GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

ทำไมน้ำผึ้งจึงมีสี กลิ่น และรสชาติที่แตกต่างกัน

พูดง่ายๆก็คือ แตกต่างกันตามชนิดของพืชอาหารที่ผึ้งไปเก็บ
สี  กลิ่น  และรสชาติของน้ำผึ้งที่แตกต่างกัน  ตามคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกันของแหล่งน้ำหวาน  พูดง่ายๆก็คือ  แตกต่างกันตามชนิดของพืชอาหารที่ผึ้งไปเก็บเอาน้ำหวานมาเปลี่ยนให้เป็นน้ำผึ้ง  ดังนั้น  เราจึงสามารถแยกชนิดของน้ำผึ้งตามชนิดของพืชอาหาร  เช่นน้ำผึ้งจากดอกลำไย,น้ำผึ้งจากดอกสาบเสือ,น้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่,น้ำผึ้งจากดอกงิ้วหรือง้าว(นุ่น),น้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน,น้ำผึ้งจากยางพารา,น้ำผึ้งจากดอกเงาะ,น้ำผึ้งจากดอกงาและน้ำผึ้งจากข้าวฟ่าง  เป็นต้น        คนทางแถบเอเชียรวมทั้งคนไทย  ส่วนมากชอบน้ำผึ้งที่มีสีเข้ม (dark  honey)  และมีกลิ่นรุนแรง  เช่นน้ำผึ้งจากดอกลำไย  และน้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่  เป็นต้น  แต่พวกฝรั่งนั้นชอบน้ำผึ้งสีอ่อนและมีกลิ่นไม่รุนแรง (light  honey)  เช่นน้ำผึ้งจากดอกส้ม  เป็นต้น

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

คำสำคัญ (keywords): apicultureคนเรียนผึ้ง
หมายเลขบันทึก: 50684
เขียน:
แก้ไข:
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (0)