วิธีการทำขนมลืมกลืน

ขนมลืมกลืน มีส่วนผสม แป้งถั่ว 1/ 2 ถ้วยตวง น้ำดอกไม้ (น้ำลอยดอกมะลิสด) 3 ถ้วยตวง น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง (น้ำตาล 1 ถ้วยตวง น้ำ 1 ถ้วยตวง) หน้าที่ใช้ราดใช้หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ใช้มะพร้าวขูด 3 ขีด แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา ถั่วเขียวเลาะเปลือก คั่วให้หอม 1/ 2 ถ้วยตวง ใช้โรยหน้า เวลากวนแป้งไม่ว่าจะเป็นตัวหรือหน้า ควรใช้ไฟอ่อน แป้งจะชันเหนียวและเป็นมันใส  เมื่อเย็นแล้วแป้งจะนุ่มนวล ถ้าใช้ไฟแรงแป้งจะแข็งเป็นลูก แป้งที่ละลายน้ำ ควรกรองด้วยผ้าขาวบางเสียก่อนที่จะได้เนื้อแป้งใส



บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กลเม็ดเคล็ดลับ..ใกล้ตัว

คำสำคัญ (Tags)#เคล็ดลับน่ารู้เรื่องอาหาร

หมายเลขบันทึก: 45043, เขียน: 17 Aug 2006 @ 11:37 (), แก้ไข: 30 May 2012 @ 22:25 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 1, อ่าน: คลิก


ความเห็น (1)

เอ๊ะ!! แปลกใจ ลืมกลืนแล้วจะกินไปทำไม??

  ขอโทษคุณบอน! นะค่ะ   ไม่เคยได้ยินได้ฟังว่าจะมีขนมชนิดนี้อยู่

 สูตรนี้ทำยากจัง!!!