เพื่อรองรับกับการมาเยือนของชาวเพื่อนบ้าน และการเข้าสู่ประชาคมอาเซียน
น่าสนใจนะคะเมนูอาหารวัยเรียนสู่อาเซียน เพราะจากประสบการณ์ในการสอนประกอบอาหาร จะให้เด็กคิดค้นทำอาหารที่อยากทำโดยมีข้อจำกัด ใช้เวลาสั้น ประหยัดพลังงาน มีคุณค่าทางโภชนาการ ฯลฯ... แต่ละคนมักจะเสนอคล้ายกันมากที่สุดคือ " ยำมาม่า" เหตุผล อร่อยดี หาง่าย ทำง่าย แซบๆ...คุณภาพสูงได้ต้องใส่ผักและเสริมโปรตีน สรรหามากำหนดสูตรที่ถูกปากถูกใจกันนะคะ เครื่องปรุงคือ บะหมี่มาม่ารสต้มยำ ใช้เครื่องปรุงด้วย / ผักกาดหอม เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดฟางลวก /แครอทเน้นสีสัน / หอมแดง คื่นช่าย ผักใส่แบบยำทั่วไป ชอบทะเลก็ใส่หมึกลวกสุก /ใส่กุ้งแห้ง กุ้งสดได้เลยค่ะ ใส่พริกขี้หนู มะนาวเพิ่มจากเครื่องปรุงในซองนะคะ ..คลุกเคล้าๆๆ...ตักใส่จานเสริฟ
ภาพจากอินเทอร์เน็ต
ชอบมากค่ะ น่ากิน ๆ ใส่สารพัดเห็ดด้วย ต้องลองทำ
ปกติใส่ผักบุ้ง ผักปลัง ที่หาง่ายตามบ้านน่ะค่ะ
น่าทานคะ เติมไข่ต้มแทนปลาหมึก
-สวัสดีครับครู..
-ตามมาแอ่วจิมยำมาม่าครับ...
-ตะวาได้ทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพจากผักพื้นบ้านครับ..
-"ยำว่านตุบหมูบ" เก็บภาพมาฝากครูครับ..
ปกติคุณมะเดื่อไม่ชอบบะหมี่สำเร็จรูปนะ แต่คงต้องลองเมนูนี้ของครูตูมบ้างแล้ว อดใจไม่ไหวจ้ะ
บันทีกนี้มีชื่อว่า ยำมาม่า@เด็กวัยเรียน" จริงๆ แล้วคำว่า "มาม่า" นี่ เป็น "ชื่อทางการค้า" ของอาหารพร้อมปรุงประเภท "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" แต่ด้วยความที่ "ชื่อทางการค้าหรือยี่ห้อนี้" ติดตลาด เราก็เลยใช้คำนี้เรียกให้หมายถึง "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" โดยรวม
ที่สำคัญอีกอย่าง จำนวนการผลิตจำหน่ายของสินค้าชนิดนี้ ก็บ่งบอกถึงสภาพเศรษฐกิจของประเทศ ณ ขณะนั้น คือถ้าผลิตจำหน่ายมากแสดงว่า เศรษฐกิจไม่ดี คนจึงบริโภค "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" มากเพราะประหยัดดี
เห็นว่าจะมีการนำบันทึกตามคำสำคัญ "อาหารวัยเรียนสู่อาเซียน" ไปทำเป็น e-book แต่ไอดินฯ สังเกตว่าอาจจะยังไม่ค่อยชัดเจนกันนักในคำว่า "วัยเรียน" จึงขออนุญาตให้ข้อมูลดังนี้นะคะ ..."วัยเรียน (Schoolage)" นั้น ภาษาทางจิตวิทยาพัฒนาการ (Developmental Psychology) ให้นิยามว่า หมายถึง คนในช่วงอายุ 6-18 ปี หรือผู้ที่กำลังเรียนอยู่ในชั้น ป.1-ม.6 หรือถ้าในประเทศไทยก็หมายถึงนักเรียนที่เรียนในระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน หรือเรียกง่ายๆ ว่า นักเรียนระดับประถมศึกษา และมัธยมศึกษา นั่นเอง" ค่ะ
การแนะนำเมนูที่ทำจาก "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" มีประโยชน์มากค่ะ เพราะเป็นอาหารพร้อมปรุงที่เป็นที่นิยมของคนวัยเรียน ซึ่งส่วนใหญ่จะปรุงง่ายๆ ไม่ค่อยเติมเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร เมนูที่ "krutoom" แนะนำนี่เข้ากับ Slogan "ปรุงง่าย ได้คุณค่า" ทีเดียวนะคะ
บันทีกนี้มีชื่อว่า ยำมาม่า@เด็กวัยเรียน" จริงๆ แล้วคำว่า "มาม่า" นี่ เป็น "ชื่อทางการค้า" ของอาหารพร้อมปรุงประเภท "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" แต่ด้วยความที่ "ชื่อทางการค้าหรือยี่ห้อนี้" ติดตลาด เราก็เลยใช้คำนี้เรียกให้หมายถึง
"บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" โดยรวม
ที่สำคัญอีกอย่าง จำนวนการผลิตจำหน่ายของสินค้าชนิดนี้ ก็บ่งบอกถึงสภาพเศรษฐกิจของประเทศ ณ ขณะนั้น
คือถ้าผลิตจำหน่ายมากแสดงว่า เศรษฐกิจไม่ดี คนจึงบริโภค "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" มากเพราะประหยัดดี
เมนูที่น้อง "krutoom" แนะนำมีประโยช์มากนะคะ เพราะส่วนใหญ่นักเรียนจะทานมาม่าแบบไม่ใส่ผัก สูตรนี้ใส่ผักหลายชนิดเพิ่มเป็นการคุณค่าทางอาหาร เรียกได้ว่าเป็น "เมนูปรุงง่ายๆ แต่มากด้วยคุณค่า" อย่างแท้จริงเลยค่ะ
ทราบว่า จะมีการนำบันทึกตามคำสำคัญ "อาหารวัยเรียนสู่อาเซียน" ไปทำเป็น e-book แต่ไอดินฯ สังเกตว่าอาจจะยังไม่ค่อยชัดเจนกันนักในคำว่า "วัยเรียน" จึงขออนุญาตให้ข้อมูลดังนี้นะคะ ..."วัยเรียน (School Age)" นั้น ในทาง "จิตวิทยาพัฒนาการ (Developmental Psychology)"นิยามว่า หมายถึง คนในช่วงอายุ 6-12 ปี หรือผู้ที่กำลังเรียนอยู่ในชั้น ป.1-ป.6 หรือนักเรียนระดับประถมศึกษานั่นเองค่ะ สำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษานั้น นักเรียน ม.1-3 จะอยู่ในช่วง "วัยรุ่นตอนต้น (Early Adolescence)" ส่วนนักเรียน ม.4-6 จะอยู่ในช่วง "วัยรุ่นตอนกลาง (Midlle Adolescence)" นะคะ
ช่วยลบความเห็นข้างบนออกด้วยนะคะ ใช้ความเห็นนี้แทน ขอบคุณมากค่ะ
ขอโทษนะคะ พิมพ์ผิด "Middle..." นะคะ ไม่ใช่ "Midlle..."
ตอนแรกคิดว่าลงความเห็น 2 ครั้ง แต่พบว่าลงครั้งเดียว ก็ไม่ตองลบความเห็นแล้วนะคะ
ขอบพระคุณอาจารย์แม่มากๆค่ะถูกต้องตามที่ให้คำแนะนำค่ะน้อมรับด้วยความเคารพค่ะ เด็กๆชอบติดคำยี่ห้อแบบผงซักฟอก และ..นะคะเรียกเหมือนผักสลัดที่จริงผักกาดหอม
จะใช้อาหารวัยเรียน วัยรุ่นสู่อาเซียน นะคะ ดีไหม