ข้าวจี่ อร่อย.......
เพิ่งได้กินข้าวจี่เป็นครั้งแรกในชีวิต เมื่อไปอยู่วัดป่า แถวๆโขงเจียม กินตอนร้อนๆอร่อยดีแท้ และอิ่มท้องได้ทั้งวัน ในยามที่อาหารมีจำกัด วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย โดยนำเกลือมาโรยบนข้าวเหนียวแล้วคลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็กๆขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว นำไปปิ้งบนเตาถ่าน พอเริ่มเหลืองอ่อนๆ นำไปชุบไข่ที่ตีเข้ากับเกลือและพริกไทย แล้วปิ้งต่อจนเหลืองเข้มขึ้น แต่อย่าให้ไหม้ เป็นอันเสร็จ ชอบเมนูนี้จัง
ความเห็น (7)
สวัสดีครับDr. Sukajan
สมัยเด็กๆ ผมกินแทบทุกวันเลยครับ โดยเฉพาะหน้าหนาว ได้บรรยากาศมาก
น่าอร่อยนะคะ...รู้จักชื่อเสียงมานาน...คงต้องกินบ้าง...ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณ พ.แจ่มจำรัส
ได้บรรยากาศจริงๆค่ะ ปิ้งอยู่หน้าเตา อบอุ่นดีแท้
ยังไม่เคยกินเหมือนกันค่ะอาจารย์
ดร.พจนา และ อ.จัน คะ มีโอกาสไปแถวอีสานลองกินดูนะคะ ได้บรรยากาศอีกอย่างตอนอยู่ในป่าคือ เชื้อเพลิงเป็นเศษไม้ที่เก็บจากในป่า เวลานำเศษไม้นี้มาเผาไฟ กลิ่นหอมจากเศษไม้นี้อาจทำให้ข้าวจี่อร่อยขึ้นก็ได้ค่ะ
แบบทาด้วยไข่แดง แล้วนำไปจี่บนถ่านไฟอ่อนๆ
เคยไปทานตอนท่องเที่ยวทางเหนือค่ะ
ขอบคุณนะคะ
