ไก่ผัดขิงเห็ดหอม

ส่วนผสม เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมหั่น 1 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1/2 ถ้วยตวง ขิงหั่นเป็นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา หอมใหญ่หั่น 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมหั่น 2 ต้น ผักชีสำหรับแต่งหน้าอาหาร น้ำมันพืช
วิธีทำ ใส่น้ำมันในกระทะ และนำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา,ซิอิ๊วขาว และซ๊อสหอยนางรม  ผัดต่อจนส่วนผสมในกระทะเริ่มเดือด ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป ผัดต่อจนไก่สุก ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ