เมื่อพูดถึงขนมครก ทุกคนก็คงเข้าใจแล้ว ว่าขนมครกนั้นทำมาจากอะไรบ้าง เรามาดูกันเลย จะต้องมี เครื่องปรุงตัวแป้ง และ เครื่องปรุงหน้ากะทิ ทั้งสองส่วนถือว่าสำคัญอย่างมากในการทำขนมครก
เช้าวันนี้อากาศเย็นสบาย แม่มาชวนทำขนมครก บอกว่าให้ไปโม่แป้งให้หน่อย....ผมก็หันมามองแม่แล้วบอกว่า"ไปซื้อแป้งดีไหม" แม่ตอบว่า "แป้งซื้อมันไม่อร่อยสู้แป้งที่โม่เองดีกว่า" พูดคุยกันนานพอสมควร ในที่สุดตกลงว่าเอาแบบประหยัดเวลาและแรงงาน ผมก็ต้องออกไปซื้อแป้งข้าวจ้าวมา 1 ถุง เป็นโชคดีของผมไม่งั้นผมต้องมานั่งโม่แป้ง กับโม่หินโบราณของที่บ้าน ขอบอกว่าหนักมากๆ เคยโม่มาหลายครั้งแล้ว
เครื่องปรุงตัวแป้งของบ้านผมประกอบไปด้วย แป้งข้าวจ้าว น้ำร้อน เกลือป่น ขึ้นช่าย ดังรูป
ส่วนเครื่องปรุงหน้ากะทิ ประกอบด้วย หัวน้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ขึ้นช่าย ดังรูป
อุปกรณ์ได้แก่ เตาเผาขนมครก และ เปลือกมะพร้าวห่อด้วยผ้า ชุบน้ำมัน จะใช้เวลาจุ่มน้ำมันลงเตาเผาขนมครก ดังรูป
เมื่อใช้เวลาทำกันพอสมควรแล้ว ผลผลิตที่ได้ ก็น่ารับประทานดังรูป
และแล้วเรามาดูผู้ช่วยทำขนมครกที่บ้านกันบ้าง ดังรูป
เราว่าบ้านนายดูน่ารักดีเนอะ
ขนมครกน่ากินดีคะ แต่แบบมีผักอ่ะ ไม่ชอบ เอาแบบไม่มีผักได้ไหม
คุณจ๊อดคะ
น่าทานจังค่ะ คงอร่อยแน่เลย ใช่ไหม แล้วจะจดสูตรไปหัดทำบ้าง