พื้นที่ตรงนี้เป็นพื้นที่สวนหน้าบ้าน ผมวางแผนไว้ว่าจะปลูกพืชผัก (โดยเฉพาะผักพื้นบ้าน) สลับการปลูกกล้วยไข่ซึ่งปลูกไปแล้ว 50 ต้น (อยู่ด้านหลังแปลงปลูกผัก)
วันที่ 15 พฤศจิกายน 2556 ดายหญ้าและขุดย่อยดิน วันที่ 20 พฤศจิกายน 2556 ใส่ปุ๋ยคอกรองพื้น (ขี้วัว) และหว่านชุนฉ่าย 1 แปลง (บางพื้นที่เรียกผักกาดนกยูง) วันที่ 21 พฤศจิกายน 2556 หว่านผักเสี้ยน 1 แปลง ซึ่งผมได้แรงจูงใจมาจากคุณแม่ถนอม (อ่านรายละเอียดจากบันทึกนี้) ชุนฉ่ายงอก 3 วัน หลังหว่านเมล็ด ส่วนผักเสี้ยนใช้เวลามากกว่า คือ 7 วัน หลังหว่านเมล็ด
หอมแดงที่เห็นปลูกหลังจากหว่านชุนฉ่ายได้ 2 สัปดาห์ เนื่องจากในช่วงต้นเดือนธันวาคมที่ผ่านมามีอากาศหนาวเย็น จนกระทั่งต้นเดือนเดือนมกราคม 2557 อากาศจึงเริ่มอบอุ่นขึ้น อากาศหนาวเย็นทำให้ชุนฉ่ายแกรนไม่โต ผมจึงตัดสินใจขุดพลิกหน้าดินปลูกหอมแดงแทน ซึ่งอาจเหมาะกับสภาพอากาศในช่วงนี้ พบว่า หอมแดงเจริญเติบโตได้รวดเร็ว
ผักโขมบ้านที่เห็นในขอบแปลง ผมถอนต้นกล้ามาจากพื้นที่อื่น กะว่าจะให้ออกดอกและโปรยเมล็ดในพื้นที่ตรงนี้
ชุนฉ่ายที่เกิดแซมกับหอมแดง เกิดจากเมล็ดที่ฟักตัวจากการหว่านในครั้งก่อน มีระยะห่างที่เหมาะสมแบบบังเอิญสุดๆ เจริญเติบโตได้รวดเร็วเนื่องจากอากาศอบอุ่นขึ้น
ผักชีลาวแปลงนี้เดิมทีหว่านผักเสี้ยนมาก่อน แต่ผักเสี้ยนได้รับผลกระทบจากอากาศหนาวเย็น ทำให้แกรน โตช้า เช่นเดียวกับชุมฉ่าย ผักชีลาวมีเปอร์เซ็นต์ความงอกสูงและเจริญเติบโตได้ค่อนข้างดีในสภาพอากาศหนาวเย็น ส่วนเห็ดที่เกิดอยู่ในแปลงผักชีลาวเกิดจากขี้วัวที่ใช้รองพื้น
ผักบุ้งเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่ปลูกและดูแลรักษาง่าย แต่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นเช่นกัน ผักบุ้งเจริญเติบโตช้า นี่อาจเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้ผักบุ้งมีราคาแพงในช่วงนี้ โดยเฉพาะตลาดสำคัญๆ ในพื้นที่กรุงเทพฯ บางแห่งมีแหล่งข้อมูลบอกว่า ราคาเฉลี่ยต้นละบาท
อากาศเริ่มอบอุ่นขึ้นตั้งแต่ช่วงต้นเดือนมกราคมเป็นต้นมา พืชผักที่ปลูกไว้ทุกชนิดเริ่มงดงาม ต่างกับช่วงเวลาก่อนหน้านี้อย่างผิดตา ผักเสี้ยนเป็นตัวอย่างที่เห็นได้ชัดเจน
วันอาทิตย์ที่ 5 มกราคม 2557 ที่ผ่านมาการเก็บผักบุ้งส่งแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวและเก็บผักเสี้ยนทำผักดอง เป็นกิจกรรมที่ทุกคนในครอบครัวต้องช่วยกัน
พืชผักอื่นๆ ที่ได้ลงไม้ลงมือปลูกไว้บ้างแล้ว ได้แก่ กุยช่าย ซึ่งผมได้แรงจูงใจจากคุณแม่ยุ่น (อ่านรายละเอียดจากบันทึกนี้)
ผักลิ้นปี่ ก็หาต้นกล้ามาจากที่อื่น ปลูกไว้ตามขอบแปลงผักเช่นเดียวกับผักโขมบ้าน
สะระแหน่ ปลูกไว้ขยายพันธุ์













ผักโขมบ้านที่สวนหน้าบ้านคุณมะเดื่อ ขึ้นเองมากมาย มันงามมาก ๆ เพราะได้ปุ๋ยชีวภาพ ที่คุณมะเดื่อใช้ คุณมะเดื่อถอนทิ้งหมด สมัยก่อนแม่จะเก็บเอาไปให้หมูกิน ไม่ทราบว่าเอาไปทำอาหารรับประทานได้หรือเปล่า จ๊ะ
...ผักเจริญเติบโตงอกงามด้วยน้ำมือ และน้ำใจนะคะ
ผักชุนฉ่าย เพิ่งเคยได้ยินชื่อ ดูรูปแล้วคล้าย ผักกาดหิ่น (ชื่อเรียกตามท้องถิ่น) ที่กลิ่นแรงฉุนกินกับป่นปลาอร่อย
ใช่ต้นเดียวกันหรือเปล่าครับ
ขอบคุณบันทึกดีๆครับ
รับประทานได้ครับ ที่บ้านผมใช้ต้นอ่อนถอนทั้งต้นลวกกินกับป่นปลาหรือน้ำพริก นึ่งใส่ปลา และเก็บจำหน่ายเป็นรายได้เสริมครับคุณมะเดื่อ
สวัสดีครับ ดร.พจนา แย้มนัยนา ขอบคุณมากครับที่แวะมาดูการปลูกผักในบันทึกของผม
เป็นต้นเดียวกันครับคุณ พ.แจ่มจำรัส แถวๆ บ้านผมก็เรียกผักกาดหิ่นเหมือนกัน
-สวัสดีครับ..
-ตามมาชมแปลงผักครับ..
-ผักโขมบ้าน.....เป็นแบบเดียวกับ"ผักโขม"นี้ไหมครับ?
-คั่วผักโขม บ้านผม อร่อยนะครับท่าน...
-ขอบคุณครับ...
สวัสดีครับคุณเพชรน้ำหนึ่ง
ผักโขมมี 3 ชนิด ผักโขมจีน ผักโขมสวน และผักโขมหนาม
ผักโขมสวนบ้านผมเรียกผักโขมบ้านครับ
รายละเอียดเพิ่มเติม
สวัสดีค่ะ...ขอบคุณสำหรับความรู้แปลงเกษตรพอเพียงในบันทึกค่ะ ดิฉันกำลังเรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกผักได้ความรู้และมุมมองใหม่ๆเพิ่มเติมจากบันทึกของท่านเยอะเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ปลูกผักขายได้เงินเร็วกว่าปลูกลำไย...เยอะเลย..ค่ะ เรียนจบเมื่อไหร่ กลับไปทำสวนเต็มตัว จะปลูกผักไว้ในสวน...ค่ะ
สวัสดีครับคุณน้อย น้ำพอง สาวน้อยใจดี นู๋ยุ้ยแก้มตุ่ย ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมเยียน
ที่หมู่บ้านของผมมีคนประสบความสำเร็จในการปลูกผักเป็นอาชีพ 2 ครอบครัว มีรายได้มากพอไม่ต้องไปทำงานต่างถิ่น
ดีใจที่ปลูกหลายๆอย่าง
ดูแล้วมีความสุขดีนะครับ