มีโอกาสได้ไปเก็บภาพ"ต้นมะสัง"และ"เก็บลูกมะสัง"เมื่อคราวออกพื้นที่ไปเยี่ยมเกษตรกร ณ หมู่ที่ 5 บ้านหนองราง งานนี้"พี่เปี๊ยก"ได้ช่วยสอย"มะสัง"ส่วน"พี่นวล"ช่วยเก็บ"ลูกมะัสัง"พร้อมกับแนะนำเมนูเด็ดจาก"มะสัง"ให้กับผม....เมื่อมีโอกาสเหมาะ ๆ วันนี้จึงขอนำเอาเรื่องราวเกี่ยวกับ"มะสัง"มาฝากมิตรรัก G2K ให้ได้ติดตามกัน พร้อมๆ กับขอเก็บเอา"ความประทับใจ"และ"ประสบการณ์ดี ๆ"แบบนี้มาบันทึกไว้เพื่อเป็นความทรงจำ เและร่วม"อนุรักษ์ผักพื้นบ้าน"ในชื่อบันทึกว่า"มะสัง เปรี้ยว...แบบ"กลมกล่อม"คร้าบ!!!!

                                -มาช่วยกัน"อนุรักษ์ผักพื้นบ้าน"อีกหนึ่งชนิดผ่านบันทึกแห่งนี้กับ"มะสัง...เปรี้ยว..แบบ..กลมกล่อม"กับผมครับ......ทุกครั้งที่มีโอกาสได้ออกไปพื้นที่เพื่อเยี่ยมเยียนเกษตรกรหรือต้องทำงานตามภารกิจหน้าที่ของตนเองที่ได้รับมอบหมายเสร็จแล้ว ผมมักจะมองหาอะไรแปลก ๆ  รอบตัวเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์ฺให้กับตนเอง อย่างน้อย ๆ ก็เป็นการได้ทำความรู้จักกับสิ่งที่ไม่คุ้นเคยและหากมีโอกาสก็จะลงมือ"เก็บภาพ"พร้อมกับ"ข้อมูล"มาบันทึกไว้บนพื้นที่แห่งนี้ เพื่อจะได้แบ่งปันเรื่องราวที่ได้ผมได้พบและรู้สึกอิ่มใจทุกครั้งที่ได้กลับเข้ามาอ่านข้อคิดเห็นจากมิตรรัก G2K ที่ให้เกียรติติดตามและให้กำลังใจกับบันทึกต่างๆ ของผมครับ....

                                       และวันนี้ก็เป็นอีกเรื่องราวหนึ่งที่ผมได้ตั้งใจไว้ว่าจะนำมาฝากมิตรรัก  G2K ให้ได้ติดตามกัน ด้วยเมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาผมได้ไปเยี่ยมเกษตรกรและได้เจอเข้ากับ"ต้นมะสัง"ที่มี"ลูกมะสัง"อยู่เต็มต้น....งานนี้ก็เลยได้โอกาสเก็บภาพพร้อมกับสอบถามว่า"มะสัง"ต้นนี้่มีที่มาอย่างไร?และนำไปทำอะไรได้บ้าง??...และผมก็ได้ข้อมูลเกี่ยวกับ"มะสัง"มาฝากดังนี้ครับ...

1.นี่ก็คือ"ต้นมะสัง"และ"ลูกมะสัง"ครับ...มะสัง ต้นนี้ ขึ้นอยู่บริเวณห้างนาของ"พี่เปี๊ยก"เกษตรกรหมู่ที่ 5 ตำบลพรานกระต่าย  ดูจากต้นแล้วก็พอจะเดาออกว่า"มะสัง"ต้นนี้อายุคงจะมากพอดู...เอาล่ะครับ...ตามมาไปถาม"พี่เปี๋ยก"ต่อดีักว่าว่า"มะสัง"ต้นนี้"มีที่มาอย่างไร?

2.ขอแนะนำให้ท่านได้รู้จักกับ"พี่เปี๊ยก"กันก่อนครับ.."พี่เปี๊ยก"เล่าให้ฟังว่า"มะสังต้นนี้"ได้มาจาก"อำเภอหันคา จังหวัดชัยนาท"โดย"ป้าเงาะ"แม่ยาย ได้นำมาปลูกไว้ ตอนที่ย้ายมาจากจังหวัดชัยนาทใหม่ ๆ ซึ่งก็เมื่อหลายสิบปีมาแล้วครับ....เมื่อมาอยู่อำเภอพรานกระต่าย ก็ได้นำ"ต้นมะสัง"มาปลูกไว้ด้วย เวลาผ่านไปหลายปี มะสังก็ออกลูกมาให้ได้ทำกับข้าว และหากจะถามชาวอำเภอพรานกระต่ายว่ารู้จัก"มะสัง"ไหม?? บางท่านอาจจะไม่รู้จัก"มะสัง"ครับ....

 

 

3.ด้วย"ต้นมะสัง"มีหนามแข็งและแหลมคมมาก ๆ ครับ งานนี้ก็เลยคงต้องทำการ"สอยมะสัง"กันน่าจะปลอดภัยกว่าที่จะปีน ขึ้นไปเก็บ และวันนี้ก็มี"พี่นวล"แฟนของ"พี่เปี๊ยก"มาช่วยผมเก็บมะสังด้วย....ด้วยความสูงบวกกับความต้องการของเราที่อยากจะได้"มะสังลูกโต ๆ "ดังนั้นเราจึงต้องใช้ความพยายามในการ"สอยมะสัง"ด้วยความลำบากครับ 555 "พี่เปี๋ยก"เป็นคนสอย "พี่นวล"เ็ป็นคนเก็บ ส่วน "ผม"เป็น คนเก็บภาพ คร้าบ 5555

4.และนี่ก็คือ"ลูกมะสัง"ครับ หากใครไม่เคยรู้จักมะสังมาก่อน ผมจะขอบรรยายถึงลักษณะของ"ลูกมะสัง"ให้ท่านได้รู้จักคร่าว ๆ ว่า มะสัง จะมีลักษณะลูกกลม ๆ เปลือกจะแข็งมาก ๆ ครับ ผ่าดูเนื้อข้างในจะมีเม็ดพร้อมกับเนื้อสีขาว ๆ หากชิมดูจะมีรสชาติออก"เปรี้ยว ๆ "แต่ก็ไม่เปรี้ยวมาก ซึ่งผมจะขอใช้บรรยายเป็นตัวหนังสือว่า"เปรี้ยวแบบกลมกล่อม"ก็แล้วกันนะครับ 5555 นอกจากความเปรี้ยวแบบกลมกล่อมแล้ว "ลูกมะสัง"ยังมี"กลิ่นหอมเฉพาะตัว"เอาเป็นว่าผมจะขอบรรยายว่า"หอมแบบมะนาวและมะกรูดผสมกัน"น่ะครับ....นี่เป็นความจริงที่ผมได้สัมผัสมากับตัวเองนะครับ....หากท่านใดที่รู้จัก"มะสัง"มาก่อนแล้วล่ะก็...ลองมาช่วยกัน"บรรยาย"สี กลิ่น รส ของมะสัง ผ่านบันทึกนี้ได้นะครับ......

5.หลังจากเก็บ"ลูกมะสัง"แล้ว "พี่เปี๊ยก"ก็ชี้ให้ผมดู"ต้นมะสัง"ต้นเล็ก ๆ ที่กำลังขึ้นอยู่บริเวณใต้ต้น งานนี้นอกจากผมจะได้"ลูกมะสัง"แล้วผมยังได้"ต้นมะสัง"กลับมาอีกดัวย....ว่าแต่...ผมจะเอา"ต้นมะสัง"ไปปลูกที่ไหนกันละนี่!!!!!!

                                        ได้"ลูกมะสัง"พร้อมกับ"ต้นมะสัง"แล้ว.ผมก็ขอตัวกลับบ้านครับ.....และเป้าหมายต่อไปของผมก็คือ"นำลูกมะสัง"มาทำกับข้าว ตามที่"พี่นวล"ได้บอกเอาไว้ว่า"ลูกมะสังนำไปใส่น้ำพริกกะปิ อร่อยนัก" งานนี้ผมจึงไม่พลาดที่จะขอให้"คนใกล้ตัว"ได้ลงมือ"ตำน้ำพริกกะปิใส่มะสัง"ครับ....

 

6.และเมนู"น้ำพริกกะปิใส่มะสัง"ก็เริ่มขึ้น ในอาหารมื้อเย็นของครอบครัวเล็ก ๆ ของผมครับ....ด้วยความเปรี้ยวแบบกลมกล่อมแบบที่ผมบอกเอาไว้ คงจะใช้ความเปรี้ยวนี้แทนมะนาวได้ดีทีเดียวครับ...เอาเป็นว่า"เปลี่ยนจากการใช้มะนาวมาเป็นมะสัง"ก็ดูเข้าท่าดีนะครับ...555

7.เสร็จแล้วครับ...เมนู"น้ำพริกกะปิใส่มะสัง"กับ"ผักสดๆ"ถาดใหญ่...พร้อมกับ"ปลาทูทอดร้อนๆ"แบบนี้ ใครจะอดใจไหวละครับ....เอาเป็นว่า ขอตัวไปจัดการ"อาหาร"ตรงหน้านี้ก่อนนะคร้าบ!!!!

                               วันนี้นอกจากจะมีโอกาสเหมาะที่ได้ทำการบันทึกเรื่องราวของมะสังให้มิตรรัก G2K ได้ติดตามกันแล้ว ผมยังถือโอกาสนี้หาข้อมูลเกี่ยวกับ"มะสัง"ใน Internet ได้ข้อมูลมาว่าเขานิยมนำ"ต้นมะสัง"มาทำเป็น"บอนไซมะสัง"ด้วยครับ ดูจา่กภาพแล้ว สวยงามดีเหมือนกัน สำหรับ"ลูกมะสัง"เขาก็นำมาทำอาหารได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น"ต้มส้ม"ใช้ความเปรี้ยวแทนมะนาว ก็น่าจะอร่อยไม่แพ้กันครับ..สำหรับ"ยอดมะสัง"ก็สามารถนำมาทำเป็นผักสดจิ้มน้ำพริกได้เช่นกัน ด้่านสรรพคุณทางสมุนไพรก็มีดีไม่น้อย เอาเป็นว่าลองตามไปอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้จากที่นี่ครับ มะสัง

สำหรับวันนี้....หวังว่า..ผู้มีเกียรติทุกท่านที่ได้ติดตามบันทึกเรื่อง"มะสัง"ของผมจากบันทึกนี้ คงจะได้ทำความรู้จักกับ"มะสัง"พร้อมกับ"ลิ้มลอง"เมนูจาก"มะสัง"ผ่านภาพและรับความสุขไปพร้อมๆ กับครอบครัวเล็กๆ ของผมไปด้วยกันนะคร้าบ!!!!!....

                                                                                 สวัสดีครับ

                                                                                 เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                26/11/2556