วิธีทำน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนกานดานาฬิเก


ปลูกมะพร้าว เมื่อลูกแก่นำลงมาทำน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อน ไว้ใช้ทำอาหาร  บำรุงผิว บำรุงเส้นผม 

หรืออมไว้ในปาก โดยใช้ ครึ่งช้อนชา  อมกลั้วไว้ประมาณ 10-15 นาที

แล้วบ้วนทิ้งช่วย รักษาช่องปาก ฟัน เหงือก ลิ้น ช่องคอ ฯ 

ให้สุขภาพดี  สามารถทำน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อนได้ด้วยตนเองที่บ้าน 

จากมะพร้าวที่ปลูกไว้ หรือจะซื้อหัวกะทิ หรือเนื้อมะพร้าวมาคั้นเองก็ได้นะคะ 

นำวิธีทำมาฝากค่ะ

วิธีทำ

1. มะพร้าวแก่ เมื่อนำเปลือกออก กล้อนที่ติดจนเกลี้ยงเรียบดีแล้วผ่าครึ่งล้างน้ำ ขูดด้วยกระต่าย

2. คั้นนด้วยน้ำอุ่น ขย้ำบีบให้หัวกะทิออกมา แล้วกรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง

3. ปล่อยให้หัวกะทิลอยขึ้นด้านบน

4. นำกะทะตั้งไฟให้ร้อนสักนิดแล้วค่อยๆตักหัวกะทิลงกระทะ

5. เคี่ยวไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้หัวกะทิติดก้นกะทะ หัวกะทิจะงวดลงจนน้ำมันใสลอยขึ้นมา

6. เคี่ยวจนกากมะพร้าวเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วปิดไฟ

    หัวกะทิจากเนื้อมะพร้าวขูดประมาณ 1 กิโลกรัมจะใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง

7. ไม่ควรให้กากไหม้เกรียบ แค่สีน้ำตาลอ่อนๆจะรู้สึกเบาๆก็พอ เพื่อจะได้นำกากไว้กินเพราะอร่อยมาก

8. ตักน้ำมันกรองบนผ้าขาวบางพับ 4-6 ชั้น น้ำมันมะพร้าวใสแจ๋วเหมือนน้ำ

   ถ้าไม่ติดกระทะเลย ถ้าติดกระทะบ้างน้ำมันจะเป็นสีเหลืองอ่อน น้ำมันที่ได้หอมมาก

9. น้ำมันมะพร้าวแบบโบราณ ใช้ได้เหมือนน้ำมันสกัดเย็น กลิ่นจะหอมมากกว่า

 
   หากต้องการเก็บไว้นานควรใส่ตู้เย็นหรือใช้ให้หมดเร็ว การเปิดฝาภาชนะที่ใส่น้ำมันบ่อยๆมีความชื้น

    หริอได้รับอากาศ จะทำให้น้ำมันตกตะกอนและมีกลิ่นได้

*  ถ้าไม่ได้ขูดมะพร้าวเอง ซื้อจากเครื่องโม่ในตลาดให้บอกผู้ขายว่า บีบแบบไม่ผสมน้ำ 

เมื่อถึงบ้านก็เทลงกระทะเคี่ยวได้เลย ถ้าคั้นเองต้องรอให้หัวกะทิลอยขึ้นน้ำหางกะทิถ้านำลงไปเคี่ยวด้วย

จะต้องเคี่ยวนานและกระเด็นมากได้น้ำมันช้า


อ่านชมเพิ่มได้ที่ https://www.gotoknow.org/posts...

https://www.gotoknow.org/posts...




ลองทำใช้เองนะคะหอมมากค่ะ มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งภายในและภายนอกร่างกาย

ด้วยความปรารถนาดี

กานดา แสนมณี

วันอังคารที่ ๒ มกราคม ๒๕๖๑

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน มหัศจรรย์ น้ำมันมะพร้าว

คำสำคัญ (Tags)#หัวกะทิ#น้ำมันมะพร้าว#กานดานาฬิเก#กานดาน้ำมันมะพร้าว#น้ำมันมะพร้าวสกัดร้อน

หมายเลขบันทึก: 643724, เขียน: 02 Jan 2018 @ 16:41 (), แก้ไข: 02 Jan 2018 @ 16:48 (), สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง, ดอกไม้: 1, ความเห็น: 2, อ่าน: คลิก


ความเห็น (2)

สวัสดีปีใหม่ค่ะ คุณยายธี