ซุปมะระเห็ดสามอย่างไร้ไขมันได้โปรตีนจากเห็ด

ซุปเห็ดสามอย่างเพื่อสุขภาพกระดูก

  ทำซุปมะระถั่วเขียวไร้ไขมัน ได้ลองทำสมุนไพรชนิดอื่นด้วยจะได้ต่อเนื่องและมีผลที่ดีต่อสุขภาพ คือ ย่อยง่ายไม่ต้องเคี้ยวถ้าไม่เพิ่มอาหารอื่นที่ต้องเคี้ยว ก่อนหน้าบันทึกนี้ได้ทำซุปมะระถั่วเขียวเพื่อสุขภาพกระดูก เส้นเอ็น ไขข้อ  ฯ  http://www.gotoknow.org/posts/564371

   วันนี้ก็จะมีมะระแต่ไม่ใช้ถั่วเขียวเพื่อให้น้ำข้นนะคะ ใช้เห็ดสามอย่างแทน ซึ่งได้โปรตีนสูง และเราทราบกันมานานแล้วว่าการทำอาหารด้วยเห็ดสามอย่างนั้นเป็นยาทำให้บางคนหายจากโรคได้จริง เช่น กระดูกพรุน  พังผืดในมดลูก  ฯ ทั้ง 2 โรคที่กล่าวได้รู้จักกับผู้ที่เป็นโรคที่กล่าวแล้วหายแข็งแรงได้ปกติด้วยเห็ดสามอย่างพี่เขาอยู่ที่จังหวัดตาก ทำสวนแก้วมังกรสีม่วงแดง ฯ จึงทำซุปมะระเห็ดสามอย่างมาฝากดังนี้นะคะ

 

ซุปมะระเห็ดสามอย่าง

 

 

วิธีทำ

1. มะระล้างน้ำให้สะอาดผ่าครี่งนำเมล็ด และเยื่อนิ่มๆออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เห็ดสามอย่างๆละเท่ากัน เช่น อย่างละ 100 กรัม เห็ดใช้ตามที่ชอบเห็ดอะไรก็ได้

  ไม่ว่าเป็นเห็ดแห้งหรือเห็ดสด ถ้าเป็นเห็ดแห้งแช่น้ำให้นิ่มก่อน น้ำทิ้งไปไม่ควรใช้น้ำที่แช่เห็ด

  ส่วนเห็ดสดล้างดินหรือส่วนที่ไม่ต้องการออกไป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. รากผักชีล้างให้สะอาด หั่นฝอยๆ แล้วตำรวมกับพริกไทยเม็ด

   และกระเทียมใส่เกลือเ1/4 ช้อนชาตำให้ละเอียดหรือพอหยาบ

4. ทุกอย่างที่หั่นและตำไว้ใส่โถปั่น ใส่น้ำปั่นให้ละเอียด เทลงหม้อ

5. ถ้าไม่มีเครื่องปั่นให้ตำทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ในหม้อที่มีน้ำประมาณ 1 ลิตร

6.เคี่ยวตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆจนน้ำและสมุนไพรงวดข้น ไม่ควรปรุงรส

7.ถ้าใช้เครื่องปั่นไม่ต้องกรอง แต่ถ้าตำด้วยครกควรกรองด้วยตะแกรง

 

ซุปมะระเห็ดสามอย่าง เพิ่มสมุนไพรป่นได้อีก เช่น งาขี้ม้อน

 

 

 

  ดีบัวป่น สรรพคุณ ช่วยขยายหลอดเลือดหัวใจ

 

 

ซุปเป็นอาหารเหลวเนื้อละเอียดกากใยสมุนไพรร่างกายจะย่อยได้ดีมากกว่าการเคี้ยว จึงดีมากต่อผู้ป่วยหรือผู้สูงอายุที่ฟันไม่ดี ที่ต้องใช้อาหารเหลว และเป็นอาหารที่ใส่สมุนไพรได้มากถ้าทำแบบของเราเองไม่ได้ทำแบบของต่างประเทศ และเป็นอาหารของคนปกติแทนโจ๊กหรือข้าวต้มได้เพราะเมื่อทำเสร็จเป็นซุปข้นแล้ว เราก็กินกับอาหารอื่นๆได้ตามชอบ เช่น ใส่ธัญญพืชป่น ปลา เต้าหู้ปลา ปูอัด หั่นชิ้นเล็กๆ  หรือเห็ดต้มสุกหั่นชิ้นบางๆ ฯลฯ 

สรรพคุณประโยชน์ของ มะระ เห็ด ผักชี กระเทียม พริกไทย งาขี้ม้อน และดีบัว

จะนำฝากไว้ที่บันทึกเกี่ยวข้องนะคะ เข้าไปชมอ่านเพิ่มได้ค่ะ

 

ด้วยความปรารถนาดี  กานดา แสนมณี

วันเสาร์ที่ ๒๒ มีนาคม พ.ศ ๒๕๕๗

[คุณมะเดื่อ]

น่าอร่อยนะจ๊ะ มีประโยชน์ด้วย

[ขจิต ฝอยทอง]

น่ากินมากเลยครับพี่

มีโอกาสจะลองทำดู

ขอบคุณมากๆครับ