***** เมื่อวานได้พบหัวข้อของคุณหมอ ป.ที่ได้เชิญชวนให้เขียนเกี่ยวกับ "อาหารเพื่อสุขภาพ...จานด่วน" จึงอยากขอนำประสบการณ์ของตนเองมาแบ่งปันดังนี้ค่ะ

***** หากจะกล่าวถึงเรื่องอาหารการกิน สำหรับผู้เขียนแล้ว คิดว่าเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพราะตราบใดที่บังคับใจ บังคับปากได้ สุขภาพที่ดีย่อมตามมา

***** แม้เวลาที่เร่งรัดให้ต้องรีบเร่งเรื่องการรับประทาน โดยเฉพาะอาหารจ่านด่วน สำหรับผู้เขียนซึ่งมีภูมิลำเนามาจากภาคอีสาน อาหารจานด่วน ง่ายๆ ที่ซื้อทานได้ทันที คงไม่พ้นข้าวเหนียวหมูทอด ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ข้าวเหนียวตับไก่/ตับหมู ฯลฯ

***** ผู้เขียนจะเสริมอาหารจานด่วนด้วยการซื้อสลัดมาทานรวมกับอาหารง่ายๆ ที่ว่านั้น (ทานเฉพาะผักและธัญพืชค่ะ ไม่ได้ทานน้ำสลัด) นับว่าโชคดีที่เจอร้านขายสลัดที่แม่ค้าใจดีมากๆ ผักต่างๆ รวมทั้งธัญพืช นับรวมกันแล้วไม่น้อยกว่า 14 ชนิด (นึกในใจว่าแม่ค้าได้กำไรหรือเปล่านะ หรือว่าเขาอยากจะทำบุญด้วย) ตั้งแต่ทานสลัดมาก็ไม่เคยมีร้านไหนที่แม่ค้าแสนจะใจดี ใจเย็น แถมให้เยอะแยะ ลูกค้าบางรายไม่เอาโน่นนี่นั่น แม่ค้าก็ไม่เคยรำคาญหรือบ่นอะไร นี่คือแบบอย่างที่ดีของแม่ค้าด้วยค่ะ

*****  สำหรับผู้เขียนจะทานสลัดโดยทานผักและธัญพืชควบคู่กับอาหารจานด่วนนั้นๆ และที่ขาดไม่ได้ทุกเช้าคือ น้ำงาดำ+ข้าวโพด+ฟักทอง ทุกวัน เพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับร่างกาย จะซื้อโดยให้แม่ค้ารวมทั้ง 3 ชนิดในถุงเดียวกันค่ะ (บอกแม่ค้าว่าไม่เอาหลอด เพราะจะไปทานที่ทำงาน แม่ค้ายิ้มดีใจ เพราะช่วยเธอประหยัดด้วย)

***** การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จึงไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปค่ะ ดังสุภาษิตที่ว่า "You are what you eat"

ขอให้กัลยาณมิตรทุกท่าน มีสุขภาพที่แข็งแรง และมีความสุขกับการทำงานค่ะ happy ba ค่ะ