น้ำผึ้งลอนดอน ทำไมแพง 2 เท่าใน 5 ปี

10 ปีที่ผ่านมา มีศัตรูพืช (ตัวไร) ระบาด

ทำให้ ปริมาณผึ้งเลี้ยงทั่วโลกลดลง

ทว่า... ที่ลอนดอน

การเลี้ยงผึ้งในเมือง อยู่ในขาขึ้น

ผึ้งเลี้ยงในลอนดอนเพิ่มขึ้น 2 เท่าใน 5 ปี

.

การเลี้ยงผึ้งในสหรัฐอเมริกา ต้องขออนุญาต

และ จดทะเบียนกับรัฐบาลท้องถิ่น หรือเทศบาล

การเลี้ยงผึ้งในอังกฤษง่ายกว่านั้น

เพียงแค่แจ้งยอด (จำนวนรัง / colony) ก็พอ

.

คนเลี้ยงผึ้งลอนดอนมี 2,000 ราย

จำนวนรังผึ้ง = 5,000 รัง

แถมยังเพิ่มขึ้น = 11% ทุกๆ 3 เดือน

.

ลอนดอน เป็นเมืองที่มีต้นหมากรากไม้มาก

พื้นที่สีเขียว (ต้นไม้ + หญ้า + ไม้พุ่ม) = 61%

พื้นที่ต้นไม้ (ไม่รวมหญ้า) = 22%

.

การเลี้ยงผึ้ง มีส่วน ขับเคลื่อนลอนดอน

จาก "ทะเลทรายสีเขียว (green deserts)"

หรือ เมืองที่มีต้นไม้ไร้ผึ้ง

หรือ ต้นไม้เป็นหมัน

ไปสู่ เมืองที่ต้นไม้ผลิดอก ออกผลมากขึ้น

.

การศึกษาจากฝรั่งเศส ปี 2556

พบว่า น้ำผึ้งจากรังนอกเมือง

ปนเปื้อนยาฆ่าแมลง

มากกว่า น้ำผึ้งจากรังในเมือง

.

ลอนดอนมีต้นไม้มากมาย

หลากหลายมากกว่านอกเมือง

แถมยังมีมะนาว (lime) มากกว่า

ทำให้ น้ำผึ้งลอนดอน หอมหวานกว่า

.

สมาคมคนเลี้ยงผึ้งบริทิช (อังกฤษ) รายงานว่า

ผลผลิตผึ้งในเมือง ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยทั่วประเทศ = 30%

ทว่า... รสชาติดีกว่า

ปลอดภัยจากสารเคมีเกษตร มากกว่า

.

ทำให้ราคาแพงขึ้น = 2 เท่าใน 5 ปี

= จาก 6 เป็น 12 ปอนด์/ขวดปอนด์

= จาก 300 เป็น 600 บาท/ปอนด์ (0.454 กก.)

= จาก 661 เป็น 1,322 บาท/กก.

.

ผึ้งลอนดอน มักจะโตเต็มรังในเดือนพฤษภาคม

ช่วงนี้, ผึ้งนางพญาส่วนหนึ่ง จะแยกรัง

พาผึ้งงาน 1/3 ไปที่อื่น

ซึ่ง อาจรบกวนเพื่อนบ้านได้

.

ขีดจำกัดสำคัญ ของการเลี้ยงผึ้งในเมือง

คือ ต้นไม้ หรือแหล่งอาหารมีจำกัด

.

ประสบการณ์จากผู้เลี้ยงผึ้งหลายรายในไทย คือ

ผู้ผลิตบางคน ให้น้ำหวานเสริม

ทำให้ รสชาติและคุณภาพเปลี่ยนไปได้เช่นกัน

.

สังคมผึ้ง มีชนชั้นวรรณะ (caste) 3 ชั้นใหญ่ คือ

(1). ผึ้งนางพญา ทำหน้าที่ผลิตลูก

และ สารฟีโรโมน หรือ ฮอร์โมนที่มีผลต่อสัตว์ตัวอื่น

สารนี้ ทำให้ผึ้งงาน มีขวัญ กำลังใจในการทำงาน

คล้าย คนติดยาเสพติด

.

(2). ผึ้งงาน

เป็น ผึ้งตัวเมียที่รังไข่ไม่พัฒนา เป็นหมัน

.

(3). ผึ้งตัวผู้ หรือ โดรน (drones)

ทำหน้าที่ส่งมอบอสุจิ หรือ เชื้อตัวผู้ให้นางพญา

.

จากการศึกษาผึ้งในเขตอบอุ่นพบว่า

หลังทำกิจนี้แล้ว จะถูกขับไล่ออกจากรัง

โดนกัดปีก และ ขา

และ ปล่อยให้ตาย

.

สังคมผึ้ง จึงได้ชื่อว่า

เป็นสังคมที่ ตัวเมียเป็นใหญ่

และ อาจเป็นที่สะใจ ของใครบางคน

.

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...................................................................

...................................................................

From > http://munchies.vice.com/articles/londons-urban-beekeeping-scene-is-exploding

From > http://en.wikipedia.org/wiki/Beekeeping

From > http://en.wikipedia.org/wiki/Honey