาอยากถามว่าเจ้าดอกขจร ทำกับข้าวอะไรได้อร่อยมาก ใครพอจะตอบได้บ้างครับ เผื่อมีเมนูใหม่ๆทำกับข้าวบ้าง  ขอบคุณครับผม

 

 

         Beaver    Hamster      Squirrel  

 

 

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

  หมายเลขบันทึก: 70978
  เขียน:  
  แก้ไข:  
  ดอกไม้: 1
  ความเห็น: 43
  อ่าน:
  สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (43)

เหมือนจะเคยเห็น ถ้าจำไผดแกงส้มจะอร่อยมากเลยค่ะ
  • แกงส้มใส่อะไรครับน้องแก่น
  • ขอบคุณมากครับ
ใส่ปลาดุก ปลานิล ปลาช่อน ไม่ก็ปลากระป๋องหรือปลาอะไรก็ได้ที่มีค่ะ ทำน้ำแกงข้นๆ ด้วยการตำเนื้อปลาที่ต้มสุกแล้วกับพริกแกง น้ำแกงเข้มข้นและจะอร่อยมากๆเลยค่ะ (คิดไปเองรึเปล่านา)
  •  ใส่ปลาข้างล่างได้ไหมครับ
  •  Shark Dolphin 
  • ชอบคุณน้องแก่นมากครับ






  • เคยนึ่งกับลวกจิ้มน้ำพริกค่ะ หวานอย่าบอกใคร
  • มีคนเคยบอกว่า ใส่ในแกงเลียงได้ค่ะ แต่ไม่เคยลองนะคะ
  • คุณยาย เคยเด็ดมาเสียบมวยผมค่ะ หอมอ่อนๆ สวยดีด้วยค่ะ
  • ขอบคุณคุณWanpen มากครับ
  • ที่บ้านใช้ลวกน้ำมันเอามาจิ้มน้ำพริกเหมือนกันครับ
ยำดอกขจร..อร่อยมากค่ะ...ทำไม่เป็นแต่เคยกินค่ะ
  • นึกว่าเคยทำ
  • ขจิต อุตส่าห์ดีใจ เผื่อได้เมนูใหม่
  • ขอบคุณครับพี่เมตตา

สวัสดีค่ะคุณ "ขจิต"

วันก่อน...(แต่นานมาแล้ว) ขับรถผ่านแถว ๆ ชายหาดสะกอม อ.เทพา จ.สงขลา (บอกระเอียดเลย) แวะทานข้าวริมทาง...เพิ่งรู้จักกับเจ้าดอกขจรก็วันนั้นแหละ...ดอกขจรกินสด ๆ กับน้ำพริกกะปิ สุดยอดความหรอยเลยนิ...

  ดอกขจร ที่ไร่เมื่อก่อนไม่มาก

2-3 ปีมานี้มันระบาดไปทั่วสวน เพราะเมล็ดบางเบา ปลิวไปง่าย เจะความชื่นก็จะงอกไต่รั้วพันกับต้นไม้ /ริมรั้ว ผมชอบเอาดอกฝักอ่อน มาจิ้มน้ำพริก เป็นผักเครื่องเคียง ดอกแกงส้ม ผัดน้ำมัน ลวกจิ้มน้ำพริก ข้อดีคือไม่มีแมลงรบกวน มันจึงเป็นผักพื้นบ้านที่อร่อยและปลอดภัยแน่นอน แถมไม่ต้องซื้อหาเข้าตำรา กระเพาะแบบพอเพียง

  • ขอบคุณอาจารย์vij มากครับ
  • เคยไปที่หาดสะกอมด้วยเมื่อเกือบสิบปีที่แล้ว นานจัง ไปรับน้องที่นี่
  • ขอบพระคุณครูบามากครับ
  • ได้ความรู้ใหม่ อยากบอกว่ากิโลกรัมละ 80 บาทครับถ้าขาย แต่ไม่ขายครับเอาไว้กินอย่างเดียว
  • แกงส้มท่าจะอร่อยนะครับ
  • ชอบผัดดอกขจรใส่หมูสับค่ะ อร่อยมาก
  • แล้วทานกับน้ำพริก
  • เคยมีคนบอกว่า ชื่อ ดอกสลิด
  • ตกลง ชื่อ อะไรค่ะ....
  • ชื่อดอกขจรครับ
  • มีรัฐบาลสมัยก่อนเปลี่ยนชื่อจากดอกสลิดมาเป็นขจร(ฟังคนแก่เล่าให้ฟัง ไม่ทราบว่าใช่เรื่องจริงไหม)
  • ดูชื่อดอกไม้น่าจะเกี่ยวกับวัวนะครับ
  • ดอกขจร(Cowslip Creeper Flower)
      อาจารย์พี่ขจิตครับ ผมยังไม่รู้จักดอกขจรเลยครับ สงสัยต้องหาทางชิมดูเสียแล้ว
     อยากรู้ตอนที่ดอกออกเยอะแล้วเขานำไปใช้ดักปลาครับ ยังไงเหรอ
  • สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังครับ เพิ่งกลับมาจากไปเที่ยวไม่ได้มา gotoknow ซะนานเลย
  • ชอบกินผัดสด ๆ กับน้ำมันหอยครับ อร่อยดี :>
  • ขอบคุณน้องชายขอบมากครับ
  • ที่ใช้ดักปลาคือตาข่าย หรือ กัด (ภาษาใต้) ไม่รู้ถูกไหม  ชาวบ้านประยุกต์ตาข่ายดักปลามาให้มันเกาะแทนที่จะเอาตาข่ายไปดักปลาครับ
  • สงสัยต้องหาต้นขจรไปฝากพอไปใต้ รับรองพ่อเขียนน่าจะชอบ
  • ขอบคุณอาจาย์Kae มากครับ
  • ผมยังไม่เคยเอาไปผัดน้ำมันหอย สงสัยต้องลอง ผมเอาไปแกงส้ม กับลวกน้ำพริกครับ
ไม่รู้จักเจ้าดอกขจร  เลยค่ะ
แต่...อ่านเรื่องนี้แล้วนึกออกว่า   คุณขจิต  น่าจะเล่าเรื่องเมืองกาญจน์   ให้แฟนๆ   อ่านบ้าง     อย่างเช่น  ที่ท่องเที่ยวที่อยู่ในหุบเขา   สวยงามไม่แพ้แม่ฮ่องสอน     หรือวัดที่อยู่ใต้น้ำ
.
อะไรประมาณนั้นค่ะ
นะ......
  • ร้านอาหารที่ขอนแก่นหลายร้าน ชอบทำเมนู ดอกขจรผัดน้ำมัน เป็นผัดผักอย่างเดียว ไม่มีโปรตีนเจือปน คล้ายผัดผัดบุ้งไฟแดงครับ
  • อร่อย
บางแห่งใส่ หมูกรอบด้วยครับ แต่ ผัดน้ำมันหอย เฉยๆ อร่อย หลายครับ
  • ขอบคุณคุณNidnoiมากครับ
  • รอก่อนนะครับเล่าแน่
  • ไม่ได้ไปเที่ยวไปสอนหนังสือ
  • แล้วจะเอารูปให้ดูครับ
  • ขอบคุณอาจารย์หมอสมบูรณ์มากครับ
  • สงสัยต้องไปลองทำดู
  • ขอบคุณท่านอาจารย์หมอJJ มากครับ
  • ใส่หมูกรอบด้วยหรือครับ น่าสนใจ ได้เมนูแปลกมากเลยครับ

เคยดูรายการทีวีช่องหนึ่ง นานมากแล้ว พาไปเที่ยวจังหวัดที่ปลูกดอกขจรขาย  รู้สึกว่า กิโล ๆ หนึ่ง ราคาหลายอยู่ เท่าที่พอรื้อฟื้นความจำได้นะคะ อาหารที่ใช้ดอกขจร เป็นส่วนประกอบ

  • ยำดอกขจร ใส่อะไรประกอบก็ได้ จะเป็น ซี่ฟู้ดก็ได้  แต่ต้องลวกดอกขจรก่อนนะคะ
  • แกงส้มดอกขจร  ใส่ได้สารพัด หมู หมึก กุ้ง ปลา
  • แกงเลียง
  • ดอกขจรผัดน้ำมันหอย
  • ดอกขจรลวกกะทิ ใช้เหนาะ เป็นผักสด จิ้มกับน้ำพริก
  • แล้วก็ เอาดอกขจร ชุบไข่ แล้ว ทอด

จำได้แค่นี้ค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำซักเมนูเลย

  • ฮ่า ฮ่า เหมือนพี่เมตตาเลย
  • ขอบคุณมากครับพี่จะลองเอาไปทำสักเมนู

คุณขจิตครับ ผมอยากได้ต้นพันธุ์ครับ แถวระยองหายากมากครับ

อิอิ แวะมาด้วยความคิดถึง

.....พ่อช่อมะกอก แม่ดอกขจร

เจ้ามีสีเหลือง ทั้งช่อเกสร

ตรวจงานเสร็จยัง อยากให้พักผ่อน

ดูแลร่างกาย อยากให้ครูนอน

พ่อช่อมะม่วง แม่พวงใบม่อน

เจอกันเมื่อตอน พบหน้ากันเอย (อิอิ)

ทานกับชุดนี้ อร่อยมาก ชอบครับ

48e59864b8853

  • แถวๆหมู่บ้านไผ่ขวาง อ.เมือง สุพรรณบุรี
  • ปลูกต้นขจรเป็นสวนเกษตร เก็บดอกส่งขาย
  • แต่ถ้าเราปลูกไว้ชายๆรั้ว สักต้นสองต้น ก็พอรับประทาน
  • ทำได้ทุกเมนู ลำดวนชอบผัดไฟแดง
  • ทุบพริกขี้หนู ใส่ไปด้วยอร่อยมาก..

อ่านบทความคุณขจิตมาหลายเรื่อง ชอบค่ะมีประโยชน์และตอบในกระทู้ดี จะแอบอ่านต่อๆไปนะคะ

เป็นครั้งแรกนะ ที่ เข้าใน blog นี้

ตามมา เพราะ ค้นหา คำว่า "ดอกขจร"

ผมชอบ ฝักอ่อน ทานสดๆ ยางขาวๆไหลออกมา รสชาติเหมือนมะขามเทศสุก

เพิ่งจะเห็นหน้าตา ดอกขจรก็วันนี้แหล่ะค่ะ ขอบคุณค่ะที่มีเรื่องน่าสนใจให้อ่านนะคะ

สวัสดีคะอาจารย์ขจิต

ดอกขจร ทำอะไรก้อร่อยคะ

ไข่เจียวใส่ดอกขจรอร่อยคะ

แกงจืด แกงส้ม ผัดน้ำมันหอย ลวกจิ้มนำพริกอร่อยคะ

อยากปลุกเหมือนกันคะ จะไดประหยัด ขีดละ ตั้ง 10 บาท

ขอคำแนะการปลูกดอกขจร เพื่อจำหน่าย สถานที่ปลูก www.rai-wisataugsonkai.com มีความสนใจอย่างสูง

-ต้องการพันธุ์ จำนวนมาก

- ขั้นตอนการปลูก และอายุการเก็ลผลผลิต

มีพันธ์ครับ

ที่สวนเพิ่งปลูกครับ ออกดอกเยอะมาก สวนอยู่ร้อยเอ็ดถ้าใครสนใจก็แวะเยี่ยมชมสวนได้นะครับ ที่สวนยังเลี้ยงไก่ฟ้าสีทอง ไก่ฟ้าเยลโล่ และนกเป็ดแมนดารินครับ

พิทักษ์ 0807611837

สวัสดีค่ะ อยากได้ต้นพันธุ์จังค่ะ ไร่อาจารย์อยู่แถวไหนค่ะ มีต้นพันธุ์ขายหรือเปล่า พอดีว่าได้ปลูกยางพารา แล้วมีที่ดินเหลือ ก็กะว่าให้น้ำยางด้วยแล้วจะปลูกอะไรดี ที่เกื้อกูลกันได้ ก็เห็นดีว่าน่าจะเป็นสลิด กับ ผักกูด ค่ะ ผักกูดได้แล้วแต่ต้นสลิดยังไม่ได้ค่ะ แล้วที่นี่ (ทองผาภูมิ) ยังไม่มีใครปลูกค่ะ

คุณปรียาภรณ์ติดต่อคุณพิทักษ์นะครับ ที่ไร่ต้นน้อยแล้ว...

สวัสดีนะคะ พอดีอยู่ขอนแก่นคะ เพื่อนๆคนไหนที่ต้องการพันธุ์ดอกขจร แบบพันธุ์ดอกใหญ่ ยิ่งเก็บยิ่งออกดอกเยอะ นะคะ จำหน่ายกิ่งพัธุ์ราคาเป็นกันเองคะ ยินดีพาชมสวนและให้คำปรึกษานะคะ ซื้อเยอะยิ่งลดเยอะคะ ยินดีให้คำปรึกษานะคะ ตาล คะ 085-0000655

ตอนนี้ทำงานโรงงานครับอยากปลูกสลิดขายบ้างจังเผื่อเป็นรายได้พิเศษ

อยากทราบว่าปลูกไว้ขายด้วยหรือป่าว ต้องการซื้อ อยู่ อ.ห้วยยอด จ.ตรังค่ะ ต้องการนำมาขายที่ตลาดบ้างสนใจมากเพราะเป็นพืชที่

มีประโยชน์มาก อยากให้ชาวบ้านที่นี่ทานของมีประโยชนเยอะ ๆ ดีกว่าทานผักที่มีสารเคมีค่ะ

ผมกำลังศึกษาอยู่และหาข้อมูล อยากจะปลูกอยู่ที่บ้าน ท่านใดพอจะแนะนำผมได้ถึงวิธีปลูกและการดูแล

ติดต่อได้ที่ 0872522442

  • ขอบคุณทุกๆๆท่าน
  • ขอบคุณคุณองอาจลองโทรหาคนนี้ดีไหมครับ
  • สวัสดีนะคะ พอดีอยู่ขอนแก่นคะ เพื่อนๆคนไหนที่ต้องการพันธุ์ดอกขจร แบบพันธุ์ดอกใหญ่ ยิ่งเก็บยิ่งออกดอกเยอะ นะคะ จำหน่ายกิ่งพัธุ์ราคาเป็นกันเองคะ ยินดีพาชมสวนและให้คำปรึกษานะคะ ซื้อเยอะยิ่งลดเยอะคะ ยินดีให้คำปรึกษานะคะ ตาล คะ 085-0000655

ผัดน้ำมันทานอร่อยครับผม

ที่บ้านก็ปลูกเหมือนกันคะ ยำใส่เห็ดหูหนู + ปลาทู ย่างแกะเอาแต่เนื้อ ใส่มะนาว พริกสดซอย น้ำปลา รสตามชอบ ลูกๆ บอกว่า แซบหลายเด้อ