ของกิ๋นบ้านเฮา
ไส้อั่ว
วันนี้ขออนุญาตนำเสนออาหารของคนเมืองเหนือลำแต๊ๆเจ้า
ส่วนผสม ไส้อั่ว
1.เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม
2.ไส้หมู 300 กรัม
3.ใบมะกรูด 10 ใบ
4.ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง ไส้อั่ว
1. พริกแห้ง 10 เม็ด
2. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 10 หัว
5. กระเทียม 20 กลีบ
6. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ ไส้อั่ว
1.โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2.ล้างไส้หมูให้สะอาด โดยใส่น้ำลงในไส้
แล้วกลับด้านในออกมาด้านนอก นำไปแช่น้ำใส่เกลือ ประมาณ 10
นาที แล้วกลับด้านนอกออกเหมือนเดิม3.ใส่เครื่องแกงลงคลุกเคล้ากับเนื้อหมูบดให้เข้ากันใส่ผักชีต้นหอมซอย
ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน4.นำหมูที่คลุกเคล้าเรียบร้อยแล้วมากรอกใส่ไส้หมู
โดยใช้กรวยช่วยในการกรอกหมูใส่ไส้เมื่อกรอกไส้จนเต็มแล้วมัดปากไส้5.นำไส้อั่วที่ได้มาย่างไฟอ่อนๆ จนสุกเหลืองทั่ว ประมาณ 45 นาที
แล้วจัดใส่ชามพร้อมเสริฟร้อนๆเจ้าค่ะ อร่อยเหาะจริงๆ
ขอบคุณภาพจากอินเตอร์เน็ตค่ะ
ความเห็น (10)
ชื่อ หมูจ๋า ใช่ไหม ถึงว่า..555
จริงๆแล้ว ชื่อเล่นที่เรียกกันในบ้านว่า น้องหล้า เพราะเป็นลูกสาวคนสุดท้องจ๊ะ ส่วนชื่อ หมูจ๋า นั้นหลานสาวที่ว่าอยู่ลาซาล ตั้งให้จ๊ะ ของกิ๋นคนเมืองมันลำแต๊ๆทุกอย่างค่ะพี่ชายอิๆ โดยเฉพาะแกงฮินเลหรือฮังเลค่ะ มันๆๆทั้งนั้น 555
คุณหมูจ๋า หากเปลี่ยนจากหมูมาเป็นเนื้อ เมนูนี้ลุงวอจะได้ชิมด้วย แฮะๆๆ
.... เห็นแล้ว ....ต้องกลืนน้ำลาย .... ด้วยความหิว นะคะ ... ขอบคุณค่ะ
หน้าตาดีและน่าทานมากค่ะ
น่าอร่อยจังเลยนะครับ
ขอบคุณที่นำมาแนะนำครับ
น่าอร่อยมากค่ะ ข้าวนึ่งด้วยนะคะ
พี่หมูจ๋าใจร้ายจังเลย...กินญาติๆ (หมู)ของตัวเองได้ลงคอ 555
แบบลุงต้องอาหารฮาราล แม่นบ่ค่ะอิๆ
ขอบคุณดร.เปิ้ลนะคะนั่งทานกลางทุ่งนาก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
ขอบคุณ Bright lity ที่มาเยี่ยมชม
สวัสดีค่ะลุงชาติ อาหารคนเมืองเหนืออร่อยทุกเมนูค่ะ
ขอบคุณพี่กานดาน้ำมะพร้าวกิ๋กับข้าวก่ำ ก่ลำไปแหมอย่างเน้อเจ้า
น้องบ่าวอักขณิชเน้อเจ้า ปี้ก่กิ๋นพ่องบ่กิ๋นหลายแล้วแต่ปากและความหิวเน้อ ความหิวบ่เข้าไผออกไผเน้อน้องเอ๊ย!จิ้นจาวหมู่มันลำจนอดบ่ได้ก๊ะ
ขอบคุณดอกไม้จากคุณโอ๋ อโณ
ขอบคุณดอกไม้จากพี่ชายชยพร แอคะรัจน์
นะคะขอให้มีความสุขกับสิ่งที่ทำทุกๆวันนะคะ