เมื่อวานดิฉันไปงานเกษตรกำแพงแสน ครั้งที่ 12 ที่มหาวิทยาลัยเกษตรกำแพงแสน จ.นครปฐม  ซึ่งจัดงานระหว่างวันที่ 3-11 ธันวาคม 2554

      ในงานมีกิจกรรมมากมาย อ.ขจิต ฝอยทอง คงได้เล่ามาบ้างแล้ว ที่ดิฉันติดใจและทำให้ได้แนวคิดคือ ดิฉันได้เห็นรูปแบบ การนำเสนอนิทรรศการให้ความรู้ การสอนอาชีพประกอบการขายผลิตภันฑ์  คือ...ดิฉันเข้าไปทานก๋วยเตี๋ยวเห็ด(ที่อร่อยมาก)ในบริเวณชมรมเห็ดแห่งประเทศไทย ขณะที่นั่งทานได้พิจารณาเห็นว่าบริเวณนี้เป็นโซนที่จัดแสดงนิทรรศการเรื่องอาชีพจากเห็ด...ที่ชอบมากคือ

  • มีการนำโรงเรือนวิธีการปลูกเห็ดมาให้ดู ให้ศึกษา

  • มีการนำเห็ดมาแปรรูปเป็นอาหาร และขายให้ผู้สนใจได้รับประทาน

  • มีการให้ผู้สนใจที่จะเรียนรู้อาชีพจากเห็ด มาลงทะเบียนเรียนคนละ 20-40 บาท ต่อ1ผลิตภัณฑ์ เช่นการทำเห็ดทอด การทำกระเพราะปลาเห็ดฯลฯ เมื่อมีสมาชิกลงทะเบียนเรียน 5-10 คน วิทยากรจะเริ่มสอน และให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ผ่านการปฏิบัติจริง เสร็จแล้วก็นำผลิตผลนั้นกลับไป หรือรับประทานได้เลย...ตรงจุดนี้แหละค่ะที่ดิฉันเห็นว่า คือการสอนวิชาอาชีพอย่างแท้จริง เพราะทำให้เห็นว่าปลูกอย่างไร แปรรูปอย่างไร ขายได้อย่างไร...

ผู้ที่สนใจจะทำอาชีพเพาะเห็ด ขายเห็ด แปรรูปเห็ด จะนึกได้ว่าจุดเริ่มต้น และจุดต่อยอดของการทำอาชีพนี้ ควรเป็นอย่างไร

      เช่นเดียวกับการจัดการเรียนรู้ ในวิชาการเรียนรู้สู่อาชีพ หากครูเราทำได้ครบวงจรเช่นที่ชมมรมเห็ดทำนี้ กับการสอนเรื่องอื่นๆ เทียบเคียงกระบวนการ จัดให้เด็กได้เรียนรู้แต่ละเรื่อง อย่างครบวงจร เด็กนักเรียนจะเกิดการเรียนรู้ เกิดความรู้ อย่างแท้จริง เกิดทักษะกระบวนการคิด ทักษะชีวิตและการทำงาน ที่สอดรับกับทักษะเพื่อชีวิตในศตวรรษที่ 21 และกระบวนการปฏิบัติจริงนี้ จะเชื่อมโยงสู่การนำไปใช้ในชีวิตจริงได้เป็นอย่างดี...