กุ้งผัดขิง Stir-Fried Prawns with Ginger

เครื่องปรุง กุ้งตัวโตๆ 8 ตัว พริกไทยเม็ด 1 ชช. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด กระเทียมสับละเอียด 1 ชต. ขิงสับละเอียด 2 ชต.น้ำมันพืช 2 ชต. น้ำซุป 2 ชต. ซีอิ๊วขาว 2 ชต. น้ำตาลทราย 1/4 ชช. ต้นหอมเล็กซอยละเอียด 2 ชต. พาร์สลีย์ซอยละเอียด 1 ชต.

วิธีทำ ทำความสะอาดกุ้งแล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับละเอียด พริกไทยโขลกละเอียด พริกชี้ฟ้าเอาไส้ออกแล้วสับละเอียด ขิงปอกเปลือกสับละเอียด ต้นหอมและพาร์สลีย์ซอยละเอียดเช่นกัน นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า และขิงลงไปผัดรวมกันพอส่งกลิ่นหอม ใส่กุ้งลงไป พอด้านล่างของกุ้งสุกเปลี่ยนสีแดงกลับด้านแล้วใส่น้ำซุป เมื่อกุ้งสุกแล้วใส่พริกไทย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอมและพาร์สลีย์สับลงไปคนพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ