สมการใหม่: อาหาร+ ข้อมูลที่มาของมัน = โอกาสที่สุขภาพจะดีขึ้น

ถามค่ะ: พฤติกรรมการบริโภคของคุณจะเปลียนไปหรือไม่ ถ้าคุณทราบว่า ผัก ผลไม้ และ เนื้อสัตว์เหล่านั้นมาจากไหน และผ่านกรรมวิธีอะไรมาบ้างก่อนมาถึงตลาด

วันนี้อ่านบทความน่าสนใจของ Sarah Rich 
ในเวปไซต์ World Changing เรื่อง ข้อมูลต้นตอของอาหารที่เราบริโภค  (Food Traceability)

ที่ญี่ปุ่นตอนนี้โทรศัพท์มือถือสามารถอ่านรหัส QR ที่ติดมากับสินค้าต่างๆได้ (แม้กระทั่งในผักผลไม้สด)

 

 ภาพแผ่นรหัส QR [จาก http://en.wikipedia.org/wiki/QR_Code]

เค้าไม้ได้ถึงกับสนับสนุนวิธีนี้หรอกค่ะ แต่เค้าสนับสนุนแนวความคิดที่ผู้บริโภคควรจะสนใจ ในข้อมูลของแหล่งที่มาของสิ้นค้าให้มากขึ้น

เช่น.... 

คุณจะซื้ออาหารเหล่านั้นไม๊ ถ้าคุณทราบว่า

  • เค้าใช้สารเคมีฆ่าแมลง
  • ไม่ได้ผ่านวิธีการผลิตที่สะอาดพอ
  • โรงงานเค้าทิ้งสารพิษลงแม่น้ำ
  • เอาเปรียบผู้ใช้แรงงาน   ฯลฯ

หรือ คุณบริโภค เพราะ มันถูกที่สุด  หรือ มันลดราคาอยู่

เค้าบอกว่าจริงๆแล้วเนี่ยะทางที่ง่ายที่สุดคือ ให้สนับสนุนสิ้นค้าในชุมชน ซื้อตรงจากชาวไร่ชาวสวนเลยดีที่สุด ดีต่อเศรษกิจในชุมชนด้วย (ในอมเริกาและแคนาดาจะมี ตลาดขายตรง เรียกว่า Farmer's market ประมาณอาทิตย์ละครั้ง ) หรือ ให้ซื้อของจากร้านที่มีป้ายบอกว่าอาหารนั้นมาจากไหน  

เค้าลองคิดดูว่า ถ้ามีเทคโนโลยีทีง่ายและก้าวหน้าไปกว่า มือถือและ QR code วิธีนั้นๆคืออะไร

หรือมันจะเปลี่ยนอะไรในใจเราไม๊ ถ้าเราสามารถเห็นรูปลุงคนที่ปลูกผักให้เรา หรือ น้องสาวคนที่เก็บผลไม้ มาให้เราทาน เวลาเราไปซื้อของในซุปเปอร์มาเก็ตตามห้าง

ทำอย่างไรได้อีกบ้างถึงจะทำให้คนเห็นค่าของสมการ

"food + backstory = increased probability of good health"

อ่านบทความเต็มภาคภาษาอังกฤษได้ที่นี่ค่ะ (คลิก) 

[แหล่งที่มา: http://www.worldchanging.com/archives/005403.html]