คุกกี้มูสลี่

หนูรี
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ

เมนูbakery @ home ขอนำเสนอ 

เป็นสูตรคุกกี้ธัญญพืช  ซึ่งวันนี้จะใช้ ธัญญพืชสำเร็จรูปที่วางขายทั่วไป ที่มีชื่อเรียกภาษาฝรั่ง ว่า Muesli 

มูสลี (Muesli บางคนก็เรียกมูสลี่) ที่เป็นพวกธัญพืชจำพวกข้าวโอ๊ตอบแห้ง ถั่ว ผสมผลไม้ จะว่าไปก็คล้ายกับคอร์นเฟลคแต่ไม่ได้ผ่านการแปรรูปเป็นแผ่น


มาดูส่วนประกอบและวิธีทำกันค่ะ



ภาพ : 1)  เนยสด     2) น้ำตาลทรายแดงป่น    3) ไข่ไก่    4) มูสลี่


ส่วนผสมที่ใช้ดังนี้...

เนยสด  680 กรัม , น้ำตาลทรายแดงป่น 450 กรัม , เกลือป่น 2 ช้อนชา , ไข่ไก่ 4 ฟอง ,
วานิลา 2 ช้อนชา , แป้งสาลี (ครั้งนี้ใช้ชนิดเบา ตราบัวแดง)1000 กรัม , ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ 
และ มูสลี่ 450 กรัม


เตรียมชั่งส่วนผสมเรียบร้อยแล้วก็ลงมือทำได้ ...




(1) เนยสดที่นำออกจากตู้เย็นควรวางไว้ให้อ่อนตัวก่อน แล้วนำมาตีด้วยความเร็วปานกลาง

(2) ตีจนขึ้นฟูสีอ่อนลง

(3) ค่อยเติมน้ำตาลทรายแดงลงไปที่ละน้อยจนหมด

(4) เมื่อน้ำตาลหมด ก็เติมไข่ไก่ลงไป




(5) เติมไข่ไก่นั้นให้เติมลงไปทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี จึงเติมฟองต่อๆไป

(6)เติมกลิ่นวานิลาลงไป ก็ได้ส่วนผสมครีม ...รอผสมแป้งได้




(7) ผสมแป้ง + ผงฟู + เกลือป่น ร่อนรวมกัน

(8) เติมมูสลี่ลงผสมให้เข้ากัน

(9) ผสมกับส่วนผสมเนยที่ตีไว้จนเข้ากัน 




(10) ตักด้วยที่ตักไอศครีม วางเรียงบนถาด จนเต็มถาด 

(11) ตกแต่งหน้ามูสลี่ อีกครั้งเพื่อความสวยงามน่ากิน หรือไม่แต่งหน้าก็ได้เช่นกัน




(12) นำเข้าเตาอบ ที่ 180 องศาเซลเซียส 

(ขั้นตอนนี้ต้องอุ่นเตาอบไว้ก่อนนะคะรอให้อุณหภูมิได้ที่แล้วจึงนำขนมเข้าอบ)

(13) อบนาน 25-30 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นขนมด้วยนะคะ 

ให้สังเกตุสีของขนม ...จะเป็นสีน้ำตาลทอง 


(14) เมื่อขนมสุกนำออกจากเตาอบ  แซะขนมออกจากถาดทันที ป้องกันขนมติดถาด 

เพราะเมื่อขนมเย็น จะมีความกรอบมากขึ้น ขนมจะแตกง่ายชิ้นขนมจะไม่สวย




(15) เมื่อขนมเย็นสนิท จึงบรรจุใส่ภาชนะป้องกันอากาศเข้า ให้ขนมกรอบได้นาน

ขนมคุกกี้เป็นขนมที่เก็บไว้ได้นาน นอกจากจะทำไว้รับประทานเองที่บ้านแล้ว

ยังเหมาะจะทำเป็นของขวัญของฝากได้ดีทีเดียว ...



เล็กๆน้อยๆ ก่อบปิดบันทึก ค่ะ …<div>
<div>การทำขนมเองนั้นไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ มีข้อดีมากมาย ไม่ต้องห่วงว่าจะอ้วน หากเราทำเองแล้วรับประทานแต่พอดี ไม่มากเกินหรือน้อยเกิน เราก็จะสุขภาพดีได้ …</div><div>นอกจากนี้แล้ว เรายังสามารถเลือกวัตถุดิบที่จะมาทำขนมได้อีกด้วย เพราะวัตถุดิบในบ้านเรา นั้นมีหลายเกรด ค่ะ ยกตัวอย่างเช่น เนย  </div><div>เนยนี้หากเป็นเนยสดแท้ก็จะมีราคาสูง ผู้ผลิตเพื่อจำหน่าย จึงเลือกลดต้นการผลิตลงโดยการผสมเนยเทียมบ้าง หรืออาจจะใช้เนยเทียมอย่างเดียวแล้วแต่งกลิ่นรสเนยสดลงไปก็ได้เช่นกัน </div><div>
</div><div><hr></div><div>
</div><div><p>ปิดบันทึกด้วยคำขอบคุณ </p><p>•ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ</p><p> …. สวัสดีค่ะ  :)</p><p>นารี ชูเรืองสุข </p><p>19 มิถุนายน 2556</p>
</div><div>…………….</div></div>

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน bakery @ home



ความเห็น (13)

เขียนเมื่อ 

ที่ส่งให้เปล่าพี่ ... อย่างอร่อยเลยล่ะ

กะว่าจะทานวันละ ๑ ชิ้นพอ

กลัวหมด 555

เขียนเมื่อ 

Ico48 ใช่ค่ะ ชุดนี้เลย เก็บภาพไว้ตั้งแต่วันนั้น ไม่มีเวลาเขียนบันทึกค่ะ

อ.วัต พูดเหมือนเจ้าแตงกวา(หลานสาว)เลยค่ะ 

บอกว่า จะกินวันละชิ้น กลัวหมด เพราะคุณน้าอยู่บ้านยายหลายวัน;)

เขียนเมื่อ 

รู้แล้ว kunrapee อ้วนขึ้นเพราะหนูรีนี่เอง คริคริ

เขียนเมื่อ 

แวะมาชิมขนมด้วยคนค่ะ

เขียนเมื่อ 

Ico48 ขออภัยคุณระพี 

แต่ยังดีค่ะ หากย้ายมาอยู่ใกล้กันคงจะได้ช่วยกัน อ้วนค่ะ :)

ขอบคุณนะคะ ...

เขียนเมื่อ 

Ico48Bonnie สวัสดีค่ะ 

ไม่ค่อยเจอกันเลยนะคะ พักนี้ 

ขอบคุณค่ะ ที่แวะมาเยี่ยมชมบันทึก;)

เขียนเมื่อ 

ขอขอบคุณสำหรับดอกไม้ที่มอบให้เป็นกำลังใจนะคะ

คุณ....


 noktalay
 Wasawat Deemarn
 kunrapee
 พ.แจ่มจำรัส
 tuknarak
 อักขณิช
ขอบคุณค่ะ

คงได้ลองทำดูค่ะเพราะที่บ้านทานมูสลีกันบ่อยค่ะพี่

น่าอร่อยมากค่ะ

กรอบหวานมันอร่อยแน่ๆอยากไปชิม ชม ตรงที่ทำเลย ส่งใจไปก่อนแล้วกันนะคะ

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณค่ะ อ.จัน , พี่ใหญ่ พี่ดา และคุณหมอภูสุภา และทุกๆท่านด้วยนะคะ ;)

นิดหน่อย
IP: xxx.68.154.141
เขียนเมื่อ 

ขอก๊อบสูตรมาลองทำทานเองหน่อยนะคะ

นิดหน่อย
IP: xxx.68.154.141
เขียนเมื่อ 

ขอก๊อบสูตรมาลองทำทานเองหน่อยนะคะ