ไข่เจียวกุ้งสด อาหารวัยนักเรียนสู่อาเซียน
ไข่ มีประโยชน์ต่อเด็กตัวน้อยๆที่เริ่มกินอาหารได้นอกเหนือจากนมแม่ และเด็กวัยนักเรียนมาก เมนูอาหารที่มีไข่อยู่ด้วยจึงดีต่อสุขภาพของนักเรียน เรามาเริ่มกันด้วยไข่เจียวกุ้ง ด้วยฝีมือผู้ทำอายุ 20 ปี กว่ายังไม่ ครบ 21 ปี นะคะ
วิธีทำ (ในภาพเพื่อมองเห็นตัวกุ้ง)
1. กุ้งขาวแกะเปลือก ดึงหัว ขา หางออก ผ่าหลังดึงเส้นดำออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง ตอกใส่ถ้วย ใช้ช้อนส้อม ตีไข่ในถ้วยให้ฟู ใส่พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลอย่างละนิด ใส่กุ้ง
3. กระทะตั้งไฟพอกระทะร้อนใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันร้อนค่อยๆเทไข่ กุ้ง ลงกระทะ
ตัวกุ้งจะลอยเด่นเพราะหนักกว่าไข่ ใช้ช้อนตักกุ้งวางให้กระจายไม่ให้กุ้งเกยกัน เบาไฟให้อ่อนลง
4. ไฟอ่อนๆไว้เพื่อไม่ให้ไข่ด้านติดก้นกระทะไหม้ก่อนที่ไข่กับกุ้งด้านบนจะสุก เพราะจะทอดด้านเดียว
5. ตักข้่าวใส่จาน
6.เมื่อดูว่ากุ้งสุกแล้วก็ตักใส่วางในจานข้่าว ราดด้วยซ๊อสพริก หรือน้ำปลาพริกมะนาวแล้วแต่ชอบ
ถ้าทำให้ง่ายและรวดเร็วขึ้นทำได้โดย
ตอกไข่ใส่ถ้วยปรุงรสตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันจะฟูหรือไม่แล้วแต่สะดวก ใส่กุ้ง คนให้เข้ากัน เทใส่กระทะที่น้ำมันร้อนๆ แล้วเบาไฟไม่ควรเปิดไฟแรงเพราะไข่จะไหม้ก่อนกุ้งสุก ไข่เจียวกุ้งทำได้เร็วเพราะกุ้งเป็นเนื้อสัตว์ที่สุกง่าย ถ้าชอบแบบกุ้งสับก็สับกุ้งให้ละเอียดก่อนที่จะใส่ลงไปในไข่ เมื่อเทลงกระทะแล้วรอให้ด้านติดก้นกระทะใกล้สุกก่อนค่อยกลับอีกด้านลง เมื่อสุกทั้งหมดก็ปิดไฟตักใส่จานได้เลยค่ะ
ผู้ใหญ่หรือเด็กๆที่กินผัก ก็เพิ่มต้นหอมผักชี หอมแดงหรือหอมใหญ่ หั่นซอยฝอยๆลงไปตอนตีไข่ได้
อาหารจานด่วนเพื่อสุขภาพ ที่ทำได้ไม่ยาก และอร่อยได้ประโยชน์ต่อวัยนักเรียน
และวัยผู้ใหญ่ที่ไม่ต้องควบคุมไขมัน หริองดไข่แดง
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
ความเห็น (13)
ขอยืมรูปไปทำแบนเนอร์ให้นะคะพี่ดา :)
ยินดีได้เลยค่ะ พอดีน้องป่านทำให้เพื่อนชิมทาง FB. พี่ดาถ่ายรูปไว้ด้วย เข้ากับกิจกรรมพอดี เมนูนี้ใช้ได้นะคะ
แวะมาทานด้วยคนค่ะ
น้องอาจารย์จันค่ะ พี่ดานำภาพทีน้องป่านถ่ายสวยน่ากินกว่าพี่ดามาให้ด้วยนะคะ( ว่าแม่เสมอถ่ายรูปอาหารไม่น่ากิน)
ไข่เจียวกุ้งสด ทำและถ่ายภาพโดยน้องป่านค่ะ
น่ารับประทานมากๆ
น่ากินมากๆเลยค๊ะ
ต้องลองทำเมนูนี้บ้างแล้วละครับ
เด็กๆ ที่บ้านผมคงชอบครับ
น่ารับประทานมากๆเลยค่ะ
หน้าตาดี๊ดี...แถมมีประโยชน์ด้วยนะพี่ดา
...น่ากินมากนะคะ...ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากจริงๆค่ะ มีเวลาจะทำให้สามหนุ่มที่บ้านทานนะคะ อ้อ.. 4 หนุ่ม ค่ะ
MushroomPro
สวัสดีค่ะ มาชิม ไข่เจียวกุ้งสด ค่ะ
แวะเอา ต้มมะระยัดไส้หมูเด้งกับเห็ดเข็มทองมาฝากค่ะ ได้ข่าวว่าที่บ้านชอบทานเห็ดเข็มทอง
ลองเอาไปทำทานกันดูนะคะ
