พูดง่ายๆก็คือ แตกต่างกันตามชนิดของพืชอาหารที่ผึ้งไปเก็บ
สี กลิ่น และรสชาติของน้ำผึ้งที่แตกต่างกัน ตามคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกันของแหล่งน้ำหวาน พูดง่ายๆก็คือ แตกต่างกันตามชนิดของพืชอาหารที่ผึ้งไปเก็บเอาน้ำหวานมาเปลี่ยนให้เป็นน้ำผึ้ง ดังนั้น เราจึงสามารถแยกชนิดของน้ำผึ้งตามชนิดของพืชอาหาร เช่นน้ำผึ้งจากดอกลำไย,น้ำผึ้งจากดอกสาบเสือ,น้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่,น้ำผึ้งจากดอกงิ้วหรือง้าว(นุ่น),น้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน,น้ำผึ้งจากยางพารา,น้ำผึ้งจากดอกเงาะ,น้ำผึ้งจากดอกงาและน้ำผึ้งจากข้าวฟ่าง เป็นต้น คนทางแถบเอเชียรวมทั้งคนไทย ส่วนมากชอบน้ำผึ้งที่มีสีเข้ม (dark honey) และมีกลิ่นรุนแรง เช่นน้ำผึ้งจากดอกลำไย และน้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่ เป็นต้น แต่พวกฝรั่งนั้นชอบน้ำผึ้งสีอ่อนและมีกลิ่นไม่รุนแรง (light honey) เช่นน้ำผึ้งจากดอกส้ม เป็นต้น
หมายเลขบันทึก: 50684เขียนเมื่อ 18 กันยายน 2006 15:00 น. ()แก้ไขเมื่อ 19 มิถุนายน 2012 10:47 น. ()สัญญาอนุญาต: จำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:
ความเห็น (0)
ไม่มีความเห็น