สำนักข่าว BBC ตีพิมพ์เรื่อง "กินมะเขือเทศ (+พืชผัก) อย่างไร__ ไกลมะเร็ง", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ
.
การศึกษาใหม่จากอังกฤษ (UK) ทำในกลุ่มตัวอย่างคนอายุ 50-69 ปี, จำนวน 20,000 คน
พบว่า ผู้ชายที่กินมะเขือเทศมากกว่า 10 ส่วนบริโภค/สัปดาห์ ลดเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากได้ = 20%
1 ส่วนบริโภค = 1 เสิร์ฟ (serving / Sv) = อะไร
- กล้วยขนาดกลาง 1 ผล
- ส้มขนาดกลาง 1 ผล
- กำปั้นผู้หญิงผู้ใหญ่ 1 หมัด!
.
มะเร็งต่อมลูกหมากเป็นมะเร็งที่พบมากเป็นอันดับ 2 ในผู้ชายทั่วโลก
อันดับ 1 = มะเร็งปอด (ถ้าประเทศใด มีอัตราการสูบบุหรี่ต่ำ, มะเร็งปอดจะต่ำลง)
อังกฤษ (UK) ซึ่งมีประชากรน้อยกว่าไทยเล็กน้อย
- พบคนไข้รายใหม่ = 35,000 คน/ปี
- เสียชีวิต = 10,000 ราย/ปี
.
ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ แนะนำให้กินอาหารครบทุกหมู่ (balanced diet) + "หนักพืชผัก" คือ เพิ่ม...
- ผัก ผลไม้ > มากหน่อย
- ถั่วที่ไม่ผ่านการทอด > ทั้งถั่วฝัก (เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วพู ฯลฯ) + ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วแดงหลวง ฯลฯ > ปานกลาง
และลดอาหารต่อไปนี้
- เนื้อแดง หรือเนื้อสัตว์ใหญ่กว่าสัตว์ปีก (ไก่ เป็ด ฯลฯ)
- เนื้อสำเร็จรูป เช่น หมูยอ หมูหยอง หมูแผ่น ไส้กรอก เบคอน ฯลฯ
- ไขมัน โดยเฉพาะไขมันสัตว์
- เกลือ หรือลดเค็ม เช่น ลด
.
ข่าวดี คือ ไม่จำเป็นต้องกินมะเขือเทศสดอย่างเดียว
มะเขือเทศสุกหลายรูปแบบ เช่น น้ำมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ ก็ใช้ได้
ถ้าไม่กินมะเขือเทศ...
กินผลไม้ + ผัก = 5 ส่วนบริโภค/วัน = 5 เสิร์ฟ/วัน ก็ใช้ได้
.
จะลดเสี่ยงได้ = 24%
เมื่อเทียบกับคนที่กินผักผลไม้น้อย = ไม่เกิน 2.5 เสิร์ฟ/วัน
สรุปจากการศึกษานี้ คือ กินพืชผักหลายๆ อย่าง ลดเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากได้ 24%
มากกว่ากินมะเขือเทศมากๆ อย่างเดียว ซึ่งลดเสี่ยง = 20%
.
การกินผักผลไม้ (ไม่ใช่น้ำผลไม้) หลายๆ อย่าง หมุนเวียนสับเปลี่ยนกัน
กินให้ได้ = 5 ส่วน/วัน ขึ้นไป
และกินซอสมะเขือเทศอีกนิดหน่อย น่าจะเป็นทางเลือกที่ดี
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
.
From BBC > http://www.bbc.com/news/health-28950093
.
