วิธีทำเต้าหู้แข็งง่ายๆ โม่ถั่วเหลืองที่เลาะเปลือกออกแล้ว 1 ถ้วยตวง น้ำ 1 ถ้วยตวง กรองด้วยผ้าขาวบาง นำเอาน้ำถั่วเหลืองต้มให้เดือด เติมเกลือแคลเซียมซัลเฟต 1 ช้อนโต๊ะ นำไปเทลงบนผ้าดิบที่ปูไว้บนแบบพิมพ์ ด้านล่างมีรูให้น้ำรั่ว ใช้ของหนักทับทิ้งไว้สักครู่ จะได้เต้าหู้แข็งไว้รับประทาน