ขนมลืมกลืน มีส่วนผสม แป้งถั่ว 1/ 2 ถ้วยตวง น้ำดอกไม้ (น้ำลอยดอกมะลิสด) 3 ถ้วยตวง น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง (น้ำตาล 1 ถ้วยตวง น้ำ 1 ถ้วยตวง) หน้าที่ใช้ราดใช้หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ใช้มะพร้าวขูด 3 ขีด แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา ถั่วเขียวเลาะเปลือก คั่วให้หอม 1/ 2 ถ้วยตวง ใช้โรยหน้า เวลากวนแป้งไม่ว่าจะเป็นตัวหรือหน้า ควรใช้ไฟอ่อน แป้งจะชันเหนียวและเป็นมันใส  เมื่อเย็นแล้วแป้งจะนุ่มนวล ถ้าใช้ไฟแรงแป้งจะแข็งเป็นลูก แป้งที่ละลายน้ำ ควรกรองด้วยผ้าขาวบางเสียก่อนที่จะได้เนื้อแป้งใส