โครงการชุมชนนักปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ

ขอเล่าต่อจากบันทึกที่ผ่านมานะคะ เพราะแต่ละบูธได้จัดนำเสนอได้อย่างตื่นตาตื่นใจมากค่ะ  ดังเช่นวันนี้ขอนำเสนอจากการนำเสนอของบูธ น้อง   บัวชมพู  ณ จอมคีรี        หรือ คุณศรัณยา  กิตติคุณไพศาล น้องคนนี้ที่เป็นสมาชิกในกลุ่มของเราที่มีอาหารเพื่อสุขภาพมากมายที่สุดในการเข้ากลุ่มครั้งนี้ ได้พาทีมงานมาจากอำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อมานำเสนอพันธุ์ข้าว และการสานก๋วยที่สร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวใน บ้านจอมคีรี ตำบลแม่นะ การสาธิตสานก๋วยที่มีการแบ่งขั้นตอนที่ชัดเจน สามารถทำได้ง่ายๆเมื่อตั้งใจที่จะสาน

ก๋วย หมายถึง ตะกร้า ตะกร้าที่ใหญ่กว่า ซ้า( ตะกร้าไปจ่ายตลาด) และมีลวดลายการสานที่ห่างมีช่องใหญ่เพราะใช้ใส่ผักทั้งต้น และหัว เช่น ผักกาด ผักคะน้า ผักกาดขาว กระหล่ำปลี เพราะมีวัสดุไม้ไผ่พันธุ์ที่ใช้ทำเส้นตอกได้ ทางกลุ่มอุตสาหกรรมในครัวเรือนได้รวมกลุ่มกันสานเพื่อส่งให้นายทุนที่มาซื้อก๋วยไปใส่ผักตามหมู่บ้านที่ปลูกผักในอำเภอใก้ลเคียง แล้วนำผักไปขายที่ตลาดไท หลังจากนั้นก็ทิ้งเป็นขยะ ที่ย่อยสลายและข้อดีของตะกร้าแบบนี้คือใส่ผักแล้วไม่เน่าเร็ว เพราะวัสดุธรรมชาติ  แต่ต่างจากตะกร้าที่ทำจากพลาสติกเป็นสีๆไม่เป็นที่นิยมนัก  จึงขอนำบรรยากาศในการเรียนรู้ของนักเรียนโรงเรียนสันทรายวืทยาคมให้ได้ชมนะคะ


ได้มาเตรียมสาธิตก่อนเวลาตั้งแต่เช้า นั่งสานคนละขั้นตอนเพื่อให้นักเรียนมาชมและลงมือสานตามได้


                          นักเรียนสนใจเริ่มสานที่ก้นก๋วย (ฐานตะกร้า) 





              นักเรียนคนนี้งานเลิกก็ไม่หยุดเพราะจะสานให้เสร็จ (ติดลมบน)


สานเสร็จก็จะนำมาวางซ้อนๆกันเพื่อนำไปขายในกลุ่มสหกรณ์ สามารถต่อรองราคาในแต่ละครั้งได้



ภาพจากการที่ได้ไปจัดกิจกรรมที่เชียงดาวครั้งก่อนนี้ ค่ะ ติดป้ายราคาโดยกำหนดกันในกลุ่ม