ฟังบรรยาย"แนวทางการส่งเสริมและดูแลสุขภาพแบบบูรณาการ"
วันที่16 พฤษภาคม พ.ศ. 2557 เวลา 8.30 น.-16.00 น.
ข้าพเจ้ามีโอกาสเข้าร่วมประชุมวิชาการเรื่อง“แนวทางการส่งเสริมและดูแลสุขภาพแบบบูรณาการ” ณ.ห้องมงกุฎเพชร โรงแรมโฆษะ จังหวัดขอนแก่น
จัดโดยสมาคมศิษย์เก่า มหาวิทยาลัยขอนแก่น ร่วมกับชมรมโภชนวิทยามหิดล มูลนิธิแม่คุณภาพและมูลนิธิเซเรบอสเพื่อการวิจัยสุขภาพของคนไทย
ข้าพเจ้าขอหยิบยกบางตอนมาถ่ายทอด ในเรื่อง"โภชนาการสร้างภูมิ ต้านโรค ชะลอวัย"โดย ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ประธานฝ่ายวิชาการ ชมรมโภชนวิทยา มหาวิทยาลัยมหิดล อาจารย์ประจำคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
"กินน้อยตายยาก กินมากตายง่าย"
เพราะฉะนั้นต้องกินพอดีๆ
พยายามเลือกกินผัก ผลไม้หลากสี ธัญพืช ถั่ว ซีเรียล ปลา น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว วิตามิน
อาหารจานเด็ด(ชีวิต)ทำให้แก่เร็ว ...ตายไว
อาหารฟาสต์ฟู้ดต่างๆ เนย มาการีน ครีมเทียม น้ำตาล แอลกอฮอล์ ควรหลีกเลี่ยง โซดาก็เช่นกัน
ชาขวดกินมากไม่ดี มีฟรุคโตสเกินปริมาณ
มีรายละเอียดอีกมาก ยกมาเพียงบางตอนค่ะ
อีกเรื่องที่เกี่ยวกับอาหารที่ได้นำบางตอนมาถ่ายทอด
“อาหารและโภชนาการส่งเสริมสุขภาพสมอง” โดยผศ.ดร.ชนิดา ปโชติการ” สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล นายกสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย
ดูแลสมอง ต้องรู้ปล่อยวาง ไม่ยึดติด
พักผ่อน ฝึกสมองอีกด้าน
สนุกสนานกับเวลาทุกนาทีที่มี
ดูภาพ หาแกะดำ
อะไรเอ่ย ไม่เข้าพวก
คำตอบคือน้ำตาล
เมื่อเรารับประทานอาหาร
ข้าวค่อยๆดูดซึม ยิ่งข้าวกล้องยิ่งดี
น้ำตาล ดูดซึมเร็วมากย่อยหมดใน2ชั่วโมง
เราต้องเลือกรับประทานอาหารให้เป็น อาหารที่ค่อยๆเข้าไปในเซล
เลือกอาหารเหมาะกับตัวเรา
อีกภาพ
หาแกะดำ อะไรเอ่ยไม่เข้าพวก
คำตอบคือเส้นก๋วยเตี๋ยว
นอกนั้นเป็นอาหารจากธรรมชาติ
มะเขือพวง ต้านอนุมูลอิสระ
แกงเขียวหวานคนโบราณเขาถึงให้ใส่มะเขือพวง เพราะแกงมีกะทิ
ทำตามภูมิปัญญาเดิมที่เรามี
อยากอายุยืน ต้องกินตามวัยด้วย
อายุมากกว่า50ปี การเผาผลาญจะน้อยลง
ก็ต้องกินน้อยลง
ออกกำลังกายต้องเกินครึ่งชั่วโมง
ออกกำลังกายแค่ครึ่งชั่วโมง เผาผลาญคาร์โบไฮเดรทอย่างเดียว
ไขมันยังอยู่
พลังงานไม่มีตัวตน
มีคลื่น มองไม่เห็น
เปลี่ยนรูปร่างได้ไม่สูญหาย
กินมากสะสมในร่างกาย
น้ำตาลเปลี่ยนเป็นไขมันได้
พยายามหลีกเลี่ยงสัตว์เนื้อแดง กินสัตว์เนื้อขาวแทน
มีอะไรบ้าง สัตว์เนื้อขาว?
สัตว์เนื้อขาวก็คืออาหารพวกเนื้อไก่ เนื้อปลา เนื้อหมูที่ไม่ใช่เนื้อแดง เป็นต้น
กินมาก ตายเร็ว
เพราะฉะนั้นต้องกินพอดีๆ
ข้าพเจ้าเองไปฟังมาแล้วก็นำมาใช้ปรับพฤติกรรมได้บ้าง
เริ่มจากกาแฟก่อน งดใส่ครีมเทียม น้ำตาล ดื่มกาแฟดำแทนค่ะ
ความเห็น (4)
"กินน้อยตายยาก กินมากตายง่าย" 555 ... เห็นด้วยค่ะ ....
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะพี่หมอPle
ขอบคุณค่ะคุณTuknarak
ขอบคุณค่ะท่านวอญ่า
ขอบคุณค่ะอาจารย์หมอSukajan