ละครชีวิต..ประจำวัน..บทบาท ของหญิงเฒ่า....เก็บมะม่วงที่หล่นเกลื่อน..ใต้ต้น...."มากวน". เพราะเพื่อนเฒ่าชอบกินแต่ไม่ชอบ..ทำ...
ชำนาด..น้นสาว..เริ่มออกดอก..ก้มจมูกไปดม...หอมเอียน.....เพื่อนเฒ่า..ไม่ชอบกลิ่น...
ดอกฟักข้าว..บานและร่วงหล่น..ไม่ติดลูก...เพื่อนเฒ่า. บอกว่า..มันเป็น..ตัวผู้....
แล้วไงมีดอก...เน้อ..
จบ..ฉากที่หนึ่ง...บทบาทนี้มี..ตัวเล่น..ที่อยู่ในธรรมชาติ...ในแกลลอลี่ชีวิตวันนี้...
ดอกชำมะนาดสวยจังเลยครับ
ปกติเขาหอมอ่อน
ห้ามไปดมใกล้ๆครับ
555
We do 'mango leathers' (dry mango sheets) nearly every year. Our method is quite simple (organic/no sugar/no preservatives) and using solar energy (sunlight) to dry them ;-)
We blend (with any type of blenders, stick blender is easiest to clean up afterward) cut up ripe mango flesh (meat) with a little lemon juice and very little salt. Spread about 3 tablespoons of liquidised mango on drying surfaces (banana leaves, plastic plates, waxed paper, aluminium foill first two are easier to peel dry mango sheets off) and put them out in the sun. On a good sunny day, the mango should dry in about 6 hours (so start doing it in the morning ;-). When dry properly (dry to touch but stll soft; if dry like paper - that too dry) they should keep in glass jars or thick plastic bags for months. How much lemon juice and salt? That's up the mango and taste. Add some green mangoes? Okay but harder (more energy and time) to blend. Calories? about 40 Cal per sheet (150mm dia circle, 1-2mm thick), so mangoes are high energy food even without any added cane-sugar.
;-)
สวัสดีค่ะ อ.ขจิต.."ดมใกล้ๆแล้ว จมูกโหว่ รึเปล่า. คะ. ยายเคยพูดตอนเด็กๆ. ไม่ทราบแล้วว่าดอกอะไร..55555."
สวัสดีค่ะ คุณsr..คนเฒ่าแกไม่เคยกวนมะม่วง..ก็ลองไปตามความรู้สึก ..กะทะแรกใส่น้ำมะนาว..ลืมเกลือ..เพื่อนเฒ่า..บอกให้ใส่ส้มมะขามแทนมะนาว..แต่ยังไม่ได้ลอง..กะทะสามเมื่อวาน. มีมะม่วงดิบ..ส่วนหนึ่ง..ใส่น้ำตาลนิดเดียวและเกลือ. ..ไม่ใส่ทั้งมะขามและมะนาว...ไม่มีแดดตากเลยจ้ะ. วันนี้. ปีนี้ฝนตก. ตรงสงกรานต์..บังเอิญ..กลับมาเมืองไทย..เพื่อนเฒ่า. ออกค่าเครื่อง..ให้....555
เวลากวนแต่มะม่วงดิบ..ทำไงดี..คะ...
ฉาก..ละคร..ที่เห็นกันทุกวี่ทุกวัน..ดูไม่เคยเบื่อ...พระอาทิตย์และตกดิน..ฉาก.ธรรมชาติในแกลลอลี่ชีวิตวันนี้..
You remind me of the "many times" we tried to make mango leathers before we settled on the recipe (given above). From experience, tamarinds don't keep the colour (of the mangoes) as good as lime juice (we use 4 table spoons of lime juice for 1 litre of blend mangoes). Mangoes will turn brown otherwise. We just blend the mangoes we don't boil or cook the blended mango. Good sunny day is a must (essential) for drying and preserving (with UV) the mangoes. Home ovens or home dryers cannot compete with sunlight in economy and in quanity. The worst part of this method is peeling and cutting mangoes. We have streamlined it by setting (clean) mangoes basket on the left side, big rubbish bag in a big pot in the middle where peeling takes place, and another (clean) big pot for cutting mango flesh into. (The seeds get thrown into the rubbish bag on the way to pick another mango on the left. Oh, all work points are on a table, we work standing. A small sharp knife makes the work much quicker and easier.
We have tried squeezing ripe mangoes by hands but found the cleaning of work area afterthat is worse than peeling. ;-)
We add lime juice and salt just before blending. We've invested on a small stick blender, And found that it would blend 4 L of mangoes in 60-90 seconds. 1L would give about 12 (150mm round) sheets.
So this is (unashamedly called) organic, no added sugar, no preservative, energy-efficient mango leather. ;-)
Good for small mago growers to make an OTOP or souvenier product from the mango glut at summer time?
Here is a picture of mango leathers in a glass jar. This lot is made from "Bowen" mangoes. Bowens has fine texture and nice sweetness that goes well with line juice. We roll the sheets so it is easy to put in or pull out of jars.
ตัวละคร..โดดเดี่ยว..ใน แกลลอลี่ชีวิตวันนี้...หล่อน. คือ..นางไม้..ในแฟสบุ้ค..!!!!
เมื่อสองปีก่อน..นี้....แต่...ต้นไม้....โดดเด่น. เล่นละครชีวิต ชนิด พูดไม่ได้....แต่มีเสียงเมื่อลมสะพัด....ให้. นางไม้....ได้ยิน....
เราเป็นห่วงเป็นใย..ชีวิต..ของกัน..ซึ่งกัน..และกัน..นะ...