ห้องครัว ..........จริงๆ แล้วก็เป็นห้องที่มีความสุขอีกห้องหนึ่งของบ้านนะคะ
แม้ว่าจะเป็นห้องครัวเล็กๆ ของดิฉัน แต่ก็ครบครัน ..........
เป็นสถานที่เก็บคลังเสบียงหล่อเลี้ยง 2 ชีวิตน้อยๆ .............
ทุกๆ เช้าหนูเดมจะเปิดตู้เย็น ........หาขนมปัง......มาทำแซนวิช
หาน้ำผลไม้ ..........และนมสด ..............หรือสุรพลฟู๊ดส์สำเร็จรูปที่คุณป้าซื้อไว้ให้
หนูเดมรู้วิธีที่จะใช้ชีวิตกับคุณป้ามากขึ้น ..................
เธอรู้ว่าคุณป้าชอบทำงานและพักผ่อนในตอนกลางคืน .......และก็นอนดึก.......
เธอจึงรู้วิธีที่จะดูแลตัวเองในตอนเช้า .................
คุณป้ามีหน้าที่เพียง ...ตืนแต่งตัวให้ทันและขับรถไปส่งที่โรงเรียนทุกๆ วัน 07.00 น.
เกือบจะทุกวันที่เธอชอบถ่ายรูปให้คุณป้าเสมอ .....เมื่อทุกอย่างพร้อมก่อนออกรถในตอนเช้า
ดิฉันจึงมีรูปแบบนี้ ท่านี้เกือบจะทุกวัน
มื่้อเช้าของบางวัน มักจะฝากมื้อเช้าให้อยู่ในความดูแลของป้านา ร้านข้าวแกงชาวสงขลา
ฝีมือดี กับกับข้าวแบบปักต์ใต้ แบบไม่เผ็ดมากที่ดิฉันชอบ
กับโต๊ะอาหารที่นั่งทานคนเดียวอย่างสงบ
มื้่อแรกของทุกๆ วัน หลังจากประชุมพนักงานเสร็จแล้ว
เห็นกัลยาณมิตรหลายๆ ท่าน เขียนเรื่องอาหารการกิน
บอกเมนูเพื่อสุขภาพ และหน้าตาน่าทานให้ดูบ่อยๆ
อยากมีเวลาแบบนั้น บ้างจังเลย
เวลาที่ได้เข้าครัวทำกับข้าว
เวลาที่ได้คิดเมนูโปรดและลงมือทำเอง
จริงๆ แล้วมันเป็นงานอดิเรกที่มีความสขนะคะ
สักวันหนึ่งนะ ........ห้องครัวที่รัก ...........หากฉันจะไม่ลืมเธอไปเสียก่อน
จะกลับมาจับตะหลิว กับกระทะ ให้บันเทิงใจ
ฝันดีนะคะ : Bright lily
บันทึก ณ วันที่ยังคงกลางหมวก ใส่แว่นกันแดด กระโดดโลดเต้นไปกับการทำงาน
July26, 2013
Big thanks : Kiss the rain บทเพลงบันเลงอันนุ่มนวลในความรู้สึก มีความสุขทุกครั้งที่ได้ฟัง
แวะมาเยี่ยมชมห้องครัว...รออ่านเมนูเด็ดนะคะ...
ดร. พจนา แย้มนัยนา
ขอบคุณค่ะ ท่าน ดร.พจนา
ต้องไปขอเป็นศิษย์น้อยของพี่ดา กานดา น้ำมันมะพร้าว/ น้องชายแห่งบ้านตาด/ น้องหนูรี / คุณครูอิงจันทร์ ฯลฯ
ก่อนค่ะ ...แต่ละท่านมือโปรเลยค่ะ .. (ขออนุญาตพาดพิงท่านนะคะ)
ฝันดีนะคะ
ขอบคุณดอกไม้จากท่าน ดร.พจนา และคุณนิตยา นะคะ
ยินดีต้อนรับกัลยาณมิตรคนใหม่ นิรันตะรา นะคะ
ร้านปากยูน หน้ารพ วชิระก็อร่อย ถูกปากไปทานมาแล้วน้องอร
ห้องครัว...ในนิยามของชีวิตพี่ชาย...
มันคือที่ที่พี่ชาย ใช้เป็นที่พอได้ตังไปโรงเรียน และได้แอบแบ่งเป็นกับข้าวมื้อเที่ยงที่โรงเรียน
และเป็นทั้งที่ได้รับความรักความอบอุ่นจากพ่อครัวบ้าง จากสาวเสริฟบ้าง จากแขกที่แวะมากำกับรสชาติบ้าง แต่ก็ได้เรื่อย ๆ
พร้อม ๆ กับการรู้จักสุรา , กับแกล้ม และชีวิต ...
...
พี่ชายเริ่มชีวิตแบบนี้ตอน ป. ๕...ไปอาศัยอยู่กับร้านอาหารสำหรับผู้ใหญ่ ในเมือง..
I'm from broken fam.
ชีวิตที่ผ่าน...จึงหล่อหลอมให้พี่ชายมาเป็นครู ที่รักเด็ก รักงานสอน รักประชาชน ผู้หิวโหย ด้อยโอกาส และขาดแคลน
" ฝัน จากห้องครัว "
ขอบคุณน้องเรามากครับ กับภาพห้องครัวในฝันที่พี่ชายมีประสบการณ์...
พี่ชาย ชยพร แอคะรัจน์
แอบย่องเข้าห้องครัว เผื่อมีของกินน่าอร่อยให้ทานมื้อเช้านี้ค่ะ
ส่งใจไปนั่งทานเป็นเพื่อนะค่ะ ทานเผื่อด้วยค่ะ
คิดถึงค่ะ
ห้องครัวเป็นห้องสำคัญในการสร้างสุขภาวะ ขอบคุณมากครับผม
โห ถ้าครูอิงมีครัวสวย ๆ เพียบพร้อมอย่างนี้
สงสัย สมาชิกในบ้านคงน้ำหนักขึ้นแน่ ๆ รวมทั้งตัวเองได้
เพราะคงทำอาหารทุกวัน
..รับประทานหมดไหม..เจ้าคะ...( ถ้าไม่หมด..และนั่งทานคนเดียวอย่างสงบ..แล้ว..ยาย..จะ..นั่ง..คุยเบาๆด้วย..ข้างๆ..อร่อยไหมเจ้าคะ...).....
...(อาย)..ตรงห้องครัว..(ยายธี)...ไม่มีคนเก็บ..เหมือนก่อน..(คนข้างกาย)..มักจะบอกว่า..ออกไปๆๆ(จากห้องครัว)..เธอ..เป็นคนทำ(อร่อย)....แล้ว..เก็บกวาดไม่เป็น..อ้ะะๆๆๆ....
พี่
คุณภาพชีวิตคนภูเก็ตเขาดีหลายเน้ออออ.........:):)
ห้องครัวคุณอร ใหญ่กว่าที่บ้านหมอเล็กสักสิบเท่าค่ะ
ฮิ ฮิ ความจริงครัวที่บ้านนี้ไม่มีพื้นที่เป็นสัดส่วนค่ะ อยู่ใต้ชายคาบ้าน เพราะลูกชายกังวลว่าอยู่กันสองคนตายาย(สมัยนั้น) แล้วถ้ามีครัวในบ้านจะเสี่ยงอันตรายได้
..
ไว้ถ่ายรูปและบันทึกถึงเขา ครัวที่ฉันรัก ที่บ้านบ้างค่ะ ขี้เหร่แต่เวลาทำอาหารก็มีพื้นที่โปร่ง ๆ ให้ได้แกล้งวาดลวดลายว่าเป็นมืออาชีพอยู่บ้างค่ะ
สวัสดีและขอบคุณค่ะ ท่านวอญ๋า สหายของคุณพ่อหนูเดม
ปกติแล้วเส้นทางวชิระไม่ค่อยได้ผ่านค่ะ หากจำเป็นจะต้องไปเยี่ยมใครๆ ถึงจะผ่านเส้นนั้นค่ะ
รถติดขนาดค่ะท่าน .. แต่วันใดผ่านจะลองแวะร้าน "ปากยูน" ที่ท่านแนะนำค่ะ
แหมมาภูเก็ตไม่แวะมาให้หลาน (หนูเดม) ได้เยี่ยมบ้างค่ะ วันไหนมากริ๊งกร้างมานะคะ จะพาไปเลี้ยงสักมื้อค่ะ
ได้เจอกับน้องใหญ่ (น้องชายของดิฉัน) บ้างไหมค่ะ
ด้วยความระลึกถึงค่ะ
ขอบคุณค่ะ คุณนิภารัตน์
ในรูปนะคะ จะมีแกงเหลืองปลาทะเลกับดอกแคค่ะ + ปลาทะเลทอด + ต้มจืดฟักเขียวกะหมูสับ + ผัดวุ้นเส้นผัก + น้ำฟักทอง + ผลไม้ตามฤดูกาลค่ะ กล้วยไข่ดีต่อสุขภาพมากนะคะ ทานได้บ่อยๆ ก็จะดีค่ะ
เมนูบ้านๆ แบบนี้ทานได้ไหมเอ่ย?
ฝันดีนะคะ
ขอบคุณค่ะ น้องชลัญ
จะมีสักวันไหมนะ ที่น้องจะมานั่งทานข้าวที่โต๊ะทานข้าวที่บ้านพี่
พี่เชื่อว่าจะต้องมีโอกาสล่ะค่ะ
คิดถึงเช่นกันค่ะ
มืั้อเช้าหากมีโอกาสพี่จะพยายามทานค่ะ เพราะเป็นมื้อสำคัญมากๆ
แต่ละวันพี่มีงานติดพันมากมายค่ะ จนลืมทานไปถึงตอนเย็นค่ะ
เลยปรับเปลี่ยนตัวเองใหม่ค่ะ
จริงๆ แล้วพี่ก็ชอบทำอาหาร ชอบดูแลบ้านเอง เป็นความสุข ทานแล้วอร่อยหรือไม่ไม่สำคัญเท่าว่าสะอาดไหมนะค่ะ
หรือเป็นอาหารมีคุณภาพไหม ...
แต่มันติดกับดักเวลาค่ะ เลยต้องพึ่งพึงร้านอาหาร และแม่บ้านช่วยดูให้ค่ะ
บ้านเป็นตึกอยู่หน้าถนนใหญ่ในเมืองด้านหน้าหันหน้าสู่ทะเลค่ะ แต่บ้านหลังนี้อยู่ใกล้ภูเขามากๆ ค่ะ สักประมาณ 300 เมตร
ถึงภูเขาค่ะ ลมพัดเย็นสบาย (หากเปิดประตู)
บ้านหลังเล็กๆ พยายามใช้ทุกพื้นที่ให้เป็นประโยชน์ค่ะ เพราะเป็นทั้งสำนักงานและอยู่อาศัยที่นี่เลยค่ะ
ห้องครัวไม่ใหญ่เลยค่ะ ชอบตกแต่งก็เลยดูเหมือนจะใหญ่น่ะค่ะ
ทุกอย่างคิดเองและให้คนงานทำ เลยได้ในงบประมาณที่ไม่สูงค่ะ
ดิฉันไม่เข้าครัวทำกับข้าวเลยนานเป็นปีค่ะ หลานสาวทำบ้างประมาณผัดพัก สลัด ง่ายๆ ค่ะ
ครูอิงจันทร์มีฝีมือเรื่องอาหารมากนะคะ เคยอ่านบันทึกน่ะค่ะ
ฝันดีนะคะ
สวัสดีค่ะ ยายธี
ยายธีขา ก็นั่งทานแบบนี้ล่ะค่ะเกือบทุกวัน เพราะหลานสาวหนูเดมไปโรงเรยนแต่เช้าค่ะ เธอกลับอีกทีตอนเย็น หรือไม่ก็ 1 ทุ่ม
เพราะไปเรยนพิเศษค่ะ หากมียายธีเป็นเพื่อนบ้านก็ดีซิค่ะ จะได้แอบไปชิมฝีมือยายธีบ้างค่ะ
ริมทะเลบอลติคบ้านยายธี ...คงอบอุ่นนะคะ ... เมื่อคุณยายเป็นคนทำกับข้าว มีคนทานเป็นเพื่อน แถมใจดียังมีน้ำใจช่วยเก็บกวาดให้อีก ... นี่ไงค่ะคนเราลืมอะไรก็ลืมได้ .. แต่น้ำใจและความดีจะตราตรึงอยู่ในความคำนึงเสมอค่ะ ..
ด้วยความระลึกถึงค่ะ ยายธี
ขอบคุณค่ะ น้องวิชญธรรม
จริงๆ แล้วพี่ทานข้าวเป้นมื้อแค่วันละมื้อเดียวนะคะ มื้ออื่นๆ ก็มักเป็นผลไม้ นมสด และอื่นๆ ค่ะ
หนักไปทางผลไม้เสียส่วนใหญ่ค่ะ (ทานเยอะมาก)
จริงๆ แล้วก็เหมือนเป็นคุณป้าใจร้ายนะคะ ให้หลานสาวดูแลตัวเองในตอนเช้า ..คุณป้าไม่ได้ทำกับข้าวให้หลานทาน..
แต่ก็เตรียมทุกอย่างไว้ให้ค่ะ ไข่ นมสด ผัก ผลไม้ น้ำผลไม้ ของสะดวกปรุงง่ายๆ ขนมจีบ ซาลาเปา ทอดมันกุ้ง ของสุรพล .. ประมาณนี้ค่ะ ฝึกหนักให้เค้าดูแลตัวเอง ... เค้าก็ทำได้ดีค่ะ (ทำไม่ได้อดแน่ๆ ค่ะ )
ขอบคุณค่ะ
คุณหมอภูสุภาขา
อย่าได้ช้า เขียนมาเร็วพลัน รออ่านนะคะ
เห็นพยาบาลหลายท่านก็ทำกับข้าวเก่งนะคะ
คุณอาจารย์หมอ JJ ก็ชิมอาหารเก่งนะคะ (ท่านบันทึกเมนูเด็ดที่ท่านชิมประจำเลยค่ะ ) แต่ไม่ทราบทำอาหารเป็นหรือเปล่า
คุณหนูรี อันนี้มืออาชีพจริงๆ
คุณครูอิงจันทร์ ท่านมีไอเดียสร้างสรรค์ค่ะ
พี่ดา กานดา น้ำมันมะพร้าว สุดยอดเมนูสุขภาพค่ะ
น้องชายที่บ้านตาด ... เมนูพื้นถิ่น ....
แล้วคุณหมอภูสุภาจะยอมแพ้ได้อย่างไร .....เขียนมานะคะ มีขาเชียร์เยอะเลยค่ะ
ฝันดีค่ะ