GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

แหล่งที่มาของ ผัก ผลไม้ และ เนื้อสัตว์ มีความสำคัญต่อการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารของท่านหรือไม่ อย่างไร

สมการใหม่: อาหาร+ ข้อมูลที่มาของมัน = โอกาสที่สุขภาพจะดีขึ้น

ถามค่ะ: พฤติกรรมการบริโภคของคุณจะเปลียนไปหรือไม่ ถ้าคุณทราบว่า ผัก ผลไม้ และ เนื้อสัตว์เหล่านั้นมาจากไหน และผ่านกรรมวิธีอะไรมาบ้างก่อนมาถึงตลาด

วันนี้อ่านบทความน่าสนใจของ Sarah Rich 
ในเวปไซต์ World Changing เรื่อง ข้อมูลต้นตอของอาหารที่เราบริโภค  (Food Traceability)

ที่ญี่ปุ่นตอนนี้โทรศัพท์มือถือสามารถอ่านรหัส QR ที่ติดมากับสินค้าต่างๆได้ (แม้กระทั่งในผักผลไม้สด)

 

 ภาพแผ่นรหัส QR [จาก http://en.wikipedia.org/wiki/QR_Code]

เค้าไม้ได้ถึงกับสนับสนุนวิธีนี้หรอกค่ะ แต่เค้าสนับสนุนแนวความคิดที่ผู้บริโภคควรจะสนใจ ในข้อมูลของแหล่งที่มาของสิ้นค้าให้มากขึ้น

เช่น.... 

คุณจะซื้ออาหารเหล่านั้นไม๊ ถ้าคุณทราบว่า

  • เค้าใช้สารเคมีฆ่าแมลง
  • ไม่ได้ผ่านวิธีการผลิตที่สะอาดพอ
  • โรงงานเค้าทิ้งสารพิษลงแม่น้ำ
  • เอาเปรียบผู้ใช้แรงงาน   ฯลฯ

หรือ คุณบริโภค เพราะ มันถูกที่สุด  หรือ มันลดราคาอยู่

เค้าบอกว่าจริงๆแล้วเนี่ยะทางที่ง่ายที่สุดคือ ให้สนับสนุนสิ้นค้าในชุมชน ซื้อตรงจากชาวไร่ชาวสวนเลยดีที่สุด ดีต่อเศรษกิจในชุมชนด้วย (ในอมเริกาและแคนาดาจะมี ตลาดขายตรง เรียกว่า Farmer's market ประมาณอาทิตย์ละครั้ง ) หรือ ให้ซื้อของจากร้านที่มีป้ายบอกว่าอาหารนั้นมาจากไหน  

เค้าลองคิดดูว่า ถ้ามีเทคโนโลยีทีง่ายและก้าวหน้าไปกว่า มือถือและ QR code วิธีนั้นๆคืออะไร

หรือมันจะเปลี่ยนอะไรในใจเราไม๊ ถ้าเราสามารถเห็นรูปลุงคนที่ปลูกผักให้เรา หรือ น้องสาวคนที่เก็บผลไม้ มาให้เราทาน เวลาเราไปซื้อของในซุปเปอร์มาเก็ตตามห้าง

ทำอย่างไรได้อีกบ้างถึงจะทำให้คนเห็นค่าของสมการ

"food + backstory = increased probability of good health"

อ่านบทความเต็มภาคภาษาอังกฤษได้ที่นี่ค่ะ (คลิก) 

[แหล่งที่มา: http://www.worldchanging.com/archives/005403.html]

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 62667
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 4
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (4)

ขอขอบคุณอาจารย์มัทนา...

  • อ่านแล้วได้ข้อคิด ความรู้ และสาระมากมายครับ
  • ที่โรงพยาบาลมีกล้วย มะละกอที่ช่วยกันปลูก + นกปลูก... มีไว้ให้เจ้าหน้าที่ คนไข้ คนงานแบ่งกัน
  • สัปดาห์ก่อนนำมะละกอดิบไปให้แม่ชีที่วัด... ท่านรับจัดหาเครื่องส้มตำ ขอให้เณรที่วัดช่วยกันทำส้มตำให้พระ+เณร+แม่ชี...

ขอให้อาจารย์และท่านผู้อ่านได้รับส่วนแห่งบุญนี้ด้วยครับ

ของกรมอนามัย และหลายๆ หน่วยงานของประเทศไทย ตอนนี้ก็ทำกันในเรื่องของ Food Safety ค่ะ มีหลายที่เริ่มทำ และตื่นต้วกันมาก ทั้งเกษตรกร และโรงพยาบาล

กำลังจะเผยแพร่ทางเวป เกี่ยวกับกิจกรรมที่ รพ.นำร่องทำกันเรื่อง Food Safety ค่ะ ที่ http://foodsafe.anamai.moph.go.th

บันทึกนี้ น่าสนใจดีค่ะ ชอบซื้อของจากชาวบ้านเหมือนกันค่ะ เพราะรู้สึกว่าเงินจะได้ไหลไปหาชาวบ้านโดยตรง
 : )