ผลกล้วยน้ำว้าสุก จะให้พลังงานสูง เกลือแร่ วิตามิน
ในปัจจุบันผลผลิตทางการเกษตรเช่นผลไม้ตามฤดูกาล มักจะมีปริมาณออกมามาก บางครั้งไม่สามารถบริโภคและจำหน่ายได้ทัน ประกอบกับผลไม้บางชนิดมักจะเสื่อมคุณภาพเร็วและเน่าเสียง่าย เราควรจะหาวิธีการที่จะนำผลผลิตเหล่านี้มาแปรรูปและถนอมอาหาร เพื่อให้มีอาหารรับประทานตลอดปี อีกทั้งเป็นการเพิ่มชนิดอาหารที่มีรสชาติแปลกไปจากเดิม และยังทำเพื่อการจำหน่ายเพิ่มรายได้เสริมให้แก่ครอบครัวได้อีกด้วย
ลองมาดูประโยชน์จากผลกล้วยน้ำว้ากันดีกว่านะครับ ส่วนใหญ่นิยมรับประทานผลสุก และนำผลดิบมาปรุงเป็นอาหารคาว-หวาน แต่ความจริงแล้วส่วนอื่นๆ(หยวกกล้วย ปลีกล้วย )ก็ยังสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้เช่นกัน
ผลกล้วยน้ำว้าสุก จะให้พลังงานสูง เกลือแร่ วิตามิน ยังมีรสหวาน หอม อร่อย สะอาดรับประทานได้ทันที โดยมากนิยมรับประทานผลสด แต่ก็ยังสามารถนำมาประกอบอาหารหวานได้มากมายหลายชนิด ได้เช่นกัน จึงขอเชิญชวนทุกท่านลองหันมาบริโภคกล้วยสุกสดกันเถอะครับ
เมื่อเร็วๆนี้ผมและทีมงาน ได้มีโอกาสไปเยี่ยมเยียน คุณลุงพรชัย พัฒนศักดิ์ภิญโญ ที่ บ้านเลขที่ ๓๘/๑ หมู่ ๘ ตำบลวังชะโอน อำเภอบึงสามัคคี จังหวัดกำแพงเพชร ซึ่งคุณลุงพรชัยประกอบอาชีพการเกษตรทำไร่อ้อย และทำการเกษตรแบบผสมผสาน ซึ่งเป็นเกษตรกรดีเด่นสาขาทำไร่ทั้งระดับจังหวัดและระดับเขต (ภาคเหนือ)ปี ๒๕๕๕ คุณลุงพรชัยได้เล่าให้ฟังว่า ตามแนวขอบพื้นที่รอบพื้นที่ทำไร่อ้อย จะทำการปลูกกล้วยน้ำว้าตลอดแนวรอบพื้นที่ ผลผลิตของกล้วยน้ำว้า( ผลดิบ)ที่ปลูกโดยเฉลี่ยแล้ว จะจำหน่ายได้เฉลี่ยไม่น้อยกว่าเดือนละ สองหมื่นบาทเศษ สามารถเป็นค่าใช้จ่ายเป็นค่าไฟฟ้าในฟาร์มได้อีกด้วย โดยจะมีพ่อค้าท้องถิ่นมาเหมาซื้อเป็นขาประจำ ซึ่งเขานำไปส่งที่ตลาดไทเป็นประจำ
ครูอ้อยชอบกินกล้วยน้ำว้าค่ะ ว่าความจริงชอบทุกกล้วยเลยค่ะ เพราะชื่อเป็นมงคลด้วยค่ะ กินแล้วเป็นประโชน์ต่อสุขภาพด้วยค่ะ
ของโปรดค่ะ..ชื้อติดบ้านไว้เสมอ