งานนี้ไม่มีค่าใช้จ่ายในส่วนที่ต้องจ่าย จึงเป็นการจัด ค่าย เรียนรู้การอยู่อย่งพอเพียง ที่น่าศึกษาเรียนรู้ และนี้คือเสน่ห็ของค่ายบ้านสวนไอดินกลิ่นป่า ที่ชักพา ให้ผู้เขียนมาพบกับความสุขได้สุขภาพกลับบ้านทุกครั้ง


  ผู้เขียนมีวาสนาได้ไปร่วมเรียนรู้การเข้าค่าย การทำกิจกรรมของนักเรียน โรงเรียนย่านตาขาวรัชนูปถัมภ์ 

ที่สวนไอดินกลิ่นป่า หลายครั้ง ครั้งแรกถูกเชิญในฐานะวิชาการ  แต่หลังจากครั้งแรกผู้เขียนก็มีความรัก

ความผูกพันธ์เหมือนเป็นคนในครอบครัวของบ้านไอดิน ดังนั้นทุกครั้งที่มีการทำกิจกรรมที่สวนป่าก็ไม่

พลาดโอกาสมาเป็นกำลังใจ

      ล่าสุดการเข้าค่ายของนักเรียน ชั้นม 4 ของโรงเรียน่านตาขาว เมื่อทราบข่าวก็มาเป็นกำลังใจ  

ทั้งที่อยู่ในเทศกาลถือศิลอดของชาวมุสลิม ก็ยังอาสามา ตลอดสามวันที่จัดกิจกรรมค่าย 

มีกฎกติกาของชาวค่ายหลายอย่าง ฝึกทักษะการใช้ชีวิตอย่างพอเพียง หุงข้าวต้มแกงเป็นส่วนหนึ่ง

ของกิจกรรม ที่สำคัญคือ ห้ามชาวค่ายนำอุปกรณ์และเครื่องปรุงทุกอย่างเข้ามาในสวน ให้ใช้ผลผลิตที่มี

ในสวนปรุงอาหาร ฝึกหุงข้าวหม้อสนามด้วยฟืน ในสวนมีผัก ผลหมากรากไม้ ใบหญ้าที่สามารถนำมา

ปรุงอาหารได้แทบทุกอย่าง  

      สามวัน สองคืน สิ่งที่ได้เรียนรู้กับเยาวชน คือการอยู่อย่างพอเพียง อาหารมั่นคง ไม่ต้องใช้เงินสัก

บาทที่อยู่ในสวน ลดเศรษฐกิจชุมชน คิดง่ายๆ นักเรียน 36 คน พี่เลี้ยง เจ้าของสวนและผู้เขียนอีก 9 คน 

รวม รวม 45 ค่าใช้จ่ายต่อวันต่อคนเฉลี่ยวันละ 150 บาท รวม 3 วัน ประหยัดเงินถึง 20250 บาท 

และที่สำคัญ ได้สุขภาพ เพราะทานผักที่ปลอดสารพิษทุกมื้อ ค่าย เรียนรู้อยู่อย่างพอเพียง 

เพียงเท่านี้ก็เพียงพอในการจัดค่ายกิจกรรม 

      ปกติในการจัดค่าย กลุ่มเป้าหมาย 50 ระยะเวลา 3 ที่ผู้เขียนเคยจัด ต้องใช้งบประมาณหลักแสน 

ส่วนใหญ่จ่ายเป็นค่าอาหาร และวิทยากร พี่เลี้ยง งานนี้ไม่มีค่าใช้จ่ายในส่วนที่ต้องจ่าย  จึงเป็นการจัด

ค่าย เรียนรู้การอยู่อย่างพอเพียง ที่น่าศึกษาเรียนรู้ และนี้คือเสน่ห็ของค่ายบ้านสวนไอดินกลิ่นป่า ที่ชักพา

ให้ผู้เขียนมาพบกับความสุขได้สุขภาพกลับบ้านทุกครั้ง........ที่มาค่ายนี้


ผักหวานบ้านผัดไข่

ข้างหุงด้วยหม้สนามฝีมือนักเรียน 

ผักเหลียงผัดไข่

จานนี้สุดยอด หยวกกล้วยกับกล้วย กะหรี่(กล้วยแกง) ต้มกะทิ

กล้วยกะหรี่ หรือกล้วยแกง มีไว้สำหรับแกง แกงกับไตปลา อร่อยสุดยอด

กล้วยกุ้งหรือกล้วยนาก ใบมีงคง ใช้ประกอบพิธีในงานมงคล

สัประรดสุกคาต้นในสวน (ย่าหนัด ป็นพืชแปลงสัณชาติ ย่าหยัด หรือ บักนัด (อีสาน) เป็นภาษาปอร์ตุเกสจากคำว่า อนานัด ชาวปอร์ตุเกสนำเข้ามาตั้งแต่สมัยอยุธยา)

                 

กล้วยน้ำหว้า ของว่างนำมาปรุงได้หลายเมนู

                      

ระกำ น้ำพริกระกำ ฝีมือนักเรียน อร่อยจนหมดก่อนได้ภาพ

                                                           

มันขี้หนู เป็นทั้งของว่างของหวานและแกง

สละไร้หนาม สละสุมาลี

ต้นสละสุมาลี

ลูกย่านนาง คาดว่าหลายท่านคงไม่เคยเห็น

ถังขยะบ้านสวน

ตู้เย็นบ้านสวน (บ้านนี้ไม่มีตู้เย็น)

นี้ก็ตู้เย็นบ้านสวน

ของขวัญของฝากผูกโบว์ย่าน ลิเภา มีที่เดียวในประเทศ

ต้นหงอนไก่แดง  สมุนไพรมีพิษ ใช่เบื่อสุนัข

สตร์ : Cnestis palala (Lour.) Merr. ssp. Palala
ชื่อพ้อง : C. ramiflora Griff., Thysanus palala Lour.
ชื่อวงศ์ : Connaraceae
ชื่ออื่นๆ : มะตายวาย มะสักหลาด (ลำปาง) กะลิงปริงป่า (ราชบุรี) มะตายทากลาก หมาตายไม่ต้องลาก (ชลบุรี) หงอนไก่ป่า (กลาง) หงอนไก่หนวย หมาแดง (ใต้) หมาตายซาก
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ เป็นไม้พุ่มเลื้อยพาดพันต้นไม้อื่น ยาวได้ถึง 10 ม. กิ่งก้านมีขนนุ่มหนาแน่น ผิวใบเรียบหรือมีขนสั้นๆ ที่เส้นใบ ดอกช่อ ออกเป็นกระจุกที่ซอกใบหรือกิ่งก้าน กลีบดอกสีเหลืองอ่อน ผลเป็นฝักตรง มีเมล็ด รูปวงรีครึ่งหนึ่ง สีดำ อีกครึ่งสีเหลืองนวลอยู่ในฝัก (1)

อาการพิษ ความรุนแรงของพิษจากเมล็ดหงอนไก่ ขึ้นกับขนาดที่รับประทาน ขนาดรับประทาน 20 เมล็ด มีอาการรุนแรงมาก ได้แก่ อาการชักเกร็ง กระตุก ตาค้าง ปัสสาวะราด หลังจากการชักจะไม่รู้ตัว รับประทาน 7-10 เมล็ด มีอาการเวียนศีรษะ ตาลาย คลื่นไส้อาเจียน รับประทาน 1/2-3 เมล็ด มีอาการปวดศีรษะ เวียนศีรษะ คลื่นไส้ ไม่อาเจียน บางราย ปวดท้องและบางรายไม่มีอาการ
ตัวอย่างผู้ป่วย เด็กไทยอายุ 9-14 ปี จำนวน 13 คน รับประทานเมล็ดหงอนไก่หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า เมล็ดเบื่อหมา หลังจากนั้นประมาณ 10 กว่าชั่วโมง ผู้ป่วยส่วนใหญ่มีอาการเวียนศีรษะ ปวดศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน ในจำนวนนี้ 4 ราย ต้องรับไว้รักษาในโรงพยาบาล
การรักษา สังเกตอาการและวัดอัตราการเต้นของหัวใจ จำนวนครั้งของการหายใจ เจาะเลือดตรวจค่าอิเลกโตรไลท์ ให้น้ำเกลือและฉีดยาไดอะซีแพม (diazepam) ทางหลอดเลือดดำ ในรายที่มีอาการชักร่วมด้วย และนอนรักษาที่โรงพยาบาล กรณีที่รับประทานเมล็ดจำนวนน้อย ควรสังเกตอาการก่อนถ้าไม่พบอาการ จึงให้กลับบ้านได้

มีผู้รายงานความเป็นพิษเมื่อเด็กนักเรียนรับประทานเมล็ดเข้าไป

ตัวอย่างผู้ป่วย

เมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธุ์ 2544 ทางสำนักงานข้อมูลสมุนไพร ได้รับแจ้งจากศูนย์พิษวิทยา โรงพยาบาลรามาธิบดี ว่าเมื่อวันที่ 21 กุมภาพันธุ์ 2544 ที่โรงพยาบาล ตะกั่วป่า จังหวัดพังงามีผู้รับประทานเมล็ดหงอนไก่เป็นเด็กนักเรียนอายุ 9-14 ปี จำนวน 13 คน หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า เมล็ดเบื่อหมา หลังจากนั้นประมาณ 10 กว่าชั่วโมง นักเรียนส่วนใหญ่มีอาการเวียนศีรษะ ปวดศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน ในจำนวนนี้ 4 ราย ต้องรับไว้รักษาใน โรงพยาบาล (2)

สารที่ทำให้เกิดพิษ

สารที่ทำให้เกิดพิษในเมล็ดเป็นสารกลุ่มโปรตีด (proteids) ได้แก่ แอล-เมทิโอนีน ซัลโฟซิมีน (L - methionine sulfoximine) นอกจากนี้ยังพบสารกลุ่มโปรตีด ที่ลำต้นและรากด้วย (3)  

(ขอบคุณ  คุณ สมถะที่ช่วยสืบค้นข้อมูล)  หนึ่งใน 13 คน มีเด็กชาย นันทวุฒฺ  หอมหวล หลานชายผมด้วย  โชคดีที่ รพ ตะกั่วป่า ส่งต่อไป รพสุราษฎร์ รอดตาย