เด็กชล Apiculture
นางสาว เสาวลักษณ์ เจี๊ยบ พลอยงาม

ทำไมน้ำผึ้งจึงมีสี กลิ่น และรสชาติที่แตกต่างกัน


พูดง่ายๆก็คือ แตกต่างกันตามชนิดของพืชอาหารที่ผึ้งไปเก็บ
สี  กลิ่น  และรสชาติของน้ำผึ้งที่แตกต่างกัน  ตามคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกันของแหล่งน้ำหวาน  พูดง่ายๆก็คือ  แตกต่างกันตามชนิดของพืชอาหารที่ผึ้งไปเก็บเอาน้ำหวานมาเปลี่ยนให้เป็นน้ำผึ้ง  ดังนั้น  เราจึงสามารถแยกชนิดของน้ำผึ้งตามชนิดของพืชอาหาร  เช่นน้ำผึ้งจากดอกลำไย,น้ำผึ้งจากดอกสาบเสือ,น้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่,น้ำผึ้งจากดอกงิ้วหรือง้าว(นุ่น),น้ำผึ้งจากดอกทานตะวัน,น้ำผึ้งจากยางพารา,น้ำผึ้งจากดอกเงาะ,น้ำผึ้งจากดอกงาและน้ำผึ้งจากข้าวฟ่าง  เป็นต้น        คนทางแถบเอเชียรวมทั้งคนไทย  ส่วนมากชอบน้ำผึ้งที่มีสีเข้ม (dark  honey)  และมีกลิ่นรุนแรง  เช่นน้ำผึ้งจากดอกลำไย  และน้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่  เป็นต้น  แต่พวกฝรั่งนั้นชอบน้ำผึ้งสีอ่อนและมีกลิ่นไม่รุนแรง (light  honey)  เช่นน้ำผึ้งจากดอกส้ม  เป็นต้น
คำสำคัญ (Tags): #คนเรียนผึ้ง#apiculture
หมายเลขบันทึก: 50684เขียนเมื่อ 18 กันยายน 2006 15:00 น. ()แก้ไขเมื่อ 19 มิถุนายน 2012 10:47 น. ()สัญญาอนุญาต: จำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (0)

ไม่มีความเห็น

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท