กล่องโฟมภัยร้าย
นายอานนท์ ภาคมาลี (หมอแดง)
กล่องโฟมภัยร้าย หลายคนคงเคยชินกับการ รับประทานอาหารแบบกล่องโฟม เพราะกินที่หนก็ได้ ประหยัดเวลาทำอาหาร และที่สำคัญรับประทานเสร็จก็ไม่ต้องล้างอีกด้วย แต่ทุกท่านเชื่อไหมครับ ว่าท่ามกลางความสะดวก สบาย กล่องโฟมก็แฝงไปด้วยผลร้าย ต่อสุขภาพร้ายกาจมาก เพราะว่าในกล่องโฟม มีสารบางอย่างที่อาจทำให้เราตายเร็วขึ้น
กล่องโฟมภัยร้าย ที่ใช้ตามท้องตลาดทั่วไป (Styrofoam) เป็นของเสียที่ทิ้งสีดำๆ จากกระบวนการกลั่นน้ำมัยปิโตรเลียม ประกอบด้วยสารสไตรรีน (Styrene) มีโครงสร้างโมเลกุลคล้ายฮอร์โมนเอสโตเจน (Estrogen) ในเพศหญิง อาหารที่บรรจุกล่องโฟม จึงเป็นแหล่งสามสารสไตรีน ซึ่งเป็นสารที่ออกฤทธิ์ทำให้สมองมึนงง สมองเสื่อมง่ายหงุดหงิดง่าย มีผลทำให้ประจำเดือนมาไม่ปกติ และเป็นสารก่อมะเร็งอีก 3 ชนิด ถ้าเป็นผู้ชายรับประทานเข้าไปมากๆ มีโอกาสเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก ขณะที่ผู้มีโอกาสเป็นเร็งเต้านม และทั้งสองเพศ มีโอกาสสูงต่อการเป็นมะเร็งตับ แม้จะไม่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำก็ตาม
สไตรีน ถือเป็นอันตรายที่สหรัฐ เพิ่งประกาศข้นบัญชีสารก่อมะเร็ง หญิงมีครรภ์ที่รับประทานอาหาร บรรจุเป็นกล่องโฟม ลูกมีสมองเสื่อมเป็นเอ๋อ อวัยวะบางส่วนพิการ ส่วนคนทั่วไปถ้ารับประทานอาหารกล่องโฟม ทุกวัน วันละอย่างน้อยหนึ่งมื้อ ติดต่อกันเป็นเวลา 10 ปี จะมีโอกาสเสี่ยงเป็นมะเร็งสูงกว่า คนปกติถึง 6 เท่า ทั้งนี้ผู้บริโภคมีโอกาสได้รับสารสไตรีนในกล่องโฟม ได้ง่ายถึง 5 ปัจจัย ได้แก่
1. อุณหภูมิที่ร้อนขึ้นหรือเย็นลง ทำให้สไตรีน ซึมเข้าสู่อาหารได้สูง
2. ถ้าปรุงอาหารโดยใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู แอลกอฮอล์จะดูดสารสไตรีนจากกล่องโฟมมากกว่าปกติ
3. ถ้าชื้ออาหารใส่กล่องโฟม ทิ้งไว้นานๆ ไม่ได้รับประทาน อาหารจะดูดสารสไตรีนได้มาก
4. ถ้านำอาหารที่บรรจุโฟมเข้าไมโครเวฟ สไตรีนจะไหลออกมาในปริมาณมาก
5. ถ้าอาหารสัมผัสพื้นที่ผิวกล่องโฟมมากๆ รวมถึงร้านไหนตัดถุงพลาสติกใส รองอาหาร ขอบอกว่าได้รับสารอาหารก่อมะเร็งสองเด้ง ทั้ง สไตรีนและไดออกซิน จากถุงพลาสติกเลยที่เดียว
อาหารตามสั่งหรือข้าวราดแกง กับไข่ดาว หรือไข่เจียวร้อนๆ อาจจะไปละลายผนังกล่องโฟม เสมือนรับประทานอาหารคลุก สไตรีน ถึงกระทั้งไข่ดิบที่วางขายในแผงไข่พลาสติก สารสไตรีนมีโอกาส วิ่งเข้าไปในเปลือกไข่ได้เช่นกัน ถ้าเลือกซื้อไข่ดิบ ควรเลือกซื้อจากแผงไข่กระดาษจะปลอดภัยที่สุด
