"ขนมกวนขาว"
สมุดภาพอาหารการกินถิ่นใต้
ขอนำเสนอ
"ขนมกวนขาว"
ภาพ : ขนมกวนขาว จากร้านขนมจีนแม่แอ๊ด เมืองนครศรีธรรมราช
ขนมกวนขาว ทำจาก...
- แป้งข้าวเจ้า ,หางกะทิ และน้ำปูนใส
- ตั้งไฟอ่อน กวนจนเหนียวให้ได้ที่ (เนื้อขนมไม่ติดกะทะ)
- เนื้อขนมสีขาวนวล ตักใส่ถาด เกลี่ยให้เรียบ
- วางทิ้งไว้ให้เย็น จึงตัดเป็นชิ้น ๆ
- วิธีรับประทาน ขนมตัดชิ้นราดหัวกะทิ (รสเค็มเล็กน้อย)
- โรยน้ำตาลทราย(ทั้งเม็ด) และถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่วหอม
- ...........
หมายเหตุ : ขนมที่เป็นสีม่วงดัดแปลงเติมน้ำดอกอัญชันลงไปค่ะ
..................................
ข้อมูลอ้างอิง
..
ขนมกวนขาว ของจังหวัดนครศรีธรรมราช - ฐานข้อมูลทางวัฒนธรรมและ ...
.........
นารี ชูเรืองสุข
12 พฤศจิกายน 2556
สวัสดีค่ะ
......
ความเห็น (7)
ขอบคุณที่นำขนมหวานของดีเมืองนครฯมาเผยแพร่ค่ะ..
-สวัสดีครับ..
-น่าสนใจครับ..."ขนมกวนขาว"
-น่ากินมาก ๆครับ..
-ซักถ้วยน่าจะดีนะครับ 55
-ขอบคุณครับ...
ขนมกวนน่ารับประทานมาก แต่การเมืองกวนไม่น่าสนใจคิดแต่จะลบล้างความผิดให้คนโกง
ขอบคุณค่ะเป็นขนมประจำถิ่น .. .. ชนิดที่ ๒ ที่รู้จักและเคยกินค่ะ
(@^__________^@)
คิดถึงจัง...น่าทานมากครับ...กินแบบร้อนๆ ...หรือกินใส่น้ำแข็งครับ
เป็นคนใต้ที่ยังไม่รู้จักขนมกวนขาวแบบใส่น้ำกระทิแบบนี้ค่ะ ท่าทางน่าทานนะคะ ขอบคุณมากที่นำมาแบ่งปันทางบันทึก (555)
เคยทานแต่ขนมกวนบ้านเราที่ตัดเป็นชิ้นๆ สีม่วงอ่อนๆ ค่ะ กับขนมกวนสีเหลืองๆ ทองๆ ที่ทำจากน้ำตาลโตนดและมีขี้มัน (มะพร้าวโรยอยู่ข้างบนค่ะน้องหนูรี ..........
เราเป็นคนใต้เหมือนกันพึ่ว รู้จักขนมกวนกะทิ หน้าอร่อยแต่ไม่เคยกินนะ ดูแล้วแปลกตา ไม่เหมือนขนมอื่นเลย