บันทึกสั้น3/7/2557

บันทึกสั้น3/7/2557

กลับมาจากบ้านสวนถ้ำทะลุเมื่อวานตอนเที่ยงกว่า

มาเตรียมทำงาน กล้วย กล้วย กันต่อ

ภาพแรก : กล้วยจากสวนเราเอง และซื้อเพิ่มจากสวนเพื่อนบ้าน

มาปอกแล้วทอดจืด ใส่กล่องไว้ (เพื่อความสะดวกในการขนส่ง)

ทอดรวมกันได้ปริมาณตามต้องการ

จึงขนส่งเข้าเมืองมาเพื่อเตรียมทำกล้วยหินฉาบกรอบแก้วต่อไป

มาถึงในเมืองก็เตรียม น้ำเชื่อมไว้ปรุงกล้วยกรอบแก้ว

ภาพที่สอง : เตรียมทอดเป็นกล้วยหินฉาบกรอบแก้ว

นำกล้วยทอดจืดจุ่มลงในน้ำเชื่อม พักไว้

แล้วลงทำในน้ำมันร้อนๆ เพียงสิบนาทีก็จะได้กล้วยหินฉาบกรอบแก้ว

กรอบ ๆ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จนเย็นสนิท บรรจุลงถุง ก็พร้อมส่งให้ลุกค้าต่อไป

ที่ทำนั้นเน้นการขายแบบขายส่ง เป็นเรื่องที่สะดวกที่สุด

ทำเร็วขายเร็ว ไม่ต้องตามเก็บสินค้าเหมือนส่งขายปลีกๆตามร้านเล็ก

การขายแบบนี้มีข้อดี คือ ไม่มีของตีกลับ ได้รับเงินสด

แต่ก็มีข้อเสีย เช่นกัน หากลูกค้าเจ้าใหญ่ที่สั่งทีละหลายร้อยถุงหายไป

อันนี้ต้องเตรียมสำรองไว้ เผื่อไว้ หากเกิดต้องแก้ปัญหาต่อไป

...

[นงนาท สนธิสุวรรณ]

เป็นกำลังใจให้ค่ะ...กว่าจะมาเป็นกล้วยหินฉาบกรอบแก้วเลิศรส....รับประกันความอร่อยค่ะ...

[หนูรี]

ขอขอบคุณค่ะพี่ใหญ่ ที่ให้กำลังใจเสมอมา ขอบคุณค่ะ