เรื่องเล่าจากห้องครัววันนี้ ...

 

เป็นเรื่องราวที่อยากบันทึกไว้ให้คุณหลานกิ๊ฟไว้ดูตัวเอง ในยามเธอโตเป็นผู้ใหญ่ เหตุจากวันปิดเทอมที่หลานสาวมักจะมาอยู่บ้านยายทวดเป็นประจำ
ตอนนี้เธออายุ 8 ปี 5 เดือน เธอนั้นชอบเล่นทำขนม บ่อยครั้งที่เธอพูดว่า "หนูขอทำบ้างน๊า อยากช่วย อยากทำ"
 
หากว่าบางอย่างทำได้ก็ให้ลองทำแต่จะเน้นที่ความปลอดภัยก่อนเสมอ อย่างที่ต้องใช้มีดของมีคม หรืออย่างของร้อนเช่นการทอดก็จะไม่ให้ทำ

 

ปิดเทอมคราวนี้ก็เช่นกัน เธอนั้นบอกว่า หนูอยากเรียนทำขนม อยากทำขนมลูกชุบอีก จากบันทึกนี้ค่ะ >>  ๒๔.เมื่อสาวน้อยตัวกลมๆเข้าครัวทำลูกชุบ 

 

ฉันเองนั้นไม่ค่อยมีเวลามากนัก จึงบอกเธอไปว่า ...  "อุปกรณ์ทำลูกชุบมีไม่ครบ ยังไม่ได้ซื้อกลับมา"
เธอถามต่อ  ... "แล้วมีขนมอะไรให้ลองทำบ้างค่ะ อยากทำขนมเล่นจัง "
ฉันตอบ ...  "ลองทำขนมโตเกียว ไหม ! มีไส้สังขยาใบเตยอยู่ในตู้เย็น "
เธอตอบด้วย รอยยิ้มแห่งความสุข  ...  " ได้ ได้ "
"ขอ ผ้ากันเปื้อนและหมวกคลุมผมด้วยค่ะ"  :)
.... 

 คุณหลานกิ๊ฟ ทำขนม คุณยายรี มือกล้อง เก็บภาพเคลื่อนไหว ว้าว!! พอดูได้ นะคะ
งานนี้ไม่มีสคริป ไม่ใช้แสตนอิน ไม่ได้จัดฉาก ของแท้ๆ มีหลุดเสียงในฟิล์ม แหลงใต้นิดหน่อย  มีเสียงตำเครื่องแกงจากครัวคุณยายทวดด้วย เป็นดนตรีประกอบ...
 
บันทึกเหตุ  ณ. ห้องทอดกล้วยหินฉาบ บ้านทวดยาย @ถ้ำทะลุ วันที่ 6 พฤษาคม 2555
 
  • น้องกิ๊ฟ กับการทำขนมโตเกียว 
  • ที่ลงมือทำแป้งและละเลงแผ่นแป้งด้วยตัวเอง
  • เสร็จแล้วก็แบ่งปันให้ญาติๆ และเพื่อนบ้าน พร้อมติดป้ายชื่อ
  • ใส่ตะกร้าใบน้อย ชวนน้าหนึ่งขับรถเครื่อง ไปแจก กันทั่วหน้า ...
 
เชิญชมการสาธิตทำขนมโตเกียว โดย .น้องกิ๊ฟ ค่ะ ...
 เริ่มจากการเตรียมแป้ง ชั่งส่วนผสมตามสมุดบันทึก ของคุณครู ...

....

ต่อมา ขั้นตอนละเลงแป้ง ลงกระทะ
ติดตาม ชมลีลาของแม่ค้าขนมโตเกียว ตัวกลมๆ กันต่อค่ะ

 

 

จบเรื่องเล่าจากห้องครัววันนี้ เพียงเท่านี้น่ะค่ะ
 
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านบันทึกด้วยดีเสมอมา
 
ขอให้มีความสุข ... สวัสดีค่ะ :)
 

เพิ่มเติม

ขนมโตเกียว จากบันทึกนี้ค่ะ  >> ขนมโตเกียวไส้ครีม
 ส่วนผสมแป้งขนมโตเกียว ประกอบด้วย ...
  • แป้งสาลี 150 กรัม , ผงฟู 1 ช้อนชา ,เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา ,น้ำตาลทราย 50 กรัม ,เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ,ไข่ไก่ 2 ฟอง, นมสด 150 กรัม , น้ำ 50 กรัม,เนยละลาย20 กรัม,วานิลา 1/2 ช้อนชา

    •ส่วนผสมไส้ ประกอบด้วย ...

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง ,น้ำตาลทราย 125 กรัม ,นมสด 150 กรัม ,น้ำ 175 กรัม ,แป้งสาลี 50 กรัม ,เกลือป่น 1/4ช้อนชา ,วานิลา  1/2 ช้อนชา ,เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

****วิธีทำไส้ ดูจากที่นี่ค่ะ สังขยาใบเตย...จิ้มขนมปัง

…………….