ห้องเรียนแห่งความสุข ตอน...เรียนรู้ทำขนมบัวลอย จากครัวหนูรี

พบว่า ช่วงเผชิญปัญหานั้น สมองและจิตใจใหม่ๆของเด็กๆ ซึ่งไม่มีความกังวลใดๆ จึงเปี่ยมไปด้วย..."พลังในการคิด" และแก้ปัญหาได้อย่างฉับไว เป็นอิสระ อย่างน่าอัศจรรย์

วันจันทร์ที่ ๒๕ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๖ ตรงกับวันมาฆบูชา

เด็กๆทีมเดิม มาตามนัด คือเรียนรู้ การทำ "ขนมบัวลอย"

วันอาทิตย์ ทีมงานหามะพร้าวกับใบเตย เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว

ยังเหลือเพียงผักปลัง กับดอกอัญชัน ที่ต้องช่วยกันเก็บในวันจันทร์สดๆเลย

มะขามเทศ ต้นใหญ่ล้ม ตอจึงกลายเป็นค้างให้ผักปลังแดงขึ้นเต็มทั้งตอ

เด็กๆเก็บหมด เพราะตั้งใจ นำมาใช้เป็นเมล็ดพันธุ์ เพาะลงแปลงในหน้าฝน

<img http:="" imagehost.thaibuzz.com="" ir="" rcqb5.jpg"="" >..... อ่านต่อได้ที่: https://www.gotoknow.org/posts/521024

ดอกอัญชัน มีดอกไม่มากนัก จึงใช้ผักปลังเป็นหลัก

เก็บเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว จึงลงมือหั่นๆๆ โขลกๆๆ คั้นๆๆ

เมล็ดผักปลังกับดอกอัญชัน ใช้วิธี ขยี้คั้นเลย ไม่ต้องตำ

เด็กชายคม เป็นมือปอกมะพร้าว ขูดๆๆ คั้นๆๆ

โดยมีเด็กชายแช่มคอยลุ้นเชียร์อยู่ข้างๆ

เที่ยงแล้ว ขอพักทานข้าวกันก่อน

ภาคบ่าย ค่อยมาต่อการนวดแป้ง

เด็กชายแช่ม ตัวน้อย รับงานหลัก ช่วยเก็บส่วนเกิน คือเปลือกมะพร้าว

เด็กชายคม รับผิดชอบ นวดแป้งผสมสีเมล็ดผักปลัง

มือใหม่ทุกคน การผสมสีนวดแป้ง จึงใจจดใจจ่อกันมากๆๆ :))

และแล้ว...สีแป้งจากเมล็ดผักปลัง ก็ออกมาสวยสดงดงาม เป็นที่ถูกอกถูกใจกันมาก

ปูเป้ กับฟ้า มีพี่แอ๋มเดินผ่านมา ช่วยสอนนวดแป้ง

นวดแป้งเสร็จต้องรีบปั้น และนำไปต้มตามสูตร แบบกางสมุดหน้าเตากันเลย

สีสัน หน้าตา วัตถุดิบ น้ำสีจากผักสดๆ และแป้ง สวยงามมากๆเลยค่ะ

ช่วงนำแป้งที่ปั้นแล้ว ลงหม้อเพื่อลวกให้แป้งสุกก่อนนั้น ตื่นเต้นกันมาก

เพราะแป้งจะลอยขึ้นมา ก้อนใหญ่กว่าเดิม สีสวยสดสะดุดตา เป็นที่น่าพอใจยิ่งนัก

ยกหม้อลงจากเตา ตักเสริฟกันอย่างรวดเร็ว :))

ไม่ลืม ที่จะตัก นำไปส่งผู้ใหญ่ และคุณยาย ที่บริจาคมะพร้าวมาให้

(ภาพพระจันทร์คืนเพ็ญ มาฆบูชา สวยมากๆ แต่กล้องเก็บได้ไม่ชัดนัก)

ภาพชุดนี้ คุณป้าขอนำมาฝากไว้ให้ปูเป้ดูตอนโตๆ

ขอเก็บบรรยากาศ ไว้ให้ลูกหลานชมในวันข้างหน้า

เพราะคุณป้า ก็มักเก็บความทรงจำดีๆ จากคุณยายของเด็กๆ

ที่เคยถ่ายทอดให้คุณป้าเมื่อหลายสิบปีก่อนเช่นกัน

บันทึก การเรียนทำ "ขนมบัวลอย" จากครัวคุณครู หนูรี

มีเพียงภาพบรรยากาศคร่าวๆนะคะ

ส่วนสูตร และวิธีทำ สามารถอ่านได้จากต้นฉบับ

คือบันทึกครัว หนูรี ซึ่งมีละเอียดแล้วค่ะ

สุดท้าย นักเรียน... รู้ตัวน้อย "ห้องเรียนแห่งความสุข" จากบ้านทุ่ง

ต้องขอขอบคุณ ข้อมูลเรื่องเล่า จากห้องเรียน ครัวหนูรี เป็นอย่างยิ่ง

ที่ถ่ายทอดวิชา ให้พวกเราได้เรียนรู้ ได้อิ่มอร่อย

และเป็นความภูมิใจ ที่...เรา...ได้ทำ และทำได้

.........................................................................................

กิจกรรมนี้ ยังไม่มีการฝึกสรุปบทเรียนในตอนท้าย สำหรับเด็กๆ

แต่ผู้ใหญ่ ได้ข้อคิด ที่ชวนฉุกคิดไม่น้อย

สรุปสำหรับตนเอง

สิ่งที่ได้เรียนรู้ระหว่างกิจกรรมทำขนมบัวลอยนี้

ได้คำตอบว่า การเริ่มต้นที่ความพร้อมของใจ ของคน

มีผลต่อการขับเคลื่อนงานอย่างเป็นรูปธรรม

และระหว่างดำเนินงานนั้น ความเป็นทีมที่ แต่ละหน่วยมีความตั้งใจ

มีความรับผิดชอบอย่างไม่ลดละ เป็นส่วนสำคัญยิ่ง

ในการนำพาให้งานบรรลุผลสำเร็จ

ปัญหาที่พบระหว่างปฏิบัติการ จึงกลายเป็นเรื่องเล็ก

เช่น ในงานนี้ เด็กๆไปหามาพร้าวมา กลายเป็นมะพร้าวที่ไม่แก่จัด

กะทิคงไม่มันพอ ต้องตระเวนหาใหม่ในวันรุ่งขึ้น

แป้งข้าวเหนียว ในร้านที่คิดว่ามี แต่ไม่มี

พบว่า ช่วงเผชิญปัญหานั้น สมองและจิตใจใหม่ๆของเด็กๆ

ซึ่งไม่มีความกังวลใดๆ จึงเปี่ยมไปด้วย..."พลังในการคิด"

และแก้ปัญหาได้อย่างฉับไว เป็นอิสระ อย่างน่าอัศจรรย์

คลื่นจิตอันมีพลังเช่นนั้น มีผล มีอานิสงค์ให้จิตใจเก่าๆของผู้ใหญ่แบบเรา

ที่พยายามเพียง ประคองสติไปกับกิจกรรมเล็กๆนั้น

พลอยได้พบคำตอบของ "จิตปัจจุบัน" อันเปี่ยมปีติ...อิ่มสุข

แม้มิได้ลิ้มชิมรสบัวลอยกับเด็กน้อยก็ตาม

ขอบคุณพลังจากดวงใจเล็กๆอันสดใสบริสุทธิ์

ขอบคุณพลังแห่งสติ ในวันนั้น แม้บางเบานัก

ขอบคุณพื้นที่การเรียนรู้แห่งนี้

ที่เอื้อเฟื้อ เกื้อกูลให้เกิดการเรียนรู้อย่างครบวงจร

และขอขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ

สุขสันต์ สวัสดี Happy Ba ค่ะ

เขียนใน GotoKnow โดย Tawandin
ใน เรียนรู้ ♣ บูรณาการ...ความฝัน ♣ ชีวิต

คำสำคัญ (Tags): #happy ba#ขนมบัวลอย#ห้องเรียนแห่งความสุข#ครัวหนูรี

หมายเลขบันทึก: 521024เขียนเมื่อ 28 กุมภาพันธ์ 2013 23:42 น. ()แก้ไขเมื่อ 25 มิถุนายน 2015 05:57 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลงจำนวนที่อ่าน