มันฝรั่งลดไขมัน ลดความดันโลหิตสูง

มันฝรั่ง เป็นพืชหัวใต้ดิน มีทั้งหัวเล็กหัวใหญ่ ยาว กลม ฯ นิยมนำมาทอดเป็นชิ้นบางกรอบ หั่นเป็นชิ้นยาวทอด ขายดิบขายดี หรือบดละเอียดปรุงรส ทำซุปต้มจืด ต้มหรือนึ่งหั่นชิ้นเล็กๆใส่สลัด หรือจะอบกับเนย ฯ ไม่ว่าเมนูไหนก็อร่อย เพราะ มีรสมันหวาน

นำสรรพคุณประโยชน์ของมันฝรั่งมาฝากค่ะ





มันฝรั่ง มันเทศ , มันอาลู


สารสำคัญที่พบ

barogenin, chaconine, erytoxanthin,

glucinol optatolectin,patatin,

stearic acid, tuberoside, glucoside,zeaxanthin


สรรพคุณ


ใบ แก้อาการเกร็งของกล้ามเนื้อในโรคไอ ทำให้หลับ

หัวใต้ดิน ยาระบายอ่อนๆ ขับน้ำนม ระงับประสาท รักษาแผลไฟไหม้

ลดความดันโลหิตสูง ลดไขมัน


วิธีใช้ นำหัวมันฝรั่ง มาปรุงเป็นอาหารรับประทาน


ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา

ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ต้านการเป็นพิษต่อตับ

ลดคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาลในเลือด


การทดสอบความเป็นพิษ

เมื่อแกะกินส่วนที่อยู่เหนือดินในขนาด 2.8 กก.

และ 3.85 กก.เป็นเวลา 9 วัน ไม่พบพิษ


รายงานผลการทดลอง

Noguchi และคณะ(2007) ประเทสญี่ปุ่น ทำการทดลองสารสกัดจาก potato snacks จำนวน 1.7 mg/kg

ในหนูถีบจักร ผลการทดลองพบว่า สามารถลดความดัน SBP ได้ 35 mmH และลดไขมัน


Y amakawa และคณะ (1999) ประเทศญี่ปุ่น ทำการทดลอง Swwetpotato

พบว่ามีสาร angiotensin converting enzyme ช่วยลดความดันโลหิตสูง


ขอบคุณ ผลการทดลองมันฝรั่งฯ

จากหนังสือ สมุนไพรลดไขมัน - ลดความดันโลหิตสูง โดยเภสัชกรหญิงจุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก






ข้าวต้มมันฝรั่ง ทำเช่นเดียวกับข้าวต้มที่ใส่ มันเทศ เผือก ข้าวโพด ฯ



ข้าวต้มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ https://www.gotoknow.org/posts/558101




ผู้ที่มี ไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตสูง การนำมันฝรั่งมาทำอาหารหรือซื้อ

ควรเลือกอาหารที่ไม่ปรุงแต่งด้วย น้ำมัน เนย ควรเป็น นึ่ง ต้ม อบ เผา นะคะ

มันฝรั่ง เป็นอาหารที่ช่วย บำรุง ขับน้ำนมคุณแม่ที่ให้น้ำนมลูกด้วย


มันฝรั่งมีขายในบางตลาดเท่านั้น แต่คนที่อยู่ในเมืองจะหาได้ในร้านใหญ่ๆได้

ซึ่งการซื้อมันฝรั่งที่ปลูกด้วยปุ๋ยธรรมชาติหรือไม่เราก็คงเลือกได้ยาก

ก็ต้องระวังด้วยนะคะ



มันฝรั่งสีเขียวที่สิงคโปร์ พบในข่าวเมื่อเช้านี้ค่ะ



ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

วันพุธที่ ๑๓ มกราคม พ.ศ ๒๕๕๙



บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารเพื่อสุขภาพดี



ความเห็น (1)

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณจ้ะพี่ดา