มะเขือกินใบในสวนเกษตรอินทรีย์ที่อำเภอเมืองสรวง ****ทีมข่าวเกษตร/รายงาน

มะเขือกินใบในสวนเกษตรอินทรีย์ที่อำเภอเมืองสรวง

คุณวัชรินทร์ เขจรวงศ์ เกษตรออำเภอเมืองสรวง จังหวัดร้อยเอ็ด นำคณะนักวิชาการส่งเสริมการเกษตร มีคุณยุทธพร ฝนทั่ง คุณประไพรศรี สารจันทร์ คุณสมบัติ ใหม่คามิ สำนักงานงานเกษตรอำเภอเมืองสรวง เดินทางไปเยี่ยมวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเลี้ยงโคเนื้อเงินล้านบ้านป่าแถม บ้านเลขที่ 148 ม.5 ตำบลหนองหิน อ.เมืองสรวง จ.ร้อยเอ็ด โทร.095-9582771 ที่จดทะเบียนไว้กับนายวัชรินทร์ เขจรวงศ์ เกษตรอำเภอเมืองสรวง นายทะเบียนวิสาหกิจชุมชนอำเภอเมืองสรวง คณะกรรมการประกอบด้วยนายฉลอม พวงพันธุ์ ประธานกรรมการ เป็นพื้นที่ทำการเกษตรเกษตรแบบพอเพียง น้อมพระราชดำรัสปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงสู่ครัวเรือนเกษตรกร มี ข้าว พืช หญ้าอาหารสัตว์ ประมง การเลี้ยงปลา การเลี้ยงกบ สิ่งที่ทุกคนมองเห็นแล้ว “ทึ่ง” คือมะเขือกินใบ

นายฉลอม พวงพันธุ์ นำคณะชมสวนมะเขือกินใบพร้อมเล่าให้ฟังว่า ตนเองนำมะเขือกินใบมาเพาะปลูก เมื่อต้นโตใบดก พบว่าอร่อย รดชาติดีมากแกงอ่อม ผัดน้ำมันหอย ปลูกขยายพันธุ์ในแปลงเกษตรกรข้างเคียง คุณวัชรินทร์ เขจรวงศ์ เกษตรอำเภอเมืองสรวง ได้นำไปศึกษาข้อมูลเพื่อขยายพันธุ์สู่ครัวเรือนเกษตรกร โดยมีข้อมูลทางวิชาการคือ มะเขือกินใบ มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า ซาลานุม (Sa-lanum) เป็นพืชกลุ่มเดียวกับ พริก มันฝรั่ง และมะเขือเทศ ซึ่งอยู่ในวงศ์ โซลานาซีอี้ (solanaceae) พบอยู่ทางภาคใต้ของประเทศไทย จัดเป็นพืชล้มลุก อายุข้ามปี ลำต้นเดี่ยว แตกกิ่งก้านสาขาเป็นพุ่มใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับรอบกิ่งก้าน มีขนาดใหญ่ ใบมันและไม่มีขนส่วนดอก เหมือนกับมะเขือทั่วไป สำหรับการนำใบมะเขือมาปรุงอาหาร จะเด็ดจากใบล่างขึ้นมาด้านบน สามารถนำมาปรุงอาหารแทนผักได้ แต่ต้องนำมาทำให้สุกก่อน ใบมะเขือกินใบ รสชาติอร่อย ก้านจะอ่อนนุ่ม กินได้ตั้งแต่ใบอ่อนถึงใบแก่ ยกเว้นแก่จนใบมีสีเหลือง มะเขือกินใบยิ่งเด็ดยิ่งแตก

คุณวัชรินทร์ เขจรวงศ์ เกษตรอำเภอเมืองสรวง กล่าวว่า จากข้อมูลทางวิชาการมะเขือกินใบมีอายุยืนยาวถึง 2 ปี มะเขือกินใบปลูกได้ทุกฤดูกาล ต่างกับพืชผักชนิดอื่นที่จะขึ้นได้ดีในช่วงหน้าหนาววิธีการปลูก นำเมล็ดที่ได้ไปเพาะ โดยผลแก่ 1 ผล จะมีเมล็ดมากกว่า 100 เมล็ด เมื่อเมล็ดที่เพาะได้เป็นต้นแล้วก็นำไปปลูกโดยจะปลูกในกระถาง หรือปลูกเป็นแปลงก็ได้ หากปลูกในกระถางก็เริ่มปลูกจากกระถางเล็กก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนกระถางให้ใหญ่ขึ้นตามขนาดของต้นมะเขือกินใบ ดินปลูก ควรผสมปุ๋ยหมักจากเศษพืชหรือใบก้ามปู สูตรดิน 3:1:1 คือ ดิน 3 ส่วน ปุ๋ยหมัก 1 ส่วน ปุ๋ยคอก 1 ส่วน การใส่ดินปลูกในกระถางไม่ควรให้พูนเต็มกระถาง เผื่อเวลารดน้ำจะได้ไม่ล้นกระถาง มะเขือกินใบชอบที่ร่มรำไร หากปลูกในกระถางควรมีหลังคาตาข่ายพรางแสงหรือซาแรนด้วย จะปลูกตามโคนต้นไม้ในบ้านหรือสวนก็ได้ อายุประมาณ 2 เดือน มะเขือกินใบจะเริ่มออกดอก แต่ผู้ปลูกยังไม่ควรให้มันติดดอก ประมาณเดือนครึ่งควรเด็ดยอด เพื่อให้แตกยอดใหม่หรือเด็ดดอกทิ้งก่อน เพราะเป็นการปลูกเพื่อกินใบหรือยอด แต่หลังจากนั้นหากต้องการจะขยายพันธุ์ก็สามารถที่จะทิ้งให้เกิดดอกและผลได้

เกษตรอำเภอเมืองสรวง กล่าวว่า ศัตรูที่สำคัญของมะเขือกินใบคือ แมลง เนื่องจากใบของมะเขืออร่อย จึงเป็นที่ชื่นชอบของแมลงเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะหนอนของผีเสื้อกลางคืน จะชอบเข้ากัดกินใบของมะเขือกินใบเป็นพิเศษ การป้องกันกำจัด เนื่องจากเราปลูกเป็นพืชผักสวนครัว สามารถที่จะจับทำลายด้วยมือได้ ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีฉีดพ่นให้สิ้นเปลืองค่าใช้จ่าย รวมทั้งจะเป็นอันตรายต่อผู้ใช้และผู้บริโภค หากปลูกมากอาจจะใช้น้ำส้มควันไม้หรือน้ำหมักชีวภาพฉีดพ่นได้หรือ จัดเป็นผักกางมุ้ง ปลอดภัยที่สุด

*****ทีมข่าวเกษตร/รายงาน

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน เกษตรสิงขร101



ความเห็น (0)