มะพร้าวทับสะแก : อีกอาชีพหนึ่งในสวนมะพร้าว
เมื่อวาน ( 29 มิถุึนายน 56 ) ก่อนที่คุณมะเดื่อจะไปมอบดอกไม้ให้กับครูอิง
จันทร์ ยังที่นัดหมายไว้ คุณมะเดื่อกับพ่อบ้าน ได้แวะไปบ้านพี่ชาย (ลูกชาย
ของลุง) ที่อยู่ห้วยยาง บ้านของพี่ชายอยู่ในสวนมะพร้าว ซึ่งเป็นที่ทราบกัน
ดีแล้วว่า " ทับสะแก " เป็นแหล่งมะพร้าวที่ขึ้นชื่อของเมืองไทย ดังนั้นหากเรา
เดินทางไปยังอำเภอทับสะแก ก็จะเห็นสวนมะพร้าวยาวเหยียดขนานไปกับ
ถนนทั้งสองข้างทีเดียว
วันนี้พี่ชาย กับพี่สะใภ้ ไปหาหมอที่หัวหิน จึงไม่เจอกัน เจอแต่หลานสาว
นานทีที่คุณมะเดื่อจะมีโอกาสไปเยี่ยมพี่ชาย วันนี้พอไปถึงจึงเห็นว่า ที่บ้านพี่
ชายมี " อาชีพเสริม " ที่ต่อเนื่องจากการทำสวนมะพร้าวอีกอาชีพหนึ่ง ซึ่ง
หลานสาวเป็นผู้ดำเนินงานนี้เอง
อาชีพเสริมที่ว่านี้ก็คือ " การทำมะพร้าวขาว " คือการรับซื้อมะพร้าวแก่จาก
ชาวสวนมาไว้ แล้วจ้างคนปอกเปลือก ปอกกะลา และ ปอกผิวมะพร้าว จน
เหลือแต่เนื้อมะพร้าวสีขาว ๆ แล้วส่งโรงงานทำกะทิ ส่วนเปลือกที่กองๆ ไว้นี้ ก็
จะมีคนซื้อไปเข้าโรงงานทำเส้นใยมะพร้าวสำหรับทำเฟอร์นิเจอร์ต่อไป
คนงานรับจ้างปอกเปลือกมะพร้าวด้วยเหล็กแหลม (เห็นแล้วหวาดเสียว) ได้ค่า
จ้างต่อผล ผลละ 50 สตางค์ คุณน้าที่ปอกมะพร้าวเล่าว่าวันหนึ่ง ๆ ถ้าปอก
เต็มที่จะได้ประมาณ 1,000 ผล เมื่อคุณมะเดื่อถามถึงว่าเคยเกิดอุบัติเหตุจาก
เหล็กแหลมนี้บ้างไหม ( เพราะดูน่ากลัวเหลือเกิน ) คุณน้าบอกว่า เคยพลาด
ถูกบาดนิ้ว และคนปอกมะพร้าวก็จะเจออย่างนี้ประจำ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ มีแม่ลูก
อ่อนคนหนึ่ง รับจ้างปอกมะพร้าวแบบนี้ แต่เกิดลื่นล้มถูกเหล็กแหลมเสียบอก
ตายคาที่....บรื๋ออออออออ....!
ปอกเปลือกแล้ว ก็ส่งมายังแผนกกะเทาะเปลือก (กะลา) แผนกนี้ดูแล้วมีแต่
คนงานหญิง
กะลาที่กะเทาะออกมา จะกองรวมกันส่งให้แผนกโกยตัวน้อย ๆ โกยไปกองรวม
กันไว้
กองกะลาที่รวม ๆ กันไว้นี้ จะมีคนรับซื้อเอาไปเผาถ่านขายอีกต่อหนึ่ง
มะพร้าวที่กะเทาะเปลือกแล้ว เอามารวมกัน แล้วผ่าเอาน้ำมะพร้าวออก น้ำ
มะพร้าวก็รวมใส่ถังไว้ เพื่อเอาไปขายอีกต่อหนึ่ง (เท่าที่ทราบ น้ำมะพร้าวแก่
เอาไปทำน้ำส้มสายชูได้ ทำวุ้นมะพร้าวได้ และเอาไปทำน้ำหมักชีวภาพได้
จ้่ะ)
มะพร้าวที่เอาน้ำออกแล้ว ก็ส่งต่อมาแผนกนี้จ้ะ แผนกที่เรียกว่า " ผิว
มะพร้าว" คือการปอกเอาผิวสีน้ำตาลออก ให้เหลือแต่เนื้อสีขาว ๆ แผนกนี้ คุณ
ลูก ๆ ที่ตามมาช่วยแม่ทำงาน ก็จะรับหน้าที่ช่วยกัน รวมเบ็ดเสร็จทั้งแผนก
กะเทาะกะลา และแผนกผิว จะได้รับค่าจ้างเป็น กิโลกรัมละ 2.50 บาท (หมาย
ถึงมะพร้าวที่ผิวเปลือกออกแล้วเหลือแต่เนื้อสีขาว 1 กก.ได้ค่าจ้าง 2.50 บาท)
เนื้อมะพร้าวที่ได้ส่งต่อโรงงานในราคา กก.ละประมาณ 12 บาท
( ราคานี้ขึ้น - ลง ไม่คงที่จ้ะ )
ที่บ้านพี่ชาย ยังรับซื้อมะพร้าวตากแห้งด้วย มะพร้าวตากแห้งจะส่งโรงงาน
กลั่นน้ำมันมะพร้าวจ้ะ
นี่เป็นอีกหนึ่งอาชีพเสริมของชาวบ้าน และชาวสวนมะพร้าวจ้ะ
.......................................................................
ความเห็น (21)
โห...เป็นแหล่งเรียนรู้ที่ perfect และสวยงามมากเลยนะครับน้องเรา
สุดยอด....
ศรัทธา ชื่นชมนะครับ
พี่ชาย ชยพร แอคะรัจน์
เห็นความร่วมมือของเด็กๆแล้วชื่นใจ
สวัสดีจ้ะพี่ชาย ชยพร 
ใช่จ้ะ เป็นแหล่งเรียนรู้ที่ดีมาก ๆ แต่คุณมะเดื่อมีเวลาน้อยจึงลงลึกไม่ได้จ้ะ จริง ๆ แล้วที่ทับสะแกนี้ ยังมีหลาย ๆ อย่างเกี่ยวกับมะพร้าวที่น่าเรียนรู้อีกมากทีเดียวจ้ะ
ขอบคุณที่พี่ชายมาให้กำลังใจจ้ะ
สวัสดีจ้ะคุณพิชัย 
เห็นเด็ก ๆ เหล่านี้แล้วน่าชื่นชมยินดี และดีใจที่พ่อแม่ไม่ได้ปล่อยปละให้เที่ยวเล่นซุกซน เหมือนกับเด็กอีกมากมาย พ่อแม่สอนให้รู้จักช่วยเหลือครอบครัว ช่วยทำงาน ใช้
เวลาให้มีประโยชน์ น่ายินดีมาก ๆ จ้ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจจ้ะ
ดีจังเลยครับ ของไม่เน่า ไม่เสียง่ายๆ การจัดก่ารน่าจะไม่ยาก จะเหลือมากน้อยขึ้นอยู่กับการต่อรองราคาขายส่ง ถ้ามีโรงงานรับซื้อหลายโรงละก็เยี่ยมเลยครับ
เดือนหนึ่งทำได้กี่ตันครับ
เคยได้ยินว่าตอนนี้ไทยเราต้องนำเข้ามะพร้าว จริงหรือเปล่าคร้บ
สวัสดีจ้ะคุณยรรยง 
คุณมะเดื่อมีเวลาที่จะลงลึกในกิจการมะพร้าวขาวน้อยจ้ะ จึงได้รายละเอียดน้อย เพียงแต่รู้ว่า นอกจากค่าแรงในการปอกตั้งแต่เปลือกถึงผิวเปลือกแล้ว ยังมีค่าจ้างใน
การขนส่งไปยังโรงงาน รวมทั้งค่าซื้อมะพร้าวทั้งผล อีก เพราะ มะพร้าวในสวนตัวเองนั้นไม่เพียงพอ
ต่อการทำมะพร้าวขาวจ้ะ ซึ่ีงราคาก็ขึ้นลง ถูก แพง ไม่แน่นอนจ้ะ สำหรับโรงงานที่รับซื้อนั้น ที่
ประจวบ ฯ ก็มีไม่กี่โรง ตอนนี้ก็มีโรงงานทำกะทิผง เพิ่มขึ้นอีกโรงหนึ่งจ้ะ ส่วนเรื่องการรับซื้อมะพร้าว
จากต่างประเทศก็พอได้ยินอยู่บ้างจ้ะ ขอบคุณที่มาทักทายนะจ๊ะ
....... มะพร้าว .... ที่มีคุณค่า คือมะพร้าวทับแก นะคะ ...... ควรอนุรักษ์พันธ์ไว้มากๆ นะคะ
สวัสดีจ้ะพี่หมอเปิ้น 
ขนมหม้อแกง ขนมหวานชื่อดังของเมืองเพชร ก็ใช้มะพร้าวจากทับสะแกด้วยนะจ๊ะพี่หมอเปิ้น ขอบคุณที่ีมาทักทายจ้ะ
-สวัสดีครับ..
-เห็นแล้วทึ่ง ๆ ๆ ๆ ครับ
-เด็ก ๆเก่งมาก ๆ ..
-นำทีมมาเชียร์ ครับ...
ขอบคุณคุณเพชรน้ำหนึ่ง 
และกองเชียร์ตัวน้อย ๆๆๆๆๆ มาก ๆ ๆๆๆ จ้ะ
สุดยอดค่ะ
ไม่ใช่งานง่ายๆ เลยนะคะ
ดูลูกเด็กเล็กแดงก็ทำได้นะคะ ปอกกันอย่างสนุกสนาน
ทั้งที่ผู้ใหญ่อย่างเราคงไม่สามารถค่ะ (ตอนนี้)
แต่ตอนเด็กๆ ก็เคยทำนะคะ
หวัดดีจ้ะคุณBright Lily 
คุณมะเดื่อก็คงทำงานนี้สู้เด็ก ๆ ไม่ได้จ้ะ ไม่เคยทำด้วยจ้ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่ให้คุณมาะเดื่อตลอดมานะจ๊ะ
ครบทุกขั้นตอนเลยนะคะ
ตามมาดูมะพร้าวครับผม
สวัสดีจ้ะคุณระพี 
คงยังไม่สมบูรณ์นักจ้ะ เพราะมีเวลาน้อยนิดในการเก็บรายละเอียด ขอบคุณสำหรับกำลังใจจ้ะ
สวัสดีจ้ะท่านอาจารย์ขจิต 
ขอบคุณที่แวะมาทักทายจ้ะ
สวัสดีค่ะคุณมะเดื่อ...เห็นได้ว่ามะพร้าวเป็นพืชเศรษฐกิจ...สามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้นนะคะ...ตอนนี้หลายประเทศปลูกกันมากแต่เท่าที่ทราบมะพร้าวเมืองไทยและพืชผักผลไม้อื่นด้วย... มีรสชาติอร่อยกว่าทุกประเทศนะคะ
สวัสดีจ้ะท่าน ดร.พจนา 
มะพร้าวเป็นพืชสารพัดประโยชน์ มีประโยชน์ตั้งแต่รากไปถึงใบจ้ะ พืชผักเมืองไทยมีรสชาติดี อาจจะเป็นเพราะภูมิประเทศ ดิน น้ำ อากาศ และมีแสงแดดกับปริมาณฝนที่ได้เปรียบ
กว่าประเทศอื่น ๆ ก็ได้จ้ะ ขอบคุณจ้ะ
-
คิดถึงสมัยเด็กๆ ปอกเปลือกยากเหมือนกัน เด็กๆ น่ารักจังนะคะ
สวัสดีจ้ะคุณตุ๊ก 
เดี๋ยวนี้มีกะทีสำเร็จรูปแล้ว ไม่ต้องปอกมะพร้าวเหมือนสมัยเด็ก ๆ สบาย สบาย ขอบคุณจัะ
ต้องการซื้อมะพร้าวทับสะแกครับ รบกวนช่วยแนะนำทีครับ ซื้อครั้งละมากๆครับ 0865425758