เทคนิคการ แกงส้มให้อร่อย


แกงส้มให้อร่อย ให้ละลายน้ำพริกแกงกับน้ำไม่ต้องมาก เผื่อน้ำส้มมะขามเปียกที่ใส่แกงด้วย ให้ปรุงรสน้ำตาลน้ำปลาให้ได้ที่  แล้วจึงใส่เนื้อปลาหรือกุ้ง ขณะน้ำแกงเดือด พอจะยกขึ้นจึงใส่ผัก สำหรับผักประเภทใบ ถ้าเป็นผักที่ต้องต้มให้เปื่อย ต้องใส่ผักในน้ำแกง เคี่ยวให้เปื่อย แล้วจึงใส่กุ้งและปลาตอนจะยกขึ้น



บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กลเม็ดเคล็ดลับ..ใกล้ตัว

คำสำคัญ (Tags)#เคล็ดลับน่ารู้ในครัวไทย

หมายเลขบันทึก: 50489, เขียน: 17 Sep 2006 @ 12:14 (), แก้ไข: 18 May 2012 @ 14:44 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก


ความเห็น (0)